Gyömbéres meggyes-túrós csúcsok

Vasárnapi"bűnözésnek" szántam.

Gyorsan összeállítható, egyszerű kevert süti.

A varázsa a meggytől eredő szaftosságán, a méztől, és a különleges aromájú frissen reszelt gyömbérttől adódik.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 50 dkg túró
• 30 dkg meggy
• 5 dkg mazsola
• 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• 3 db tojás
• 1 dl joghurt
• 1 cs sütőpor
• 2 evőkanál méz
• 15 dkg barnacukor
• 1 kávéskanál fahéj
• porcukor( megszórni)

Hozzávalók:

A joghurtot elkeverjük a barnacukorral, a kicsit meglangyosított mézzel, tojásokkal, majd a többi hozzávalókkal is. A tetejére pötyögtetjük az egy evőkanál barnacukorral, fahéjjal megszórt meggyet, mazsolát. Sütőpapíros közepes tepsiben kb 40 -45 perc alatt 180 fokon pirosra sütjük.

Kihűlés után megszórjuk porcukorral.

Banános-gyömbéres eper turmix

Frissítő reggelivel kezdtem.....

Hozzávalók:

• kb 25 dkg eper
• 1 banán
• körömnyi reszelt gyömbér
• 1 activia joghurt natur
• 1 evőkanál méz

Elkészítése:

A hozzávaló anyagokat turmixgépbe rakjuk, és jól elkevertetjük.

Bundás banán-alma vitaminsalátával

A munkahelyemen dúl az influenza.

Ezért, hogy kivédjem egyre több gyümölcsöt, zöldséget próbálok fogyasztani.Amikor a vitaminsaláta mellett döntöttem a délutáni nassolási időben,egyből hozzágondoltam a bundás banán sütését, a kókuszzsír tesztelése miatt.

Hozzávalók:

• banán
• alma
• sárgarépa
• gyömbér
• kókuszreszelék
• méz
• zabpehely
• kókuszzsír
• tojás
• tej
• liszt

Elkészítése:
Tetszőleges mennyiségű répát,almát nagy lyukú reszelőn lereszelünk, hozzáadunk egy kis zabpelyhet, majd hagyjuk állni amíg a gyümölcsöket megsütjük.( a zabpehely felszívja a gyümölcslevét, és tartalmasabb is a saláta tőle)
Készítünk egy palacsinta masszát, majd beleforgatjuk a banán darabokat, ill. almaszeleteket.
Annyi kókuszzsírt melegítünk, hogy kb 1 cm legyen a lábasban.
A hőfokot úgy állítsuk be, hogy kb 170 fok legyen, (hőmérővel).
Akinek nincs,hőmérő takarékra állítsa,nem szabad hogy füstöljön ,mert az már magasabb hőfok.
Pár perc alatt szép pirosra sülnek a gyümölcsök.
A salátához adunk még mézet, kókuszreszeléket,és egy körömnyi reszelt gyömbért.

Almás-gyömbéres palacsinta

    Fogyatkozik a spajzban a "betakarított termés", sok már az üres üveg.
    Miközben rendezgettem őket, akkor pillantottam rá az almapürére.
    No akkor ma együnk almás palacsintát .
    Tettem a tésztájába is almapürét egy keveset, és töltelékként is került bele .
    Most is szemelőtt tartottam a zsírtalanságot, és a tojás csökkentését.
    Akinek nem fontos a zsírtalanság, tegyen bele nyugodtan 10 dkg vajat is.

 Hozzávalók: 

• 12 dkg liszt
• 1 tojás
• 250 ml natúr joghurt
• egy csipet gyömbérpor vagy egy köromnyi reszelék
• porcukor
• almapüré
• 1 tk szódabikarbóna
• almaszirom
• pici só

    A tojást felverjük, hozzáöntjük a joghurtot ,és belekeverjük a lisztet, gyömbérport,sót ,2 ek almapürét.
    Teflon sütőben kicsit vastagabb palacsintákat sütünk.
    Megkenjük egy-egy ek almapürével,négyrét hajtjuk, porcukrozzuk,és aszalt almszirmokkal tálaljuk.

Kókuszos gyümölcsszósz

   A spájzban jártam, és megjött az ihlet az ebédre.
   Valami gyümölcsösre vágytam........

Hozzávalók:

• 1 ü szilvabefőtt
• 1 ü cseresznyebefőtt
• 1/2 ü meggy /aromás/
• 1/2 citrom
• fél marék mazsola
• 1 mk gyömbér
• 1 mk fahéj
• 1/2 mk szegfűszeg
• 2 ek kókuszreszelék
• 1-2 ek keményítő
• 1,5 dl tejszín
• cukor vagy édesítő tetszés szerint

A gyümölcsöket pár percig főztem, hozzáadtam a többi hozzávalókat,majd behabartam a tejszínnel.

Fűszeres almaleves bundás-sült almával

             
      Igazi ínyencség, a zamatos rétesalmából készült fűszeres leves, bundázott gyümölccsel.


Hozzávalók:

• kb 1 kg rétesalma
• 1 dl tejszín
• 1 dl tej
• fél cs vaníliás pudingpor
• fahéj
• gyömbérpor
• fél citrom leve és héja
• cukor
• só
• tojás
• liszt

   2-3 db almát meghámozunk, daraboljuk, és feltesszük főni hideg vízben.
   Pár perc forralás után turmixoljuk, és tejszínnel pudingporral behabarjuk.
   Fűszerezzük fahéjjal,gyömbérrel,cukorral,sóval, citrommal.
   A többi almát palacsinta tésztában megmártjuk, és forró olajban kisütjük.
   Kihűtve, vagy langymelegen fogyasztjuk.

Túróslepény lipitylop

    Túróslepény lipitylop.
   Így hívta a  Borospapám ezt a tésztát.
   Nagymamám nagyon sokat készítette,emlékszem a papa a szélét 
   kedvelte, de én ott, ahol a legtöbb a túró.
  

Már van lepényke receptem csak az kapros,de ugyanaz a receptje:

http://konyha-labor.blogspot.hu/2012/09/kapros-turos-vastagon.html

Annyiban változik, hogy kapor helyett citromhéjat adtam a túróhoz, és fahéjjal szórtam le.

Gyömbéres sárgarépaleves

 

    Egy finomleveskével készültem ma.

A gyömbér íze igazán jól harmonizál az ételben. Legközelebb friss gyönbérrel készítem úgy szerintem még üdébb lesz.

Hozzávalók:

• 1 nagy hagyma
• 1 kávéskanál gyömbérpor
• 0,5 kg sárgarépa
• 1 zöldségleveskocka
• 5 dl víz
• 1 dl joghurt
• só
• bors
• olaj

Olajon párold meg az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a felkarikázott répát, párold még egy-két percig, majd morzsold bele a leveskockát, és öntsd fel vízzel.
Amikor a répa megpuhult, turmixold pépesre a levest, add hozzá a joghurtot, sózd, borsozd.
Feltétnek  most egy pár darab fasírtot kockáztam fel.



Mindig kell legyen az embernek valamiféle vágya, mely ott lebeg a szeme előtt, mint szamár előtt a répa, merthogy a vágyak teljesülése utáni sóvárgás adja az erőt, hogy felkeljünk reggel.

Fabio Geda