Tárkonyos paradicsomos káposzta

Nagyon szeretem a paradicsomos káposztát, főleg így gyenge újkáposztából.

Hozzávalók:

• új káposzta kb csecsemőfej nagyságú:)
• 3 dl sűrített paradicsom
• só 
• 1 csokor tárkony
• pici cukor
• 2 ek olaj
• 2 ek liszt

Amikor még zsenge a káposzta, fordított eljárásban készítem, mint az idősebb változatát.

Vagyis előbb elkészítem a paradicsomos levet. Rántást kavarok olaj liszt keverékével,majd a sűrítményt is hozzáadom, és annyira hígítom vízzel, hogy még a káposztából kijövő lére is számítok.

Beleteszem a csíkokra vágott káposztát,sózom, pici cukrot adok hozzá,és puhára főzöm .

(hamar megfő,kerámia vagy teflonos edényben nem ragad le)

Amíg fő, megmosom a kis csokor tárkonyt, letépkedem a levélkéket,majd a főzelékbe szórom.

( ennél a változatomnál nem teszek bele tejfölt)

Melegen is ,de főleg kihűlve szeretem fogyasztani fasírttal, vagy más feltéttel.

Tárkonyos csirkemelles sült tészta

Ízletes egytálétel került az asztalra .

Hozzávalók:

• 1/2 kg csirkemell
• 1/2 kg  könyöktészta (bármilyen más, is megfelel)
• 1 nagy doboz tejföl
• 20 dkg trappista sajt
• kb 4 db tárkonyág levele
• 2 evőkanál mustár
• só
• bors
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A csirkemelleket kockára daraboltam, pici olajon átpirítottam, majd két gerezd fokhagymával, frissen darált borssal, sóval készre sütöttem.

A sütés végénél a tejfölt elkeverem annyi vízzel, hogy folyóssá váljon, majd adtam hozzá két kanál mustárt, és az összemetélt tárkonyleveleket.

Az időközben kifőzött tésztához hozzáöntöttem a tejfölös massza felét, 5 dkg reszelt sajtot és jól elkevertem.

Kivajazott hőálló tepsibe simítottam, leöntöttem a tejfölös massza másik felével, megszórtam bőségesen reszelt sajttal, és fél órát sütöttem szép pirosra.

Tárkonyos kelkáposztaleves

Friss kelkáposztát vettem, és úgy gondoltam mivel most van a friss tárkony ideje, ilyen ízesítéssel készítek levest belőle.

Így hát kimentem a kertbe, és letépkedtem a tárkony bokrocskámról egy jó fél marék levelet.

A szárított tárkonyt nem szeretem, de a frissnek teljesen más az aromája.

Hozzávalók:

• 500 g kelkáposzta
• 25 dkg újkrumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• tárkonylevél
• 1 ek tárkonyecet
• 1,5 dl tejföl
• só
• olaj
• virsli

Elkészítése:
A vöröshagymát megdinszteltem, majd hozzáadtam a fokhagymát, a kockákra vágott krumplikat és annyi vízzel öntöttem fel, hogy ellepje.
Sóztam, és miután félig megfőtt, a csíkokra vágott kelkáposztát is beletettem.
Nem kell sokáig főzni, majd két-három merőkanállal kivettem a levesből, botmixerrel pürésítettem, és tejfölt,  friss vágott tárkonyt adtam hozzá. (Ha csak lehet mellőzöm a rántást, habarást, önmagával sűrítem a zöldségleveseket főzelékeket, vagy krumpli segítségével.)
A virslit megpirítottam és úgy került bele a levesbe.
Néhány hete készült tárkonyos ecettel ízesítettem, tejföllel, lenmaggal, pici pirospaprika szórással tálaltam.