Mákos-habos Mikik

Hozzánk a Mikulások csoportosan jöttek.

Hozzávalók:   1 bögre= 3 dl

• 1bögre liszt
• 1 bögre darált mák
• 1 bögre cukor
• 1 bögre tej
• 1 citrom reszelt héja
• 2 db tojás
• 1 cs sütőpor
• 10 dkg margarin
• kb 1,5 dl Maggle habalap
• pár szem mazsola

Elkészítése:

A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal.

A liszthez hozzáadjuk a sütőport ,és beleszitáljuk a tojásos masszába.

A citrom héját lereszeljük, hozzáadjuk a mákot,és a tejet,majd az egészet jól elkeverjük.

Sütőpapíros tepsibe öntjük,majd előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük Kb 35 perc.

Miután megsült, rácsra tesszük, kihűtjük, és egy közepest pogácsaszaggatóval, és egy kisebbel kiszaggatjuk a tésztát.Felverjük a habalapot.

A nagyobb karikákra merőlegesen ráállítjuk a kisebb karikákat.

Csillagcsöves habzsákba tesszük a habot,és körbenyomkodjuk a sütialakot habbal,majd a szakállaikat is elkészítjük a Mikulásoknak.

Mazsolából, vagy valamilyen magból szemeket készítünk nekik.

Csokis-krémsajtos cupcake

Sokáig keresgéltem jó tészta reményében a neten, végül is Apróséf receptjénél maradtam.
Nem bántam meg, nagyon omlós tésztájú tündértortát sikerült sütnöm.
Egy-két órát eltöltöttem a díszek elkészítésével, de nagyon élveztem az apró pillangók,szívecskék,
napraforgók mintázását.

 köszönet Apróséfnek

Hozzávalók:
a tésztához

• 100 g vaj ( nem margarin)
• 1,5 dl kristálycukor
• 2 db tojás
• 2,5 dl liszt
• 0,5 evőkanál sütőpor
• 2 dl tejszín
• 120 g jó minőségű magas kakaó tartalmú étcsoki (olvasztva)

a krémhez

• 150 g krémsajt
• 110 g vaj ( nem margarin)
• 2 dl porcukor
• 100 g étcsoki

díszítésre:

• cukormassza

Elkészítése:

A puha vajat kikevertettem a cukorral,a tojássárgákkal.

A sütőport hozzáadtam a liszthez, és a vajas krémhez kevertem, miközben lassan öntöttem hozzá a tejszínt.

Végül a vízgőz fölött megolvasztott csokit is belecsorgattam.

Fagyis kanállal adagoltam ki a muffinformákba, így szép egyformák lettek.

20 percig190-200C fokon sütöttem,letakartam,csak másnap krémeztem,díszítettem.

Reggel elkészítettem a krémet.

Amíg jó alaposan a vajat és a porcukrot elkevertettem a robotgéppel, addig megolvasztottam a csokit.

Belecsorgattam a vajaskrémbe, s ezzel is hagytam jól kihabosodni, végül a krémsajt is belekerült .

Hűtőben hagytam kicsit kihűlni, majd habzsákba tettem,és csillagcsővel spirál alakban ráhalmoztam a muffinok tetejére.

Erre kerültek díszítésnek a kisebb nagyobb napraforgók, pillangók, szívecskék.( azt nagyon bánom, hogy a félretett szórócukor lemaradt róla):(

A másik fajtának a közepét kifúrtam, és a krémet bele nyomtam a lyukba.

Ennek a tetejére cukormasszából kis tetőket csináltam úgy,hogy először cukorfátyol sablonnal megmintáztam, majd kis köröket vágtam ki belőle.

 Nagyon szép kis dísz kapszlikba tettem egy részüket /kár hogy    nincs nagyobb kép./

Az idei mézes asztaldíszem

Az idei mézes asztaldíszemnek az angyalok eljövetele címet adtam.
Úgy gondolom, aki eljön hozzám az idén ünnepelni, mindenki egy-egy "angyal" lesz.

A receptet később teszem fel, mert a tésztából  még készülnek a piros mézesek.

Tavalyi munkáim:http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/12/mezes-munkaim.html

Mikulás önarckép

Fél kg pizzatésztából készült, porcukor mázzal, piros ételfestékkel, csillagánizzsal.

Almarózsák

Mutatós, finom, almás édesség!

Hozzávalók:

• 1 cs levelestészta
• 4-5 piros alma
• 1 ek fahéj
• kb 5 ek cukor
• 2 ek citromlé

Elkészítése:

 A kimondottan piros héjú almákat mossuk meg, vágjuk ketté,csumázzuk ki, majd szép vékony szeletkékre vágjuk fel.

Majd forraljunk vizet egy kis cukorral, citromlével, az almákat, több részletben kb 1 percig főzzük, majd papírtörlőn csepegtessük le.

A tésztát vékonyra nyújtsuk ki, kb 2,5 cm szélességű csíkokra vágjuk fel, és a fahéjjal elkevert cukorral hintsük meg.

Az almaszeletkéket úgy helyezzük a tésztára, hogy fedjék egymást kissé, és lelógjanak róla.

Tekerjük fel,majd a végén hagyjunk egy 1,5-2 cm-es tészta részt, amit a rózsa alá hajtsunk be.

180 fokon, 25-30 percig süssük.