Mustáros- joghurtos csirkemell zöldségekkel

Könnyű ízletes ebéd, vagy vacsora készülhet!!!

Hozzávalók:

• 2 db fél csirkemell filé vagy egy egész csirkemell
• 2 zsenge sárgarépa
• kb 10-15 dkg brokkolirózsa
• 1 nagy dobozos joghurt
• 1 evőkanál mustár
• 2 evőkanál olaj 
• só
• bors
• 1 evőkanál liszt
• 15 dkg rizs

Elkészítése:

A csirkemell filét csíkokra vágjuk,majd kis mennyiségű zsiradékon átpirítjuk pár perc alatt.

Közben vizet forralunk, és a rózsáira szedett brokkolit, a sárgarépát, kb 10 perc alatt megfőzzük.

Miután a hús is átpirult, a mustárt hozzákeverjük a joghurt feléhez, és ráöntjük a mellekre.

Pici vízzel elkeverjük,sózzuk, borsozzuk, és lefedve pár perc alatt puhára főzzük.

A másik fele joghurtba beletesszük a lisztet, egy-két kanál meleg vízzel hőkiegyenlítést végzünk, és hozzáadjuk a húshoz.

Megvárjuk míg egyet rottyan, majd beletesszük a leszűrt zöldségeket is.

Elkeverjük, majd párolt rizzsel tálaljuk.

Meggyes-joghurtos pohárkrém

Valami könnyűt,és természetesen finomat kívántunk ma ebéd után.
Sütni se időm, se kedvem nem volt, ezért megörültem, amikor a hűtőt kinyitva megakadt a szemem a meggyes joghurton.
Pohárkrém lesz, meggyes, gondoltam, úgy is felakartam használni ,a  felbontott meggydzsemet.
Még jó,hogy a múltkor nagy zacskó babapiskótát vettem, amikor a lányoméknak tiramisut készítettem, mert maradt egy pár db, és így a szénhidrát mennyiség is meg lesz.

Hozzávalók:

•  babapiskóta
• 1 nagy doboz meggyes joghurt
• meggybefőtt,vagy dzsem
• 1 dl tejszín
• menta

Elkészítése:

A meggydzsemet felmelegítettem,beletépkedtem a menta leveleket,majd hűlni hagytam .

A tejszínt felvertem, és a joghurttal elkevertem.

Az összeállítás következett.

A poharakba először egy kanál krémet kanalaztam,majd beletördeltem egy-egy piskótát, egy-két evőkanál mentás-meggyet(a leveleket eltávolítottam)színtén piskótát, majd krém,ismét meggy .

Addig folytattam, amíg a pohár megtelt, ill.a hozzávalók elfogytak.

Tetejére piskóta morzsa,virágos mentaág is került.

Jó nagy adag volt, de megküzdöttünk vele.

Ribizlis joghurtkocka

                        Anyák napjára joghurtos sütit készítettem.

                       Anyunak szívformában, nekünk pedig kockák lettek.

Hozzávalók:

• 3 tojásból piskóta 
• 4 dl natúr joghurt
• 2 dl tejszín
• 10 g zselatin /egy fél zacskó/
• 3 evőkanál feketeribizlilekvár
• 15 dkg mirelit feketeribizli
• cukor/ édesítő tetszés szerint
• 1 tasak vaníliáscukor

Elkészítése:
A joghurtot összeturmixoltam a lekvárral, amit nagyon kevés cukorral készítettem még a nyáron.
(bármilyen fanyar gyümölcsel ellehet készíteni, de ilyen szép színt csak feketeribizlivel, áfonyával, szederrel tudunk csak elérni)
Beleforgattam a habbá vert tejszínt meg a kiolvasztott ribizliszemeket, és hozzákevertem a langyos vízben oldott zselatint,vaníliáscukrot.
A tepsit amibe a piskóta sült, kibéleltem fóliával, és beleöntöttem a joghurtos masszát.
Amikor szilárdulni kezdett ráterítettem a piskótalapot.
Tálalás előtt a süteményt a tepsiből átfordítottam egy tálcára, lehúztam róla a fóliát és kockákra vágtam.
A kockák tetejét tejszínhabbal, ribizliszemekkel citromfűlevélkékkel díszítettem.

Sokáig éljenek az Édesanyák!

Joghurtos zöldségleves

    Ízletes leveske készült ma a konyhámban,persze még mindig szigorúan zsírmentesen,jó zöldségesen.
 

