Variációk eperre

epres-joghurt torta

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/epres-joghurt-torta.html

grízestészta mentás eperszósszal

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/05/grizes-teszta-mentas-eperszosszal.html

epres pite

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/pite-frissen-fozott-eperlekvarral.html

epres túrótorta

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/05/epres-turotorta.html

epres-mentás fagylalt

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/eperfagyi-mentasan.html

epres tejespite

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/06/epres-tejespite.html

rétes epertöltelékkel is

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/06/huzott-retes-gyumolcsosen.html

eperturmix

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/eper-turmix.html

eperzselé

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/05/epres-mentas-kocsonya.html

mentás eperlekvár

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/mentas-eperlekvar.html



epermisu



kekszes joghurtos epres süti



epres zabpelyhes mentás joghurtos itóka



epres rizspuding

Banános-gyömbéres eper turmix

Frissítő reggelivel kezdtem.....

Hozzávalók:

• kb 25 dkg eper
• 1 banán
• körömnyi reszelt gyömbér
• 1 activia joghurt natur
• 1 evőkanál méz

Elkészítése:

A hozzávaló anyagokat turmixgépbe rakjuk, és jól elkevertetjük.

Epres tejespite

Vége az eperszezonnak, az utolsó kistányérnyi epret hoztam be a kertből.

Az idei termés nem volt a legjobb, úgy látszik már a tövek kiöregedtek, augusztusban újat ültetek.

Epres tejespitét készítettem belőle, némi fehér ribizlivel kiegészítve.

Ez az a süti, amit szinte lehetetlen elrontani, olcsó, és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 3 db tojás
• 4 dl tej
• 1 cs sütőpor
• csipet só
• 1 dl étolaj
• kb 30 dkg eper
• kb 10 dkg fehér ribizli
• 1 cs vaníliáscukor
• porcukor

Elkészítése:
Az egész tojásokat robotgéppel habosra kevertem a cukorral, majd  egyenletesen hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet, a tejet, olajat, sót.
Egy 35x25 tepsit kibéleltem sütőpapírral, majd beleöntöttem a masszát, és megszórtam félbe, negyedbe vágott eperrel és ribizli szemekkel, amiket előtte liszben forgattam meg.
180 fokon 45 percig sütöttem, majd lehúztam a sütőpapírt róla, és felvágtam.
Kihűlés után megszórtam vaníliás, és porcukor keverékével.

Házi húzott rétes gyümölcsökkel

Viktorunk tegnap rákérdezett.

- Mikor csinálsz nekem húzott rétest?

Mit is felelhet erre egy jó Anyós jelölt.

- Holnap!

Már régen szerettem volna a rétes húzott változatát is kitanulmányozni.
Eddig mindig csak Anyósom kelt rétesét készítettem.
Végre rátaláltam Gabriellánál erre a receptre, amit nagyon dicsért.
Igaz Ő csak nyújtotta, én tovább mentem a nyújtásnál, mert a tészta engedte a húzást is még, s végül szép vékony hártyásra sikerült készíteni.
Elsőre csak egy adagot készítettem almával-cseresznyével és eperrel-túróval, majd felbátorodva
még egy nyújtás után, meggyes-túrós is sült.
Nagyon megvoltam elégedve a tészta állagával, ezután is ezt a receptet fogom használni a rétesekhez.

           

Hozzávalók: 1 adaghoz

• 18 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál citromlé
• 1 csipet só
• kb fél dl langyos víz

töltelék: a túrós -meggyeshez

• 40 dkg túró
• 50 dkg meggy
• 3-4 evőkanál búzadara (én darált kekszet tettem bele)
• 1 tojás
• 10 dkg cukor

a kenéshez

• 1 dl tejföl
• 1 dl olaj

töltelék: az almás cseresznyéshez ez fél adag tésztára készült, összepároltam a hozzávalókat

• 3 db alma
• 10dkg cseresznye
• fahéj
• citromlé
• 5 dkg cukor
• 1 evőkanál daráltkeksz

töltelék: az epres-túróshoz ez is fél adag tésztára készült

• 25 dkg túró
• 20 dkg eper
• 1 kicsi tojás
• 5 dkg cukor
• 1-2 evőkanál búzadara (én darált kekszet használtam)

