Kókuszcsúcs változat

Ennek az angol desszertnek az eredeti neve:english madeleines.

Piskótából készül, málnalekvárral vonják be,és kókuszreszelékbe forgatják.

A csúcsot kandírozott meggy vagy koktélcseresznye díszíti.

Változatai:

• sárgabaracklekvárral, durvára vágott dióba, mogyoróba hempergetve
• nutellával megkenve, reszelt étcsokiba forgatva
• meggylekvárral, kókuszosan

Hozzávalók: 18 db -hoz

a piskótához

• 250 g puha vaj
• 250 liszt
• 250 cukor
• 4 db tojás
• 2 ts sütőpor
• 1 ts vanília kivonat (elhagyható)

díszítéshez

• kb 10 evőkanál meggylekvár
• kb 100 g kókuszreszelék
• 18 szem meggybefőtt

Elkészítése:
Előmelegítettem a sütőt 180 C-ra.
A piskóta hozzávalóit egy tálba tettem, majd elektromos kézi habverővel sima tésztává kevertem.
Szilikon hengerformába kanalaztam, de csak félig mert megnő.

kb. 20 percig sütöttem, tapintásra tömör állagú lett.
5 percig még hagytam hűlni, majd rácsra borítottam.
A sütiket villára szúrtam, a lekvárt megmelegítettem, majd rákentem a csúcsokra, és meghempergettem a kókuszba.
A tetejükre meggyszemeket tettem díszítésül.

Meggylekváros paplan

Jó ideje nem készítettem élesztős tésztát, mert féltem az epémre gyakorolt hatásától.
Rájöttem azonban, hogy ezzel nem büntethetem kedves páromat, aki viszont imádja.
Tegnap miután szétnéztem a spájzban, elhatároztam, hogy sütök egy meggylekvárosat.

Saját készítésű lekvár

Hozzávalók: fél adag

• 30 dkg liszt
• 5 dkg vaj olvasztva
• 2,5 evőkanál cukor
• kb 1-1,5 dl tej
• kb 1 dkg élesztő
• csipet só
• 1 tojás + 1 kenni
• meggylekvár
• porcukor

Elkészítése:

Az élesztőt megfuttattam a cukros tejben, hozzáadtam a tojást, majd beleöntöttem a

kenyérsütő üstjébe és hozzákanalaztam a megszitált lisztet, sót.

Elindítottam a dagasztó programot, majd 10 perc múlva beleöntöttem az olvasztott vajat.

Egy fél órát kelesztettem a tésztát, majd átgyúrtam, kinyújtottam, és hat db téglalap alakra vágtam.

Az egyik felébe tettem a lekvárt, a másik részére vízszintes bevágásokat készítettem.

Akinek van tésztarácsozója azzal a legügyesebb. Én is szeretnék ilyet!

Ráhajtottam a vágott részt a lekvárosra, tojásfehérjével a szélét körbe kentem, majd ujjbeggyel jól lenyomkodtam.

A paplankákat lekentem tojássárgájával, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütöttem.

Kicsit hagytam hűlni, majd porcukorral megszórva adtam Apának, aki türelmetlenül várta.