Heti ebéd ajánló 2016.02.01-

Felkérést kaptam.!
Sokan vagyunk úgy, hogy nehéz kitalálnunk az ebéd ill.vacsora ételünket egy hétre előre.
Férjurunk ugye arra a kérdésre mit főzzek holnap? egy intésre elintézi:
-Nekem mindegy!
Ismerős ugy-e?
Egyszóval az a kérés,hogy hetente,közöljek ajánlatokat,aztán abból mindenki mazsolázhat kedvére.
Legyen változatos,tésztás ,főzelékes,egytálételes stb..
Próbáljuk meg:)

A linkre klikkelve a blogon megtaláljátok az elkészítését,de lehet saját szájízre is alakítani.
Vasárnap nagyobb a válogatás!!!!
A héten a túró kap nagyobb teret:)
Hétfő: 
Laskagombaleves rozmaringgal
http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/10/laskagomba-leves-rozmaringgal-izesitve.html

II.
Almás mákosguba sülve
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/03/almas-makos-guba-sulve.html

Kedd:
I.
Csirkehúsos spagetti zöldséges szósszal
http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/04/spagetti-zoldseges-szosszal-csirkehussal.html

II.
édes-sós nasi
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/05/edes-sos-nasi-banannal-mogyoroval.html

Szerda:
I. Körteleves habgalukával
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/02/korteleves-habgaluskakkal.html

II.

Lencsefasírt tökös-krumplipürével

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/10/lencsefasirt-tokos-krumplipurevel.html

Csütörtök:

I.

Babérleveles fehér krumplifőzelék

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/01/baberleveles-feher-krumplifozelek.html

II.

Töltött zsömle túróval gyümölccsel

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/01/zsomle-toltve-turovalkortevel-mazsolaval.html

Péntek:

I.

Paradicsomleves sajtosan

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/11/paradicsomleves-valtozat.html

II.Túróstészta bolondítva

http://konyha-labor.blogspot.hu/2015/02/turos-teszta-brokkolival-baconnel.html

Szombat:
I.
Gyöngybableves
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/01/gyongybab-leves.html

II. 
Túrós barátfüle

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/02/turos-baratfule.html

Vasárnap:
I.
Nyakleves húsgombóccal
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/07/nyakleves-orias-husgombocokkal.html

A/ II.
Csirkecombfilé köményes burgonyával
http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/02/csirkecombfile-romaikomenyes-burgonyaval.html

A/III.
Párolt zöldségsaláta
http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/03/parolt-zoldsegsalata.html

vagy 

B/ II :
Csirkepörkölt galuskával
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/09/szaftos-csirkeporkolt.html

Desszert:
Túrós-mazsolás kuglóf
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/12/turos-mazsolas-kuglof_1.html

sós-mákos rudacskák

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/09/sos-makos-rudacskak.html

Jó étvágyat!!!

Brokkolis csirkés pite

   Ízletes pitét varázsoltam:)

Hozzávalók:

• 1 db csirkemell
• 50 dkg brokkoli
• 5-6 db szalámis kockasajt
• 50 dkg levelestészta
• 3 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál ételízesítő
• 3 db tojás
• 150 ml sör+ 2 fokhagyma
• fehérbors
• csirke fűszersó

Elkészítése:

A levelestésztát szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni.

Előveszünk egy pite, vagy egy lapos gyümölcstorta formát.
Miután a tésztát  kisodortuk a forma méretére,kibéleljük vele,levágjuk egy késsel a forma szélén levő maradékot,és megszurkáljuk villával.

Ráteszünk annyi sütőpapírt ,hogy befedje,majd vagy babokkal,vagy valamilyen szemes, elterülő magokkal(éppenséggel én barnarizst használtam)beterítjük a formát lesúlyozás céljából.
Az előmelegített sütöbe (150)10 percig elősütjük.
Közben a brokkolit megmossuk,rózsáira szedjük, vízszintesen félbe vágjuk,a szárát is felhasználjuk(egy kicsit ha nagyon fás lehámozzuk)és ételízesítős ,forrásban levő vízbe tesszük 4-5 percig.
A csirkemellet vékonyra szeleteljük(lehet előző este fokhagymás tejbe áztatni).
Mindkét oldalát néhány percig átpíritjuk egy kis olajban,
(Nekem, itt jött egy kis hasznosítási csavar, mert én a tegnap sült csirkém mellét használtam fel)
Készítünk 1,5 evőkanál lisztből,15g vajból,(és itt kicsit csaltam, de nagyon jól jött,mert ugye kb150 ml tej kellett volna, de én (szintén a hasznosítás ,no meg a kisérletezés jegyében)a tegnapról megmaradt sör kb 150 ml használtam fel a mártás lazítására.( ebben ugye már benne van a 2-3 fokhagyma íze is. lásdhttp://konyha-labor.blogspot.hu/2016/01/sorostronon-sult-csirke.html
bele került még kb 3 evőkanál tejföl,és 6 db kockasajt,csipetnyi fehérbors,3 felvert tojás,1 tk csirkefűszersó.
Az elősütött tésztára rápakolásszuk a csirkemelleket,majd a brokkoli rózsakkal szépen beborítjuk.

