Csokis körtés desszert

      Az idén is kitett magáért a Vilmos körtefánk, bőven termett.
      Készítettem is belőle dzsemet,befőttet, desszerteket.
      Egy ízletes édességet mutatok be , Körte Heléna néven imerem.
      Igaz, vaníliás fagyit is adnak hozzá az eredeti receptben, de ennélkül is finom volt.
      Klasszikus Francia desszert.

 
   Hozzávalók: 2 személyre

• 2 körte
• 1 citrom
• 1 tábla étcsokoládé
• 0,5 dl tejszín
• fahéj
• szegfűszeg
• 1 kanál cukor , vagy édesítő
•  pár db étcsokis mazsola

    A szép egészséges, körtéket úgy hámozzuk meg, hogy a száraik megmaradjanak.

   Egy magasfalú edényben vizet forralunk ( lehet bor is aki ezzel akarja) beletesszük a citrom levét,

   a fahéjat, szegfűszeget, esetleg kardamont , cukrot.

   A körtéket beleállítjuk, és főzzük amíg kissé puha nem lesz, kb 10 perc.

   Jól lehűtjük!

   Az étcsokit vízfürdőn felolvasztjuk, hozzákeverjük a tejszínt, és forrón a hideg körtékre csurgatjuk.

   Azonnal fogyasztjuk, mert így érvényesül a hideg-meleg ízhatás .

   Étcsokis mazsolával tálaltam.

   

Édes sütőtökleves körtével

              Elkezdődött a sütőtökszezon, jó pár tököcske várakozik a kertben.
              Hoztam be egy párat dekorációnak, és egyet  megkívántam levesnek, ill.deszertnek.

 Hozzávalók:

• 1 kanadai tök fele
• 2-3 vilmos körte
• mézeskalács fűszer vagy ( fahéj, szegfűszeg,gyömbér)
• méz

    A tököt lehéjazzuk, majd  lereszeljük, és a darabolt körtékkel feltesszük főni.
    Hozzáadjuk a fűszert ,és ha megpuhultak, botmixerrel pürésítjük.
    Olyan rostos, hogy nem kell semmilyen sűritő hozzá.
    Mézzel még édesíthetjük.

Csokis-körteturmix

 
        Azért, hogy jól induljon a napotok, ajánlok egy egészséges vitaminokban gazdag turmixot.

     Hozzávalók:

• 2 db jól megérett Vilmoskörte
• 2 dl tej
• 2 kocka étcsoki
• fél kk fahéj

     A körtéket darabokra vágjuk, és botmixerrrel pürésitjük.
     Hozzáadjuk a tejet és belereszeljük a csokit,pár pillanatig még turmixoljuk, majd pohárba öntjük,
     és fahéjjal megszórjuk.
     Ha elég érett a körte nem kell édesíteni.
   

Körteleves habgaluskákkal

 Bársonyos, habgaluskás gyümölcslevest készítettem.

  A férjem nagyon szereti a körtét, akár befőttként is .

     

    

    Hozzávalók:

• 1 üveg körtebefőtt
• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 1 tejszínízű pudingpor ,vagy vaníliás
• citrom héja reszelve,+ leve
• 2-3 kanál barna cukor
• fahéj
• szegfűszeg
• só
• 1-2 kanál porcukor
• 2 tojás fehérje

A körtéket daraboljuk, és a saját levükkel együtt felfőzzük.
A pudingport kikeverjük a tejszínnel, tejjel, hozzáadjuk a citromhéjat,fahéjjat, 2-3 kanál barnacukrot.
Ha felfőtt a befőtt, belekeverjük a pudingos tejszínt állandó keveréssel.
Amíg kihűl, készítünk a tojás fehérjéből pici porcukorral habgaluskákat , és kifőzzük vízben, vagy tejben minden oldalt 1 percig.
Végül fahéjjal megszórva tálaljuk.

A körte nem tartalmaz kiemelkedő mennyiségű ásványi sót vagy vitamint. 
Tartalma azonban olyan összetételű, amelyet számos betegség gyógyítására felhasználhatunk.
 A gyomorbajosok és a vese bajosok számára a legjobb.
 A körtét általában gyulladásos betegségek gyógyítására használják, illetve az emésztési rendszerre és a légutak gyógyítására.
 Ez nem zárja ki azt, hogy a körte hasson az egész testre.
 Az átlagosnál nagyobb mennyiségű benne a boron, ami a csontok és az izmok állapotára jótékonyan hat.
 A körte hűsítőlég hat a gyomorhurutra és gyógyítja azt. 
A körte hasznos lehet a bélhurut gyógyításában. 
Az emésztési zavarok mind gyakoribbak az idősödő korban akkor is, ha nem fogyasztanak sokat.
 Csökken a gyomorsav és a bélmozgás, lelassul az egész emésztési rendszer. Ilyenkor egy körte elfogyasztása jót tesz a gyomornak és az emésztést is felgyorsítja.
 A körte fogyasztása segít a vért megtisztítani, és ezzel enyhíti a reumatikus fájdalmat.

