Foncsikolt kalács

Egyszóval, ahogy a szólás mondja"sokat akar a szarka"....
Sok mindent akartam ma csinálni egyszerre.
Sajnos nem tudtam egyvalamit tökéletesen befejezni,mint ahogy ez látszik.. kifogott rajtam a leopárd kalács,nem volt időm kiadagolgatni a tésztát,így gyorsan összefontam.
Tesztnek azért jó volt, a recepttel nincs is baj, finom lett,meg szerintem szép is a kali,de nem leopárd pöttyös. No majd legközelebb csak ráösszpontosítok.
,

Hozzávalók:
tésztához

• 50 dkg liszt
• 4 evőkanál cukor
• 1 egész tojás+1 sárgája
• 2,5 dl tej
• 1 tasak szárított élesztő
• 5 dkg olvasztott vaj
• 5 g só
• 1 citrom reszelt héja

tésztára

• 3 evőkanál kakaó
• 1-2 evőkanál tej
• 
  
• 1 tojás lekenni a tésztát

Elkészítése:
A tésztához a hozzávalókat kidagasztottam, majd kivettem a gyúrótáblára, és három részre osztottam.
Az egyik részt fehéren hagytam, a másikba 2 evőkanál kakaót 1-2 evőkanál tejjel elkevertem és a tésztába gyúrtam. A harmadik részbe csak egy evőkanálnyi kakaót tettem+ 1 evőkanál tejet,és csak márványosra dolgoztam bele .Majd hosszú rudakra sodortam, és összefontam őket.
Kivajaztam egy hosszúkás sütőformát ,és belehelyeztem a fonatot,és lekentem tojással.
180 fokon sütöttem kb 40 percig, majd hagytam kihűlni, csak azután vágtam fel.

Hazaforgó-napraforgó kalács

Nagyon szeretem Limara pékségét .

Már hónapok óta készülök megsütni a napraforgó kalácsát.

Most rászántam magam, de kicsit változtattam annyiban, hogy megtöltöttem mákkal és kakaóporral.

A recept itt:

http://www.limarapeksege.hu/2012/04/napraforgo-kalacs.html

                                                                      sütés előtt

                                                                sütés után

                                                                 Nagyon finom!!

     Viktorunk közelgő névnapjára ajánlom szivesen.
     Ha hazajönnek várja itthon egy ilyen Hazaforgó:)

Fahéjas - kakaós tekercske

Ma már aktuális volt megsütni Apának a kedvenc kakaós kalácskáját. Nehogy hiányérzete legyen.
 Kicsit próbálgattam változtatni , csempésztem bele fahéjat is, és a csavargatáson is módosítottam.

   Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 2 tojás 
• 10 dkg margarin( 5 a tésztába 5 kenni )
• 5 dkg dkg cukor
• 3 ev kanál Holland kakaó+6 púpos ev kanál cukor
• fél kávéskanál fahéj

Olyan idő volt ma, hogy délelőtt kertészkedtünk, ezért szolgálatba állítottam a kenyérsütőnk
 dagasztó programját.
 Másfél órát így nyugodtan dolgozhattam a kertben.
 Miután megkelt szépen a tészta, majd kifutott az üstből, két részre vágtam.
 Kinyújtottam az egyiket, lekentem margarinnal, megszórtam cukros fahéjas kakaóval, és szorosan felcsavartam.
 A másik tésztát is ugyanígy készítettem, de mielőtt feltekertem volna, ráhelyeztem az előző tekercset, és vele együtt tekertem fel.
 Bevágtam három helyen úgy 3 cm hosszan és 1cm mélyen így csak ott fog kicsit szétnyílni nem oldalt reped meg a gőztől.
 Most nem kentem le tojással, hanem a sülés végén kenegettem meg cukros tejjel.
 Így is szép piros lett, miután 45 percet sült.


   Egyél kiflit vagy kalácsot, ezzel váltsd meg a világot!
  The Grenma

Kakaós-meggylekváros kelt

 
    Meggylekvár készítésének vége felé gondoltam ki , hogy készítek egy kakaósat a páromnak.
    Miután maradt még a lekvárból, hozzáadtam a kalácshoz a maradékot ,amitől egy kissé pikáns lett,
    de nagyszerűen illett a kakaóhoz.

   Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2 tojás sárgája + 1 kenésre
• fél élesztő
• 5-6 dkg cukor
• 10 dkg margarin olvasztva a tésztába 5 dkg kenésre
• megylekvár
• kakaó
• porcukor
• 1-2 kanál darált mák

 A kalács hozzávalóit bedagasztottam, majd letakarva meleg helyre / az udvaron jó idő volt/ tettem.
 Miután szépen megkelt, négy részre vágtam, majd kinyújtottam, és egy tányér segítségével
 körbevágtam egyenként mind a négyet.
 Egy kerek tortaformába tettem az első lapot, majd mgkentem olvasztott margarinnal, frissen főzött
 megylekvárral, és megszórtam porcukros kakaóporral minden lapot.
 Az utolsónál bevágtam egy pár helyen, és a maradék lekvárt még bekanalaztam a mélyedésekbe.
 Lekentem tojássárgájával, megszórtam egy-két kanál darált mákkal,és 40 percig sütöttem
 középmeleg sütőben.



 
   
   A boldog szakácstól , mosolygós lesz a kalács!

Óriási kakaós patkó

   Kinéztem az Anyósom megörökölt receptes füzetéből egy pogácsa receptet, összeállítottam,
   már kelt, amikor a férjem megkérdezte, hogy - kakaóst csinálsz?

   Így lett Mama a  pogácsádból > kakaós kalács.
   Ezek szerint univerzális a recept!

 Hozzávalók: fél adag

• 35 dkg liszt
• 10 dkg zsír
• 1 dl tej
• fél tejföl(kis doboz fele)
• 0,5  élesztő
• fél ev k só
• 1 mk cukor
• 1 tojás+ 1 kenni

 

Megfutattam az élesztőt a cukros tejben, majd a dagasztógépbe beleöntöttem, hozzáadtam a többi adalékot, és 1,5 óra alatt megdagasztattam a géppel.
Ekkor történt a változtatás, mert a férjecskémnek jobban az ínnyére esett volna kakaós kalács mint pogácsa.
Ezért aztán miután kinyújtottam cukros kakaóporral megszórtam, és feltekertem , lekentem tojással.
180 fokon 35-40 percig sütöttem.

Reggelizz, ne háborúzz,
Igyál teát vagy narancsdzsúszt,
Egyél kiflit vagy kalácsot,
Ezzel váltsd meg a világot!

Fahéjas kalács

                                                              

                                                            Kelttésztám fahéjas változata.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj vgy margarin
•  3 tojássárgája
• 2-3 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só 
• fahéj
• porcukor

 

 A kelesztőgép segítségét kérve a a dagasztás, és kelesztés után kinyújtom a tésztát , kicsit megvajazom, majd megszórom porcukros fahéjjal.
Felcsavarom, és lekenem tojás sárgájával, majd 20 perc múlva beteszem a sütőbe és 45 percig sütöm.

Én kicsike vagyok,
A fogaim nagyok.
Adjanak egy kalácsot
Hogy harapjak nagyot!

Sarkady Sándor

Gyömbéres-mazsolás kalács

Kalács készült csak úgy próbára, gyömbér ízzel mazsolával.

Hozzávalók

• 60 dkg liszt
• 3 tojás azért 3 mert kicsi volt
• 3 dl tej
• só
• 10 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 6 dkg vaj
• 1 kiskanál őrölt gyömbér
• 1 marék mazsola

 

               Kenyérsütőben dagasztattam ki a kalácstésztát, de mivel jó meg volt a konyhába is,

               kivettem és kelni már a tálban hagytam.

               Kinyújtottam, és megszórtam mazsolával, majd feltekertem, és újból kelesztettem.

               Végül tojássárgájával lekentem, és sütöttem egy órát.

Reggelizz, ne háborúzz,
Igyál teát vagy narancsdzsúszt,
Egyél kiflit vagy kalácsot,
Ezzel váltsd meg a világot!

• Dalszöveg

Almáskalács

          Az idei alma termésünket figyelemmel kísérve ráakadtam megint, gyorsan felhasználandó
          példányokra a spájzba.
          Aztán kiadtam a jelszót:   sorakozó a TEPSIBE....

                        60 dkg liszt,
                        2,5 dkg élesztő
                        2,5 dl tej
                        10 dkg margarin( olvasztva)
                        3 tojás sárgája  + 1 a kenéshez
                        10 dkg cukor
                        1 kis kanál só

                  1 kg alma

                      1.5 kiskanál fahéj

                 A dagasztógépembe beletettem a a tejjel, cukorral felfuttatott élesztőt,
                 majd a liszt ,a tojássárgája, végül a az olvasztott margarin is belekerült.
                 Amíg dagadt ,az almákat meghámoztam, lereszeltem, megpároltam, majd
                 fahéj hozzáadása után kihűtöttem.
                 A megkelt tésztát kinyújtottam megtöltöttem a párolt almával, feltekerés után
                 tojássárgájával  lekentem, és 45 percig közepes hőfokon sütöttem.

           

Azt mondták a hatalmasok: akinek a hat alma sok, az már ahhoz hatalmas ok, hogy ne legyen hatalma sok!