Mentás eperlekvár

    Vége a kertben az eperszezonnak, az utolsó fél kg-ból lekvárt főztem mentával.
 

Hozzávalók:

• 500 eper
• 25 dkg cukor
• fél zacskó dzsemfix 
• menta

   Nem bonyolítottam különösebben, összepürésítettem az epret és a mentaleveleket, majd felfőztem
   a cukorral és a dzsemfixxel. Két kis üvegbe tettem, és 5 prcig fejtetőre állítva hagytam, majd
   szárazdusztba tettem.

Egy lekvár vagyok

Folyok és ragadok,

hő hatására.

Kenyérre tapadok,

ha éhesen akadok

egy karéjra.

Engem is lehet kenni,

meg fogom engedni,

a nagy Ő-nek.

Nem fogok ellenállni,

ha akarna leteperni,

az erőnek.

A dunsztba önként ülök,

hátha megmenekülök

a világtól.

De ha lelöksz összetörök,

könnyeimmel csörömpölök

kapásból.

 

Narancsos - sütőtök dzsem

    Ajándéknak készült ez a fincsi dzsem, mert a lányaim az idén házi készítésű ajándékokat kértek.
    Lányok nem kell megijedni , lesz meglepi is.
  

   Hozzávalók : 1 kg sütőtök
                        1 narancs leve, héja
                        1 citrom leve, héja
                        20 dkg cukor
                        1 dzsemfix

  Miután megsütöttük a tököt ( így sokkal jobb mint főzve),pürésítjük botmixerrel.
  Hozzáadjuk a narancs,citrom héját levét cukrot belekeverjük a dzsemfixet,és feltesszük főni.
  Erőteljes főzés után (5 perc) üvegekbe, és száraz dunsztba rakjuk.

  Nagyon finom pikáns íze lett a citromtól, a narancs  pedig remekül érvényesül .

 A nap idézete:

Ajándék az, ha olyat adsz, amit akar valaki, nem olyat, amiről te gondolod úgy, hogy adnod kell, vagy amit kötelezőnek érzel. Az az ajándék, amit akar valaki, te pedig képes vagy adni. (...) De nemcsak ennyi. A te élményed befejeződik az adással, a másik ember élménye viszont az elfogadással kezdődik. Ha bárminemű érzelmi kapcsolatban állsz azzal, amit adtál, ha feltételhez kötöd, akkor az nem igazi ajándék. Az ajándék azé, aki kapja, és ő azt teheti vele, amit akar.

Marlo Morgan

Birsalma dzsem

    Kedvet kaptam a lekvár készítéshez. Igaz nekem abból van sok, ami másnak kevés.Szabadidőből.

    Ezt a 2 üveg birset 1 kilónyi gyümölcsből 40 dkg cukorral készítettem.

    A birsalma a legjobb alany dzsemnek, lekvárnak, mert ő tartalmazza a legtöbb pektint, és így gyorsan

   sűrűsödik, nem kell nagyon sok ideig főzögetni.

   

Miután megmostam, kicsumáztam és kockákra vagdostam., úgy 30 percig főztem.
Majd botmixerrel pépesítettem, és 40 dkg cukorral főztem addig, amíg pöfögni kezdett.
Üvegekbe kanalaztam, és száraz dunsztba tettem.

A BIRS
Felhasználása

A birst nyersen általában nem fogyasztjuk,

mert túl kemény és fanyar.

Megsütve vagy megfőzve azonban igazi csemege.

Csinálhatunk belőle gyümölcslevet,

gyümölcszselét, befőttet, kompótot, sajtot,

de levesnek is finom, és ínyenceknek húsok mellé is ajánlott.

Lekvár az egész világ!

Csipkelekvár főzés

                                 
                                        2 kg megmosott, végeiknél leszárazott csipkebogyót felöntöttem
                                        annyi vízzel, hogy kétujjnyira ellepje.
                                        1 órán keresztül főztem, amíg megpuhultak a bogyók.

                                       

 

Fémszitán átpasszíroztam 3 x ,azért ennyiszer,

 mert még mindig oldódott ki belőle a sűrű bogyólé.

Közben kis vízzel hígítgattam.

                                               

   Hozzáadtam 1 kg cukrot

főztem addig amíg megfelelő sűrűnek találtam

/ folyósan jó a csipke lekvár igaz?/

Így lett 7 üvegecske belőle ami majd szétrebben az országban.

 Végül is azért készült...

Igaz lányok?

A csipkebogyó

A legismertebb tulajdonsága hogy tízszer annyi C vitamint tartalmaz, mint a citrom. A C-vitamin azért fontos a szervezetünknek, mert egy sor betegség gyógyításában nyújt segítséget. A megszárított csipkebogyóból készült tea frissítő hatású, gyakran használják megfázásra, lázra, felső légúti panaszokra ajánlott keverékek részeként. A belőle készült lekvárt és szörpöt szíverősítő szerként is ismerik. Csak arra kell ügyelni, hogy minél kevesebbet tegyük ki hõ hatásának, mert akkor a C-vitamin elillan.




Ha a rózsát szereted, a tövisét elviseljed.