Erre kerül a mártás:

180 fokon 40-45 percig sütöttem.
Nagyon szépen megsült, a húst lágyan bevonta a mártás,nem száradt ki ,a brokkoli roppanós maradt.
Igazi ízbomba volt, Apa is megdícsérte.:) Kell ennél több?

Söröstrónon sült csirke

Tegnap hallottam a rádióban ezt a csirkesütési módott,azonnal ki kellett próbálnom.
Ajánlom mindenkinek aki omlós csirkét szeretne sütni.

Hozzávalók:

• 1 grillezni való csirke kb 1,5 kg
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 doboz sör
• csirkefűszersó

Elkészítése:
A sütőt bekapcsoljuk, egy tepsit kibélelünk alufóliával(így nem kell a lecsöpögő,ráégett zsírt kapargatni).
A csirkét megmossuk, leszárítgatjuk, majd bedörzsöljük a fűszersóval kívül belül.
A sört kinyitjuk, a "nedü" felét kiöntjük(ezzel majd kívülről locsolgatjuk) és beledobálunk a dobozba 2-3 gerezd fokhagymát.
A csirkét ráültetjük a dobozra, és fóliával bevonjuk a szárnyai,combjai végeit.
A "trónra" ültetett csirkét tepsire tesszük, és azzal együtt betoljuk a sütőbe.
A csirke súlyának megfelelően kg/óra ,tehát ebben az esetbe másfél óráig sütjük kb 150-160 fokon, ( közben időnként locsolgatjuk a maradék sörrel) .A sütési idő vége után, ha nagyon ropogósan szeretjük emelhetjük a hőfokot 200 fokra, kb 10-15 percig.

Finom omlós husika lesz, és belül is ízletes,ahogy átjárja a sör és a fokhagyma párája.
Köretként sült zöldségekkel (zeller,sárgarépa,burgonya)tálaltam,nálam szigorúan kókuszzsírban sütve.

Halászlé tésztával

  A Karácsonyi halászléhez készült alaplé soknak igérkezet,ezért még akkor lefagyasztottam belőle.   

  Most Apának "erős" leves ehetnéke támadt ezért elővettem, felturbóztam egy kis gyufatésztával,

  és haltejjel.     

   Hozzávalók:

• kb 1/2 liter halalaplé
• gyufatészta
• pirospaprika
• haltej
• só

Elkészítése:
A fagyasztott alaplevet felengedtem, majd felöntöttem 2-3 dl vízzel.
Forralás után a haltejet hozzáadtam,fűszereztem sóval ill.egy kávéskanál pirospaprikával.
Közben kifőztem a tésztát, és még forrón tálaltam.

Sajtos "bundáskenyér" puffancsok

    Egy pár napig  elutaztam "unokázni".
    Jó volt nagyon látnom kicsi Kendénk mennyit okosodott,ügyesedett.
    Akkor töltötte be a másfél évét.

    A lányommal jól kibeszélgettük magunkat, persze nem eléggé,de már ez is üdítően hatott.
    Szóba jött a főzés is, a maradékok hasznosítása stb.
    Ajánlottam neki a szikkadtkenyér maradékra, a bundáskenyér sütését muffin formában.
    Másnap reggel elkészítettem reggelire, mert a Vőm megkívánta:)
    Oda volt érte:)



 Hozzávalók :

• szikkadt kenyér
• tojás
• tejföl
• sajt
• só
• tetszés szerinti fűszerek

Elkészítése:

Az igény szerinti mennyiségű  kenyérszeleteket összevagdossuk kockákra.

Majd annyi felvert tojásba forgatjuk amennyit felvesz.

A masszát dúsíthatjuk egy-két kanál tejföllel, reszelt sajttal,bármilyen zöldséggel, felvágottal,szárított vagy friss fűszerekkel.

Szilikon muffinsütőbe kanalazzuk ,( a fémnél kiolajozzuk) tetejére még plussz sajt is kerülhet, és 200 fokon 10-15 percig sütjük.

Mindenki bátran kísérletezzen!