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrtam, majd fél órát pihentettem.
Gyúrótáblán keztem el nyújtani, majd lisztezett abroszon húztam tovább, a kézfejemmel alányúlva.
Nagyon szépen nyúlt a tészta, alig-alig szakadt szinte csak a széle.
Beolajoztam, majd megkentem még tejföllel és rászórtam a töltelékeket, meghintettem kekszmorzsával, és az abrosz segítségével feltekertem.
Lekentem a tetejét is tejföl-olaj keverékével, majd sütőpapíros tepsibe sütöttem 180 fokon 25 percig.
Hűlni hagytam pár percet, majd porcukroztam, és szeletekre vágtam.

Epres-mentás "kocsonya"

Nem igazán érek rá mostanában a blogra feltenni recepteket, mert nagyon lefoglal a lányom babaváró bulijára készülő pelenkatorta, és egyéb pelusokból készült kreálmányok készítése.

Közben azért készítgetek dolgokat, csak írni nincs nagyon időm.

Ezzel az epres-mentás zselével azonban már elő kellett rukkolnom, mert nagyon lenyűgözött az íze, és a látványa is.

Hozzávalók:

-2 dl víz

-4 csapott teáskanál zselatin

-2 evőkanál méz

-3 db mentaágvég

-nagy maréknyi érett eper

A vizet felforraltam a mentalevelekkel, majd langyosra hűtöttem, és belekevertem a mézet, a zselatint.

Az érett epreket alaposan, folyóvíz alatt megmostam, és kockákra vágtam.

A fele mennyiségű epret a langyos zselatinba tettem, hogy egy kis eperízt és színt kapjon a lé.

Talpas üvegpoharakba raktam a másik fele eperkockákat, és óvatosan rámertem a mentás-epres zselét.

Hűtőbe tettem, negyedóra múlva már fogyasztottuk is.

Eperfagyi mentásan

                                                  

                                            S.O.S a kánikulában!


                                                                 A hőségben a legjobb desszert!

Hozzávalók:

• 25 dkg eper
• 2,5 dl víz
• pár szem édesítő ki ki ízlése szerint
• 1 dl tejszín
• 1,5 ev kanál mentalevél 

Elkészítése:

A folyóvíz alatt  alaposan megmosott eperszemeket a menta levélkékkel pürésítettem, majd a közben
felforralt vízhez adtam.

Mikor langyosra hült ,  a tejszínt is színt úgy hozzáadtam.

Jégkockatartóba,  a fagyasztóba tettem.

   Tanács:

  A jégbe hűtött italok csak rövid ideig tartó felüdülést hoznak, mert hatásukra a szervezet automatikusan hőt termel.

Eper turmix

  Nincs is annál jobb, amikor a kertünkben
  megtermelt gyümölcsből, magunk készítette, egészséges
  reggelivel indítjuk a napot!


      Mégiscsak találtam még pár szem epret megbújva a levelek alatt, így reggelire elkészítettem
     szigorúan cukormentesen ,turmixnak.

  Hozzávalók:

• 1 kis marék eper
• zsírmentes tej
• 2-3 szem édesítő
• 1 kanál kókuszreszelék

    A hozzávalókat összeturmixoltam , majd egy pár darab korpás keksz jelenlétében elfogyasztottam.

Diéta 1 napja

Ha megszabadulsz a túlsúlytól, azzal számos betegség rizikófaktorát csökkented, ezzel pedig jelentősen javulnak az esélyeid egy hosszú, boldog, teljes életre.

Mentás eperlekvár

    Vége a kertben az eperszezonnak, az utolsó fél kg-ból lekvárt főztem mentával.
 

Hozzávalók:

• 500 eper
• 25 dkg cukor
• fél zacskó dzsemfix 
• menta

   Nem bonyolítottam különösebben, összepürésítettem az epret és a mentaleveleket, majd felfőztem
   a cukorral és a dzsemfixxel. Két kis üvegbe tettem, és 5 prcig fejtetőre állítva hagytam, majd
   szárazdusztba tettem.