    Hozzávalók:

• 250 g brokkoli
• 2 db sárgarépa
• 1/2 gumó zeller
• 3 db burgonya
• 2 db leveskocka
•  tetszőleges joghurt
• szezámmag

    A burgonyát , a zellert,és a répát feltesszük főni a leveskockákkal.
    Amikor már puhának érezzük a burgonyát, kivesszünk belőle egy adagot ,és pürésítjük.
    A pürét visszaöntjük a többi zöldségekhez, megkeverjük ,és hozzáadjuk a brokkolit is.
    Főzzük még egy pár percig, de ne sokáig ,mert a brokkoli nagyon megpuhul ,nem lessz roppanós.
    Fogyasztáskor joghurtot kanalazunk a levesbe tetszőlegesen, és megszórjuk szezámmaggal.

Almás-gyömbéres palacsinta

    Fogyatkozik a spajzban a "betakarított termés", sok már az üres üveg.
    Miközben rendezgettem őket, akkor pillantottam rá az almapürére.
    No akkor ma együnk almás palacsintát .
    Tettem a tésztájába is almapürét egy keveset, és töltelékként is került bele .
    Most is szemelőtt tartottam a zsírtalanságot, és a tojás csökkentését.
    Akinek nem fontos a zsírtalanság, tegyen bele nyugodtan 10 dkg vajat is.

 Hozzávalók: 

• 12 dkg liszt
• 1 tojás
• 250 ml natúr joghurt
• egy csipet gyömbérpor vagy egy köromnyi reszelék
• porcukor
• almapüré
• 1 tk szódabikarbóna
• almaszirom
• pici só

    A tojást felverjük, hozzáöntjük a joghurtot ,és belekeverjük a lisztet, gyömbérport,sót ,2 ek almapürét.
    Teflon sütőben kicsit vastagabb palacsintákat sütünk.
    Megkenjük egy-egy ek almapürével,négyrét hajtjuk, porcukrozzuk,és aszalt almszirmokkal tálaljuk.

Almás-zabpelyhes turmix

Hozzávalók:  2 adag

• 2 deci víz
• 2 deci tej
• 1 deci natúr joghurt
• 2 evőkanál zabpehely
• 1 alma
• 1 evőkanál méz
• 1 kis frissen facsart citromlé
• fahéj
• vanília vagy vaníliás cukor

Az almát kicsit megfőzzük a citromos, mézes vízben,majd a zabpelhellyel és a többi hozzávalóval turmixoljuk. Langyosan, vagy kihűtve fogyasztjuk.

Az alma jótékonyhatása:
http://www.hazipatika.com/taplalkozas/zoldseg_gyumolcs/cikkek/alma_az_orvost_tavol_tartja/20070110111458

Húsgombócok kapormártással

     A főtt leveshús hasznosítására adok most egy tippet.

     Kérte egy kedves ismerősöm, hogy írjak valami jó 
     ötletet arra,hogyan lehetne rávenni a család tagokat,
     hogy a főtt hús is elfogyjon .
     Nos egy jó szósszal tálalva biztosan hasznosul.
                                      
 Hozzávalók:  a gombóchoz

• 20 dkg leveshús(bármilyen sertés,baromfi, marha)darálva, vagy apróra vágva
• 2 db tojás
• 2 zsömle
• zsemlemorzsa  az állag beállítására 
• 1 csokor petrezselyem
• delikát
• bors
• 1 ek olaj

    A gombócokat összeállítottam a hozzávalókból, és
    húslevesben megfőztem.

    kaporszósz:

• 1 csokor kapor
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 0.5 l húsleves
• 2 ek étolaj
• annyi liszt, amennyit az olaj felvesz
• 1 pohár 12%-os tejföl

a szósz: az olajon megdinszteltem a hagymát,
              majd a vágott kaport beletettem ,felöntöttem
              levessel,és behabartam tejföllel, liszttel.

    A húsgombócokat a szósszal leönve hidegen tálaltam.

Cukkini cukkini val -vel

 
   Az idén is van cukkini bokor a kertben, lesz is recept bőven , most az elsőkből kétféle étel.
   A jövendőbeli vőm szerint a 10-15 cm cukkini a legfinomabb , ezt fogom az idén szem előtt tartani.

    Hozzávalók:

• 2 kicsi cukkini
• 3-4 kanál teljeskiőrlésű Tönköly liszt
• só
• bors
• 2-3 kanál joghurt
• olaj
• 1 kicsi uborka 
• kapor

   Egy és egy fél cukkinit legyalulunk, besózzuk, majd negyóra múlva kinyomkodjuk a levet belőlük.

   A lisztet és a borsot hozzáadjuk, majd kiolajozott tepsibe kis halmokat rakunk.