Csokitorta ostyaképpel

hozzávalók:

• 2X4 tojásos kiskukta tortalap( kakaósan)

http://kiskukta.blogspot.hu/2010/11/tortalap.html

krémhez:

• 4 tojás sárgája
• 20 dkg cukor
• 2 evőkanál holland kakaó
• 20 dkg étcsokoládé ( magas kakaótartalmú)
• 25 dkg vaj

díszítéshez:

• meegle növényi tejszín
• díszítőcukor
• ostyakép

Elkészítése:
Elkészítjük a piskótát a kiskukta instrukciók alapján,http://kiskukta.blogspot.hu/2010/11/tortalap.html
 majd kihűtjük, és 3 lapra felvágjuk.
A csokikrémhez a tojást a cukrot és a kakóport fémtálba kikeverjük, majd vízgőzfölött elkezdjük melegíteni.
Kislángon FOLYAMATOSAN kevergetjük,majd mikor elérte a megfelelő sűrűséget,beleadagoljuk az eltördelt csokidarabkákat.
2-3 percig még kevergetjük, majd hűlni hagyjuk.
Fontos hogy azonos hőmérsékletű legyen a hozzáadandó vajjal.(ezt maghőmérővel a legegyszerűbb ellenőrizni).
Végül a vajat kihabosítjuk, és hozzákeverjük a csokiskrémhez.
Megtöltjük a lapokat a krémmel, kívülről is lekenjük majd felhelyezzük az ostyát.
 itt leírtam milyen módon: http://konyha-labor.blogspot.hu/2015/12/ostyakepes-citromos-torta.html
Tejszínhabbal díszítjük,szórócukorkákkal megszórjuk.

Sült csirkemell egzotikus meggyszósszal

A sült csirke melle, igazi vízválasztó lehet a húskedvelők körében.
Van aki szereti, mert nem zsíros,beilleszthető a diétába,de olyan is akad,aki nem szereti, mert túl száraznak,nem igazán ízesnek érzi,főleg ha a bőrét nem eheti.
Ilyenkor valamilyen rafinált mártással, igazán mennyei étekké léptethetjük elő.

Ebben a receptben a meggyet egzotikussá varázsoltam egy kis kókusz,ill.fahéj segítségével.

Hozzávalók:

• 1/2 sült csirkemell
• 1/2 kg fagyasztott vagy befőtt meggy
• 2 dl kókusztej
• 2 evőkanál keményítő
• 1 evőkanál kókuszreszelék
• só
• cukor vagy édesítő( a meggy savanyú ízétől függő)
• 1 fahéjrúd
• szerecsendió
• burgonya
• kókuszzsír

Elkészítése:

Az előző napról maradt grillcsirke mellével nem volt sok munka, csak fel kellett szeletelni,ill.picit fűszereztem némi borssal, sóval.
A meggyet felfőztem a fűszerekkel( só,fahéj,kókusz) annyi vízzel,hogy ellepte.
Pár perc forralás után a keményítőt elkevertem a kókusztejjel,és behabartam a szószt.
A burgonyapürét elkészítettem a szokásos módon, annyi különbséggel, hogy kókuszzsírt, és szerecsendiót használtam hozzá.

Vicces fogyókúrás étrend

Csakk akkor vedd komolyan, ha tényleg fogyózni akarsz:)

FOGYÓKÚRÁS ÉTREND

HÉTFŐ

Reggeli: Alma héja.

Ebéd: Tejfölös paprikás csirke illatának mély beszippantása, és az asztalon hagyott morzsák, savanyúsággal.

Vacsora: 2 dl aludttej savója, néhány cukrászsütemény receptjének lemásolása.


KEDD

Reggeli: Sárgarépa saját zsírjában, rágógumi.

Ebéd: Hatalmas tál töltött káposzta és a hozzávaló friss kenyér megtekintése, az edények elmosogatása.

Vacsora: A szabad szemmel is jól látható darabka sovány sajt, reszelt káposztatorzsával megszórva.


SZERDA

Reggeli: 5-6 teljes jógalégzés, félbevágott főtt tojás sárgájának a fele, de abból amennyi belefér.

Ebéd: Bécsi szelet és sült krumpli készítésekor lejátszódó fizikai és kémiai folyamatok elemzése céklával. Nagy tál túrós lepény lefényképezése.

Vacsora: A képek előhívása, savanyú uborka, hashajtó.


CSÜTÖRTÖK

Reggeli: 1 db fürjtojásból készült rántotta, utána kifli, gyulai kolbász és vaj segítségével tízórai készítése a gyerekeknek.

Ebéd: Húsleves és rakott krumpli alkatrészeinek beszerzése a közeli ABC-ből. Madártej elhelyezése a hűtőszekrényben. Vágott vegyes savanyúság.

Vacsora: Ecetes hagyma citrommal.