Egy lekvár vagyok

Folyok és ragadok,

hő hatására.

Kenyérre tapadok,

ha éhesen akadok

egy karéjra.

Engem is lehet kenni,

meg fogom engedni,

a nagy Ő-nek.

Nem fogok ellenállni,

ha akarna leteperni,

az erőnek.

A dunsztba önként ülök,

hátha megmenekülök

a világtól.

De ha lelöksz összetörök,

könnyeimmel csörömpölök

kapásból.

 

Pite frissen főzött eperlekvárral

    Az utolsó eperszemeket szedtük le a kertből.
    Gondoltam ezt már eltesszük télire, mégpedig lekvár formájában.
    Lett is két kis üvegecske, meg egy kis adag, amiből készült ennek a pitének a krémje.

   

 Hozzávalók:

• 1 leveles tészta
• 1 dl eperlekvár  ( nekem éppen akkor főtt ki, mentával ízesítve)
• 1 tömlős natúr krémsajt
• 1-2 kanál sűrű tejföl
• pici darált mák
• pár szem eper
• porcukor
• 1 db tojássárgája

   A kiengedett levelestésztát kinyújtottam, majd ráhelyeztem egy pite formára, majd a széleinél

   lenyomkodtam, és a leszakadt tésztát felhasználtam lekvárral sütve.

   A frissen megfőzött mentás -eperlekvárral összekevertem a krémsajtot, majd kicsit lazítottam 

   még az állagán 1-2 kanál tejföllel.

   A tésztát megszurkáltam, hogy ne hólyagosodjon fel, és rákentem a krémet.

   Megszórtam darált mákkal, ami ízesítve van, rányomkodtam félbevágott eperszemeket,

   és lekentem a szélét tojássárgájával.

   Forró sütőben sütöttem fél órácskát, majd kihűlés után leporcukroztam, és szeleteltem.

  A  Pite

  Belül krémes töltelék

  Kívül epres tészta

  Ebéd után jólesik Apókának még ma.

  

Epres joghurt torta

   Még mindig EPER!
   Ezt a fajta joghurt tortát nagyon szereti a család.
   Most csak egy kicsit változtattam rajta, mert nem volt itthon tejszín, de így is nagyon finom lett.

  Hozzávalók:

•  2 nagy epres joghurt
•  1 nagy natúr joghurt
•  1 epres puding ( e helyett 0,5 tejszínt szoktam)
•  0,5 l tej ( csak a  puding miatt)
•  1 zacskó étkezési zselatin
•  0,5 kg eper
•  3 evőkanál eperszörp (elhagyható ,helyette cukor ha nem elég édes)

    Vasárnapi ebéd mellé gondoltam,legyen egy kicsit "lajtosabb" édesség.
    A pudingot felfőztem, majd beleöntöttem a joghurtokat.
    Így annyira lehűlt, hogy bele tudtam keverni a zselatint.
    Az eper felét pürésítettem, a másik felét kockára vágtam, és ezt is hozzáadtam a keverékhez.
    Majd , hogy egy kicsit még szinesítsem jött hozzá a szörp és máris formákba öntöttem.
    A képen látható formán kívül, még egy vékonyka őzgerincbe is jutott.
    Hűtőbe tettem egy pár órára.

Az eper álma

Szólt az eper: híres leszek,
hosszú vándor útra megyek,
vele megy az eperinda,
-billeg, mint az órainga -

ágai is segítették, biztatgatták:
menj még, menj még!
Olyan hosszú már a szára,
kertből kijut az utcára;

indul tovább, tesz egy túrát,
levelei vissza húzzák:
a szép kertet jaj, ne hagyd el,
földönfutó eper leszel!

Híres leszek, szólt az eper,
tudom, hogy rám büszke leszel.
És az eper tovább halad,
milyen sok ház, magas falak!

Nem tettek ki névtáblákat,
mert nincs neve az utcának.
Itt egy gyümölcs, - szólt apóka,
legyen ő a névadója!

Az eperszem nagyon boldog,
napsugár is rámosolygott.
Eperről szól már a nóta,
utcát neveztek el róla.

Lupsánné Kovács Eta