   Megspricceljük még olajjal, és sütjük pirulásig, majd megfordítjuk.

   Közben a másik fél cukinit, és a kis uborkát (ami szintén bevolt sózva,) elkeverjük 2-3 kanál hűtött

   joghurttal és vágott kaporral.

 A pillanatok nem vesznek el soha.

 A legszebb pillanatokból áll össze az a kép, amit 

 Életnek nevezünk.

Zöldfűszeres joghurtban fürdött pontyfilé

   Tegnap "hal" került a hálóba! Nem is egy, három.
   Az egyiket ki is filéztettem a férjemmel, mert már megvolt a recept hozzá.

 
Hozzávalók:

• 1 szép nagy Ponty kifilézve
• 3-4 babérlevél
• 10 db borókabogyó
• 1 kiskanál koriandermag
• 1 fej hagyma
• 1 csokor kapor
• 1 csokor petrezselyem
• 2 ág kakukkfű
• 1 kiskanál szárított bazsalikom
• 1 fél kiskanál csilipor
• 2 dl natúr joghurt
• 1 dl fehér bor
• 1 kanál keményítő
• só
• barnarizs

 A kifilézett halat jól besózzuk, majd pár órára, de jó ha egy éjjelre hűtőbe rakjuk.
 Másnap egy kanál olajat teszünk egy kisebb tepsibe, erre ráfektetjük a halszeleteket
 megszórjuk borókabogyóval, korianderrel, hagymával, babérral.

   A zöldfűszereket felaprítjuk, majd a joghurtban botmixerrel és egy dl fehérborral összemixeljük.
   Ráöntjük a halfilékre, és forró sütőben sütjük 3/4 órát.

    A hús szépen beszívta a fűszeres joghurt  ízét, és még maradt annyi szósz is hogy a rizst is ízesítse.

  Az ételt megenni kell, nem szeretni.

 Egymást kell szeretni, nem megenni.

Üdítő- kovászos- uborkaleves

     
Az elmaradhatatlan joghurt,és a napokban készült kovászos uborka egyvelegéből készült a mai ebédem.
Igazán üdítően hatott rám ebben a melegben.
A férjem elborzadva nézte, ahogy egy szelet rozskenyérrel kanalaztam be az enyhén savanyú ,
és eléggé sós leveskét.

Hozzávalók:

• 3 db kisebb kovászos uborka jól lehűtve
• 1 dl uborkalé
• 1,5 dl joghurt
• pici őrölt bors

Nagyon gyorsan elkészült, csak turmixolni kellett az uborkát a joghurttal ,és fűszerezni borssal .
A hozzávalók már a hűtőből jöttek, így eleve hűsek voltak.
Az ízek egy része is adott volt, a fokhagymás, sós, kapros íz jól érvényesült a joghurttal. 
A hideg levest uborkacsíkokkal, és rozskenyérrel tálaltam.

A kovászos uborka élettani hatásai :

A kovászos érlelés hatására tejsav képződik, ami tisztítja a gyomrot és segít a normális bélflóra helyreállításában.

Ezenkívül gazdag  B2 vitaminban, magnéziumban és vasban.

Eper turmix

  Nincs is annál jobb, amikor a kertünkben
  megtermelt gyümölcsből, magunk készítette, egészséges
  reggelivel indítjuk a napot!


      Mégiscsak találtam még pár szem epret megbújva a levelek alatt, így reggelire elkészítettem
     szigorúan cukormentesen ,turmixnak.

  Hozzávalók:

• 1 kis marék eper
• zsírmentes tej
• 2-3 szem édesítő
• 1 kanál kókuszreszelék

    A hozzávalókat összeturmixoltam , majd egy pár darab korpás keksz jelenlétében elfogyasztottam.

Diéta 1 napja

Ha megszabadulsz a túlsúlytól, azzal számos betegség rizikófaktorát csökkented, ezzel pedig jelentősen javulnak az esélyeid egy hosszú, boldog, teljes életre.

Epres joghurt torta

   Még mindig EPER!
   Ezt a fajta joghurt tortát nagyon szereti a család.
   Most csak egy kicsit változtattam rajta, mert nem volt itthon tejszín, de így is nagyon finom lett.