Zsömle töltve (túróval,körtével, mazsolával)

       
 Egy kissé felturbóztam a hagyományos töltött zsömlét. 

    Valami egyszerű, nagyon gyors második fogást kellett kitalálnom, mert szorított az idő.
    Végül is egy-két zsömit töltöttem meg azzal ami itthon volt.

    Hozzávalók:

• 6 db zsömle
• 50 dkg túró
• 2 tojás
• 2 kanál cukor
• 1 db vaníliás cukor
• 5 dkg mazsola
• 1-2 fél körte befőtt
• 1 citrom reszelt héja
• tej

      

  A zsömléket felső 1/3 -nál félbevágjuk, kiszedjük a belsejüket, és cukros tejjel meglocsoljuk.
   A tojás sárgáját kikeverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a túrót,citrom héjat, a zsömle belsejét,
   a mazsolát,a darabokra vágott körte befőttet,a felvert tojásfehérjét és beletöltjük a péksüteménybe.
   A tetejére egy darabka vajat teszünk, majd a sütőben szépen átmelegítjük, úgy 20-25 percig.
   Porcukorral megszórva tálaljuk.

 Hosszú az út, hosszú még a tél, 
 Hosszúak a napok, de egyszer mindenki célba ér.
S

Habos-körtés palacsinták

                                   Finom ebéd utáni édesség!

Az ősszel először tettem el a  Vilmoskörte fánkról lekvárt, igaz csak egy üveggel lett ,ezért
nagy becsben tartottam a spájzban.
Eddig várt arra, hogy mire, mibe kerül majd.

Palacsintákat készítettem, ebbe töltöttem bele az ízletes csemegét, és jénaiba helyeztem őket.

Majd 2 tojásfehérjét vertem fel habnak,és ehhez adtam még 2 kanállal a körte lekvárból.
Rákentem a habot a palacsintákra, megszórtam fahéjjal , és betettem a sütőbe 15-20 percre .
Porcukorral tálaltam.

A türelem olyan fa, melynek keserű a gyökere, de édes a gyümölcse.

Karamellizált körte tejberizsen

    Férjecském minden áron tejberizst kívánt vacsorázni. Mit tehet egy odaadó feleség ilyenkor.....

 Egy bögre rizst megfőztem 2 pohár tej és fél pohár vízben. Gondolkodtam mivel bolondítsam

 meg, majd rum aromát lottyintottam bele és sűrűn kevergettem.

 Közben meghámoztam egy körtét és feldaraboltam. Egy fél kanál cukrot karamellizáltam, erre

 rádobtam a  körte gerezdeket. 

 Pici fahéjjal megszórtam és már ehette is a drágám.

Gyümölcsös rétes

Szóval bevallom nőiesen, igazinak nevezett "húzott" rétes tésztát még csak egyszer készítettem életemben.

Mi a kelt rétesre szoktunk rá, miután megmutatta anyósom úgy 25 évvel ezelőtt.

Egyik ismerősöm felhívta a figyelmemet a LIDL-ben kapható rétestésztára. 

Mondván nagyon jó minőségű, próbáljam ki, ő már nagyon megszerette.

Kipróbáltam és nem bántam meg.

Töltelék tartalma: 

- cukkini

- alma

- körte

- érett banán

- mazsola

- mák

- dió

- porcukor

- fahéj

                                         

A réteslapokat megkenjük olvasztott vajjal vagy zsírral, zsemlemorzsával megszórjuk, majd elterítjük rajta a  kihűtött keveréket.  Felcsavarjuk a rétest, olvasztott zsiradékkal meglocsolva 190 °C-os sütőben arany-barnára sütjük 30-35-perc alatt. Miután kihűlt, zárható dobozba tettem egy kis időre, így a tészta megpuhult, és szépen lehetett felvágni.

    Nem lett száraz és kihűlve kissé tocsogós, pont jó.

"A rétes olyan, mint az asszony: vagy áldozd fel magad érte, vagy mondj le róla!" - Ignotus Pál