Szedres túrótorta

Máté unokám kétéves szülinapjára traktorképes tortát készítettem ,mert mindene a traktor.

Szederrel ,túróval ,készült ganage csoki borítással fondant díszítéssel.

Hozzávalók: a piskótához

5 tojás

250 g margarin

250 g porcukor

245 g liszt

5 g kakaó

2 teáskanál sütőpor

A túrókrémhez:

500 g túró

200 g cukor

500 ml tejszín

200 g szeder

10 g zselatin

1 dl víz

a szeder zseléhez:

225 g szeder

75 g cukor

1,5 dl víz

18 g zselatin

ganage krém

100 ml tejszín 

100 g étcsoki 

A tortaméret 24 cm

 

Meggy-szeder mousse torta

Szedres pohárkrém

Ma megidéztem a nyarat ! Amikor itthon volt Alíz lányom a párjával,akkor is ilyent készítettem nekik.
Még mindig tudtam szedni a szeder bokorról egy pár gyümölcsöt,épp egy pohárkrémre valót.

Hozzávalók:

• 1 zacskó tejszínhabpor
• tej
• 10-12 dkg daráltkeksz
• 6 dkg margarin
• szeder
• cukor vagy édesítő

A margarint összegyúrtam a kekszmorzsával, a tejszínport felvertem, a gyümölcsöt megmostam.
A  tejszínből két kanálnyit félre tettem,majd a többihez kevertem egy adag  összetört szedret, kis édesítőt.
Egy formás pohár aljába reszeltem a keksz morzsából, majd a tejszínesgyümölcsből kanalaztam bele.
Erre ment egy pár szem gyümölcs, majd ismét krém.
A tetejére tejszín és kekszmorzsa került,szederrel citromfű bóbitával.

Ananászos-szedres-pudingos korongok

Mindig mondom a lányaimnak, hogy tartsanak otthon levelestésztát, mert nagyon gyorsan lehet belőle ínycsiklandozó falatot készíteni.

Most egy ananászkonzervet bontottam fel, és a kertből mentettem meg az eső elől egy pár szem szedret a mai desszerthez.

Hozzávalók:

• 1 csomag gyorsfagyasztott levelestészta
• 1 doboz  9 db karikára szeletelt ananászkonzerv,vagy hámozott ananász
• pár szem fekete szeder
• 1 cs vaníliás puding
• 2 dl ananászlé
• 2 dl tej
• cukor ízlés szerint
• 1-2 evőkanál baracklekvár
• 1 tojás
• porcukor

Elkészítése:

A szobahőmérsékleten kiengedett tésztát kinyújtottam kb fél cm vastagságúra, majd  kilenc db kört szúrtam ki belőle.

Akkorákat, hogy az ananászkarikától egy egy kicsit nagyobbak legyenek.

A maradék tésztát összegyúrtam és csíkokra vágtam, majd összetekertem néhányszor, és a karikák

köré tettem.

.

A konzerv levéből, és 2 dl tejből, pudingporból krémet főztem, majd kihűtöttem.

Nem tettem bele cukrot, mert én elég édesnek találtam a gyümölcslevét így is.

A krémből egy kanállal a korongokra kanalaztam, majd ráhelyeztem az ananász szeletet, rákentem 1 kanál baracklekvárt és a tetejére pár szem szedret raktam.

Lekentem a tésztát tojásárgájával, majd forró sütőben fél órát sütöttem.

Túrós-szedres csigák

Az 1 db szederbokrocskánk éledezik, minden harmadnap van rajta egy-két marékkal.

Nem győzöm a szedres ételeket készíteni .

Most kelt tésztát csináltam, és a mai mennyiség ebbe került bele.

Hozzávalók:

tésztához:

• 25 dkg liszt
• fél zacskó szárított élesztő
• 1 dl tej
• 1 tojás
• 5 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• csipet só

töltelék:

• 3 dkg cukor (a szeder édességétől függő)
• 25 dkg túró
• 1 evőkanál tejföl
• 1 zacskó vaníliás cukor
• szeder

a tészta tetejére:

• tojássárgája
• porcukor

Elkészítése:

A tésztát a kenyérsütő dagasztójával kevertettem ki,és abban is hagytam kelni.

Másfél óra múlva kinyújtottam, megkentem a túró,cukor,tejföl keverékével,és megszórtam szederrel.

Óvatosan feltekercseltem, és jó éles késsel szeletkéket vágtam a rúdból.

Sütőpapíros tepsibe tettem a csigákat, és lekentem tojás sárgájával.

Fél órát sütöttem szép pirosra, majd kicsit kihűtöttem, és leszórtam porcukorral.

Túrógombóc szederöntettel

Ez a túrógombóc garantáltan nem lesz kemény, sőt később sem fog azzá válni.
Hiper-szuper! Nagyon gyorsan elkészül, nem kell vele várni, amíg a dara megdagad stb...

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 25 dkg túró
• 9 evőkanál búzadara
•  cukor
• 5 dkg vaj 
• zsemlemorzsa
• olaj
• szeder
• tejföl
• vaníliarúd fele

A tejből, egy csipet sóból, tetszés szerint,de legalább1-2 evőkanál cukorból, grízből kemény tejbegrízt főzünk.

Még melegen hozzákeverjük a vajat, és hagyjuk langyosra hűlni.

Addig elkészítjük a pirított zsemlemorzsát tetszés szerinti mennyiségben.

Azért írom így, mert valaki csak épphogy megforgatja a gombócokat benne, valaki pedig szereti bőven eszegetni a sült prézlit.

Amikor a gríz meghűlt kissé, belerakjuk a túrót, valamint a vaníliát is.

Jól elkeverjük, és legegyszerűbb fagyis kanállal beleadagolni a morzsába.

Aki szeret vele pepecselni formázhatja még, de anélkül is jól néz ki a fél gombócka.

A szederöntethez egy kis doboz tejfölt összekevertem némi cukorral, és egy fél marék villával összetört szederrel, késhegynyi vanília magocskával.
Leöntöttem a gombóckákat az öntettel ,és a tetejükre is került egy-egy mutatós szeder szem.