  Hozzávalók:

•  2 nagy epres joghurt
•  1 nagy natúr joghurt
•  1 epres puding ( e helyett 0,5 tejszínt szoktam)
•  0,5 l tej ( csak a  puding miatt)
•  1 zacskó étkezési zselatin
•  0,5 kg eper
•  3 evőkanál eperszörp (elhagyható ,helyette cukor ha nem elég édes)

    Vasárnapi ebéd mellé gondoltam,legyen egy kicsit "lajtosabb" édesség.
    A pudingot felfőztem, majd beleöntöttem a joghurtokat.
    Így annyira lehűlt, hogy bele tudtam keverni a zselatint.
    Az eper felét pürésítettem, a másik felét kockára vágtam, és ezt is hozzáadtam a keverékhez.
    Majd , hogy egy kicsit még szinesítsem jött hozzá a szörp és máris formákba öntöttem.
    A képen látható formán kívül, még egy vékonyka őzgerincbe is jutott.
    Hűtőbe tettem egy pár órára.

Az eper álma

Szólt az eper: híres leszek,
hosszú vándor útra megyek,
vele megy az eperinda,
-billeg, mint az órainga -

ágai is segítették, biztatgatták:
menj még, menj még!
Olyan hosszú már a szára,
kertből kijut az utcára;

indul tovább, tesz egy túrát,
levelei vissza húzzák:
a szép kertet jaj, ne hagyd el,
földönfutó eper leszel!

Híres leszek, szólt az eper,
tudom, hogy rám büszke leszel.
És az eper tovább halad,
milyen sok ház, magas falak!

Nem tettek ki névtáblákat,
mert nincs neve az utcának.
Itt egy gyümölcs, - szólt apóka,
legyen ő a névadója!

Az eperszem nagyon boldog,
napsugár is rámosolygott.
Eperről szól már a nóta,
utcát neveztek el róla.

Lupsánné Kovács Eta

Mákos palacsinta citromfüves joghurttal

 
                                                 Isteni íze lesz a joghurtnak a citromfűtől.
 

   Hozzávalók: semmi extra, csak a szokásos palacsintatésztába kevertem bele két kanál darált mákot
                     az öntet pedig natúr joghurtba egy nagy csokor citromfüvet metéltem, és egy pár
                     szem édesítőt oldottam.

Sohasem állok ellen a kísértésnek, mert rájöttem, hogy azok a dolgok, amelyek nem jók nekem, nem kísértenek.

George Bernard Shaw

Citromos-joghurtos őzgerinc

                         

                            Könnyű kis citromos-joghurtos finomságot készítettem ma.
Tulajdonképpen muffinak indult, de gondoltam, hogy kipróbálom a vékonyka őzgerinc formámban.

Aki akarja muffin formában is lehet sütni.

    Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1 bögre natúr joghurt a LIDL -ben kapható nagyon jó
• 2 egész citrom
• 1 bögre cukor, vagy édesítő tetszés szerint
• 2 tojás
• 1 negyed bögre olaj
• 1 sütőpor
• diópótló

Tehát úgy készítjük, mint ha muffint készítenénk.

Egy tálba elkeverjük a száraz hozzávalókat(lisztet, sütőport,cukrot,citromhéját).
Másik tálba a nedveseket(tojás,joghurt, citrom leve,olaj)kissé összehabosítjuk.
A két tál anyagát összekeverjük, majd sütőpapírral kibélelt őzgerinc formába, vagy muffin kapszlikba kanalazzuk.
Közepesen meleg sütőben tű próbáig sütjük.

Kihűlés után bevonjuk joghurttal, és megszórjuk egy kanál diópótlóval,( ez kimaradhat én is csak
kisérletnek szántam) és citrom szeletekkel citromfűvel, virágokkal díszítettem.

Ha az élet egy citromot nyújt feléd, akkor mondd azt: "Ó, igen. Imádom a citromot!" 

- Henry Rollins

A citrom: 

 Az emésztést serkenti,méregteleníti a májat,magas a C vitamin tartalma.

Joghurtos gyümölcstorta

                                                Joghurtos gyümölcstortát ettek volna a fiúk-lányok.
                                                 Készítettem is egy nagyon egyszerűt.

Hozzávalók:

• 2 tojásból piskóta, vagy egy kis kekszmorzsa
• 2 nagy pohár natúr joghurt
• 1 zacskó zselatin
• 1 doboz barack befőtt
• 3-4 db kiwi
• 2 db banán
• 2 kis tortazselé
• cukor

A piskótát megsütjük, kihűtjük.
A gyümölcsöket feldaraboljuk, a zselét belekeverjük a fellangyosított joghurtba, amelyet édesíthetünk kedvünk szerint.
A zselatinos joghurtot ráöntjük a piskótára, majd kihűtjük.
A gyümölcsöket rárendezzük a megszilárdult joghurtra, majd a langyos tortazselét is ráöntjük.

A szerelem olyan gyümölcs, aminek mindig szezonja van, és mindenki számára megszerezhető.”

Teréz anya