PÉNTEK

Reggeli: Főtt kolbász, mustár, tea, citrom, zsemle, ízléses, már-már esztétikai élményt nyújtó elhelyezése az asztalon, mire a többiek felébrednek, és frissen mosott káposztalével kekszreszelék.

Ebéd: Gőzölgő bableves, csülökpörkölt és uborkasaláta lerajzolása, kiszínezése. 1 szelet kétszersült harmadszor is átsütve, nagy pohár Igmándi.

Vacsora: Hasított karalábé, dúsan díszített sárgarépaszeletekkel. Lefekvés előtt füldugó a korgó gyomor neszeinek kiküszöbölésére.


SZOMBAT

Reggeli: Joghurtba mártott almaszeletek, limonádé szaharinnal, nyomelemekkel ízesítve.

Ebéd: "Halászlé, túrós csusza, sütemény" címmel frappáns epigramma megalkotása, és egy teljes kockasajt parádi vízzel.

Vacsora: Paradicsom belsőség, kamillatea, egy teljes rúd ropi.


VASÁRNAP

Reggeli: Fagylalttölcsér, nagy adag friss levegő, sűrű szitán áttört kefírrel.

Ebéd: Ricinusleves, csontlében abált torma citromhéjszeletekkel, süteménymaradványok levakarása a tepsiről.

Vacsora: Amit a kanári meghagyott.

Zabpelyhes túrógombóc narancsos ízesítéssel

Kiválóan beilleszthető a diétába ez a kellemes ízű, nem mindennapi gombóc.

Hozzávalók:

• 25 dkg zsírszegény túró
• 6 evőkanál aprószemű zabpehely
• 2 db tojás
• 1 narancs reszelt héja
• fél narancs leve
• édesítő
• só
• 1,5 dl görögjoghurt
• 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál kókuszzsír

Elkészítése:

A túrót összetörjük,majd elkeverjük a tojásokkal,a zabpehellyel, sóval, egy narancs reszelt héjával,valamint tetszés szerinti édesítővel(aki nem diétásra szeretné ,mézzel vagy cukorral édesítse)

Vizet forralunk,majd a masszát vizes kézzel gombóc formákra gyúrjuk, és a vízben megfőzzük.

Belehempergetjük az előzőleg egy evőkanál kókuszzsíron megpirított zsemlemorzsába.

A joghurtot ízesítjük egy narancs héjával,levével, édesítővel.

                                    Finom, és kevesebb benne a kalória mint a klasszikusban.

Sajtos csirkemell fokhagymás brokkolipürével

Áldom a kókuszzsírt, ha nincs,hogy ehetnék ilyen sült csirkemellet az epeköveim miatt.
(Már készül ,(igaz elég lassan )a kókuszzsír poszt,a tapasztalataimról.)
Gyönyörűen sült a csirkemell a kókuszzsírban.

Hozzávalók: 2 személyre

• egy szép nagy csirkemell fele
• 500 g brokkoli
• 1 dl görögjoghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes burgonya
• só
• kb 5 evőkanál trappista sajt reszelve (tudom ez  zsíros, de már el kellett fogyasztani)
• 2 evőkanál kókuszzsír

Tegnap este a fél csirkemellet négy szeletre vágtam,majd bekentem joghurttal, amibe előzőleg belekevertem 2 vékony gerezd préselt fokhagymát, és letakarva hűtőbe tettem pácolódni.
Így a hús nem szárad ki sütéskor, ha nem omlósra sül.
A brokkolit megfőztem puhára,az első felforrt vizet leöntöttem róla.
Másik edényben a burgonyát is feltettem főni.(a brokkolit kevesebb ideig kell főzni, azért van a külön edény)
A húst elővettem a hűtőből és egy kés élével leszedtem a joghurtot róla.
Sóztam, majd  takaréklángon megsütöttem mindkét oldalukat a kókuszzsírba.(nagyon takarékos a zsír, nem vesz fel sokat a hús)
A megfőtt brokkolit, burgonyát, és a pácból megmaradt joghurtot, 2 evőkanál trappista sajttal, botmixerrel pürésítettem,és picit sóztam.
A megsült husi tetejére reszeltsajtot tettem kb 1 evőkanálnyit/db és hagytam ráolvadni.
Házi savanyított céklával tálaltam.

Tésztasaláta

    Mit  együnk ..gyorsan?:)
    A tésztasaláta nagyon ügyesen elkészíthető egy-két hozzávalóból viszonylag gyorsan, és számtalan    variációban.
    Legyen benne zöldség,egy kis husi változat, fűszerek, és valami (folyékony) mártás jellegű.

 
Az én variációmhoz kellett:

• csavartészta
• virsli
• sárgarépa
• petrezselyemlevél
• görögjoghurt
• pici mustár (ha valaki pikánsra vágyik)
• só