Mogyorós - csokis sajtorta

 Szülinapra készült,ifjú titán köszöntésére.

Scoobby-doo torta

Legidősebb unokám "már" hét éves lett!!!

AZ Ő meglepetés tortája volt ez a finom csokis torta.

Hozzávalók: 2x5 tojásos Kiskukta tortalap

                     500 g mascarpone 

                     200 g étcsoki

                     400 ml tejszín 

                     250 ml Hullala

                     100 g porcukor

                     500 g vaj porcukor kakaópor  a fondant alá

                    1000 g türkiz fondant,kevéske narancs színű fondant

                    neonzöld ételfestékpor

                    Scooby-doo ostyafénykép

házi hidegzselé :80 g cukor, 60 ml citromlé,60 ml víz,1 evőkanál keményítő

                      

Elősször elkészítjük a tortalapokat.

Majd a ganage krémhez a tejszint felmelegítjük,beletesszük a csokit,hagyjuk felolvadní a tejszínben,majd átkeverjük kihűtjük,és a hűtöbe tesszük egy éjjelt.

Másnap kihabosítjuk a krémet ,a mascarponét a porcukorral elkeverjük, és a ganage krémhez adjuk.

200 ml felvert tejszínnel lazítjuk még a krémet.

Betöltjuk a lapokat,majd vaj,porcukor kakakó keverékével körbekenjük.Hűtőben pihentetjük pár órát,majd bevonjuk a türkíz fondanttal.Díszítjuk még a széleit szinezett hullalával,és tappancsokat teszünk rá narancs színben.

A házizseléhez a hozzávalókat összefőzzük,és lekenjük először az ostya hátoldalát vele,majd az előlapot is.Hullával még körbevesszük,hogy lefogassuk a széleit.

 

 

Csokitorta

Hozzávalók:

a tésztához :25x25 cm 20 szeletes

2x3 tojásos kakaósKiskukta tortalap és 1x3 tojásos sárga tortalap 32x27 cm tepsiben sütve

Krém: 200 g étcsoki  minimum50% kakaóvaj tartalmú 250 ml állati tejszín ganagenak készítve

3 dl tej 1 csokipuding

500 g mascarpone

5 dkg porcukor

vajkrém a fondant alá 20 dkg vaj  20 dkg porcukor 1 evőkanál kakaó