Hunor szelet

 Negyedik unokám ,Hunorka érkezésének tiszteletére született ,és a munkahelyemen a kollégáknak

 készült ez a sütike.

A tésztáját a csíkos süti  mákos része inspirálta,a krémje finom citromos.

Hozzávalók az alsó es a legfelső tésztához: 28x36 cm tepsihez

-3 db tojás

-15 evőkanál cukor

-15 evőkanál liszt

-4,5 dl tejföl

-3 mokkáskanál szódabikarbóna

-5 evőkanál darált mák( csak ennyi)

A középső mákos tésztához

-1 db tojás

-5 evőkanál cukor

-5 evőkanál liszt

-1,5 dl tejföl

-1 mokkáskanál szódabikarbóna

5 evőkanál darált mák

Krémhez:

-500 g mascarpone

-500 ml Hulala

-200 g porcukor

2 db citrom héja és leve

Elkészítése:

Az alsó-felső tésztához a tojásokat kikeverjük a cukorral,majd hozzáadjuk a tejfölt,és beleszitáljuk a

 szódás lisztet.Középmeleg sütőben kb 25 perc alatt megsütjük...sütőfüggő..figyeljük!!

A középső "sötétmákos" résznél ugyanügy járunk el.de a sütési idő lerövidül kb 10 percre.

Amíg a kisült lapok hülnek,elkészítjük a krémet.

A mascarponét beletesszük egy mixertálba,és kikevertetjük  a porcukorral,majd belereszeljük a citrom

 héját,és belecsorgatjuk a kifacsart levét is.

Fokozatosan öntjük hozzá a hulalát, de ne a legnagyobb fokozaton járassuk a gépet.

A "kevésbé mákos lapot" kettévágjuk,az egyik felére a citromos krémnek az egyharmadát

 rákenjük,majd a vékony "nagyon mákos"lapot rátesszük.Itt ha van valakinek igazi házibarack lekvárja

 megkenheti,de ez csak egy kis plussz,el is maradhat.Ha nincs lekvár a megmaradt krém felét

 rákenjük,és a tészta másik felével beborítjuk.Ha tesztek lekvárt nem fontos a krém,több jut a

 tetejére,amit habzsákból töltünk rá,miután állt egy két órát és felszeleteltük.

Díszíthetjük !!!

 

Mákos meggyhabos linzer

Kombinált süti...
Juditka konyhájából hoztam a recept egyik felét kis arány módosítással,az alja  jól bevált linzer,amit Gabicsektől tanultam.
Köszi csajok!!!

Hozzávalók:25x30 tepsihez
a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg zsír
• 0,5 zacskó sütőpor
• 8 dkg cukor
• 1 bio citrom
• 1 tojás
• 2-3 evőkanál tejföl
• pici só

a töltelékhez:

• 20 dkg mák
• 10 dkg cukor
• 1 dl víz
• 1 citrom reszelt héja
• 1 kiskanál fahéj
• 1 evőkanál méz
• 2-3 evőkanál meggylekvár         

a meggyhabhoz:

• 30 dkg fagyasztott meggy,vagy 20 dkg fagyós és 10 dkg befőtt   
• 4-5 evőkanál cukor
• 3 evőkanál víz
• fél citrom leve
• 20 g zselatin 
• 4 dl tejszín
• 3 evőkanál porcukor

Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, és egy fél órát pihentetjük hideg helyen.
Majd egy 25x30 -as tepsibe simítjuk,villával megszurkáljuk.
A töltelékhez felforraljuk a vizet,a cukrot,a citromhéjat és leforrázzuk a mákot vele.
Hozzáadjuk a lekvárt, ízesítjük a fahéjjal.,és rákenjük a tésztára.
180 fokon fél órát sütjük,majd kihűtjük.
Tíz percig főzzük a meggyet a cukrot és a citromlevet,majd pürésítjük botmixerrel.
Hozzákeverjük a mikróban a vizzel folyósra melegített zselatint.
Amíg hűl,felverjük a tejszínt a porcukorral,majd óvatosan egyneműsítjük a meggykrémmel és rákenjük a mákos rétegre.
Megszórjuk egész mákszemekkel,és hideg helyen tartjuk egy-két órát.

Mákos-paprikás-köményes csavartság

A múlt héten kétszer  is elkészítettem ezt a receptet kivételesen nem itthon,hanem a lányaimnál.
Nagy sikere volt mindenhol:) Ízletes omlós!
Az eredeti receptjét köszönöm Kaszás Ágó Juditnak.

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt
• 1,5 dl fehér bor
• 1,5 dl olaj
• fél csomag sütőpor
• pirospaprika
• mák vagy kömény ill szezámmag
• 2 kiskanál só
• 1 tojás

Elkészítése:

A lisztet, a bort,az olajat, sót,sütőport alaposan összegyúrjuk.
Kb 1 ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és meghintjük pirospaprikával(én kicsi szitával csináltam).
Beledörzsölgettem a paprikát a tésztába, majd megfordítottam a másik oldalára.
Ezt az oldalt tojással lekentem, és az egyik részére mákot, a másikra köményt szórtam rá.
A tésztát felvagdostam 1cm szélesre,és kb 8cm hosszúra,és a végeiket megcsavartam.
Sütőpapíros tepsiben, 250 fokon kb 20 perc alatt szépre sültek.