Ribizli fagyi

Ma van a fagyi világnapja!

Ebből az alkalomból készült ma néhány gombóc.

Hozzávalók: kb. 6 gombóchoz

• 1 dl tejszín
• 1 dl natúr joghurt
• 1 tojás sárgája
• tetszés szerint cukor/édesítő
• 2 evőkanál feketeribizli dzsem (vagy fagyasztott gyümölcs is jó,de akkor meg kell főzni kissé)
• csokidara

Elkészítése:

A tojás sárgájából a tejszínnel vízgőz fölött krémet főzünk, majd a dzsemet és a joghurtot is belekeverjük.

Lapos, műanyag vagy fém edénybe tesszük, majd fél óránként átkeverjük.

5-6 óra alatt készre fagyasztjuk, csokidarával díszítjük.

Ribizlis joghurtkocka

                        Anyák napjára joghurtos sütit készítettem.

                       Anyunak szívformában, nekünk pedig kockák lettek.

Hozzávalók:

• 3 tojásból piskóta 
• 4 dl natúr joghurt
• 2 dl tejszín
• 10 g zselatin /egy fél zacskó/
• 3 evőkanál feketeribizlilekvár
• 15 dkg mirelit feketeribizli
• cukor/ édesítő tetszés szerint
• 1 tasak vaníliáscukor

Elkészítése:
A joghurtot összeturmixoltam a lekvárral, amit nagyon kevés cukorral készítettem még a nyáron.
(bármilyen fanyar gyümölcsel ellehet készíteni, de ilyen szép színt csak feketeribizlivel, áfonyával, szederrel tudunk csak elérni)
Beleforgattam a habbá vert tejszínt meg a kiolvasztott ribizliszemeket, és hozzákevertem a langyos vízben oldott zselatint,vaníliáscukrot.
A tepsit amibe a piskóta sült, kibéleltem fóliával, és beleöntöttem a joghurtos masszát.
Amikor szilárdulni kezdett ráterítettem a piskótalapot.
Tálalás előtt a süteményt a tepsiből átfordítottam egy tálcára, lehúztam róla a fóliát és kockákra vágtam.
A kockák tetejét tejszínhabbal, ribizliszemekkel citromfűlevélkékkel díszítettem.

Sokáig éljenek az Édesanyák!

Feketeribizlis pite

   Tudom, most sokan elfanyalodtok, mert  nem igazán szeretitek a feketeribizlit.
   Frissen szedve markáns jellegzetes gyógynövény ízű, de megérve nem annyira savanyú
   mint a piros rokona.
   

   Nyugodtan készíthetitek másfajta fanyar gyümölcsből is.

Hozzávalók:

• 1 cs levelestészta
• 2 tojás
• 1,5 ev kanál cukor
• kb 4 maréknyi ribizli
• 2 ev kanál ízesített darált mák
• 2-3 ev kanál zsemlemorzsa

   

   A sütőt előmelegítjük.

   A tésztát kinyújtjuk, beleborítjuk a piteformába,a lelógó részeket levágjuk.

   Megszurkáljuk a tésztát villával, majd a forró sütőben elősütjük 10 percig.

   A cukrot kikeverjük a tojássárgákkal, és egy kanál mákkal.

   A tojásfehérjéket felverjük egy kanál ízesített mákkal( ebben van cukor, és isteni aromája van)

   Az elősütött tésztát kivesszük a sütöből, majd megkenjük a tojásos cukorral, megszórjuk a

   ribizliszemekkel, és rákenegetjük a fehérjét.

   A sütőben addig sütjük,200 fokon, amíg a tészta széle szép aranybarna nem lesz.kb 15-20 perc.

  Mire jó?

  Igazi gyógynövény kuriózum!!

 Nem egyszerűen jó, fogyasztása kifejezetten ajánlott.Gyümölcsét gyógynövény szavunk mintájára joggal nevezhetnénk gyógygyümölcsnek, amit az idős embereknek gyógyszerek helyett kellene fogyasztani. Hatásaira az 1970-es években figyeltek fel ismét, többek között a középkori európai szerzetesek gyógynövényleírásait tanulmányozva. Az érett bogyók dúskálnak az egyben antioxidáns hatású, szabadgyökfogó, tumorellenes színanyagokban. Különösen sok antocián, flavonoid, polifenol van benne. A gyümölcs 100 grammjában csak antocián-származékokból (cianidin, delfinidin, kumarinsav stb.) több, mint 500 mg található, a többi antioxidánsról nem is beszélve. E tekintetben magasan veri az összes többi piros bogyós gyümölcsöt. Jelenleg is folynak orvosi kutatások antioxidánsainak gyógyhatására vonatkozóan. Vizsgálják érelmeszesedés, ízületi gyulladás, reuma, prosztatarák ellenes hatását, a menopauzában kifejtett hatását, de a sort még jócskán lehetne folytatni a korral járó különböző bajokkal. Nemrég Parkinson-kór ellenes és az időskori demenciát megelőző hatását is felfedezték. Sok található benne az A-vitamin provitaminjából, a karotinból, B1-, B2- és E-vitaminból is és természetesen C-vitaminból. A feketeribizli levele nagyon gazdag C-vitaminban. 100 g gyümölcsre 130-170 mg C-vitamin jut.
A krónikus fájdalmakat kúraszerűen alkalmazva csökkenti, vitamintartalmánál fogva a meghűléses megfázások kiváló természetes gyógyszere.
Jelentős a kalcium- és vastartalma, fogyasztása ezért segít a vörösvértest-képzésben, emelheti a hemoglobin-mennyiséget.

Gyermekek és nők vashiányos vérszegénysége esetén ugyancsak hasznos a fogyasztása.

Ribizlis túrórúd

   A diétában is kell egy kis nasi!

    Vettem egy negyedkilós zsírszegény túrót, aminek a feléből levesbetét, a másik részből pedig ez a
    finom desszert sikeredett.
    Az elkészítése nagyon egyszerű, a túróhoz adtam egy kis édesítőt, citrom reszelt héját,
    egy kis marék ribizlit, (fehéret pirosat) összegyúrtam , majd meghempergettem
    kókuszreszelékbe.

       

A hit és az akarat lehetővé teszi a dolgokat, nem könnyűvé.