Aranyló tyúkhúsleves

Egy igazi tyúkhúslevesnél nincs jobb orvosság.

Sonkával zöldségekkel töltött csirke

   

Töltött csirke variáció!!!

Előkerült egy maréknyi szárított gomba a dobozkámból, egy kis igazi füstölt tarja,zsemlék,tojások,zöldségek,ízesítők és már készen is volt az isteni töltelék.

Hozzávalók:

• 1 szép csirke
• 15 dkg füstölt sonka
• 2 db főtt tojás+1 db nyers
• 3-4 evőkanál szárított  vargányagomba
• 2 kisebb sárgarépa
• 1 kis fej hagyma 
• kis csokor petrezselyemzöld
• 3 db zsemle
• 1-2 evőkanál zsiradék
• só
• delikát
• majoranna(bedörzsölni a csirkét)

A csirkét átmossuk, majd papírtörlővel leszárítjuk.

A combjainál és a mellénél a bőrt fellazítjuk,majd kívül belül besózzuk.

A zsemléket,és a gombát megáztatjuk delikátos vízben,a sonkát átpirítjuk egy kis fej hagymával, majd pár percre hozzáadjuk a petrezselymet. Két tojást keményre főzünk,két sárgarápát is megfőzünk(legjobb ha levesben főtt)A víztől kinyomkodott zsömlét és gombát összekeverjük a sonkával, főtt tojásokkal, főtt répával,nyers tojással,fűszerekkel majd jól átkeverve a csirke hasüregébe és a bőre alá töltjük.

Összetűzzük a bőrét hústűvel ,majd jól bedörzsöljük majorannával.

kb 150 fokon másfél órát sütjük némi víz és egy-két kanál zsirdékkal,fólia alatt időnként locsolgatva,majd takarás nélkül pirosra sütjük emelve a sütési hőfokot.

A szép szeletelést csak kihülve tudjuk elérni!

Jó étvágyat!