Csokis párnacsücske

Leveles tésztából készítettem csokis töltelékes,.,.........(hát én párnacsücsöknek neveztem) sütit.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 1 tábla étcsokoládé 10 dkg
• 1 tojás
• némi porcukor

Kinyújtjuk a tésztát, 15 db négyzetre vágjuk,mindegyikre teszünk egy kocka csokit,körbe kenjük tojásfehérjével, hogy összetapadjanak, majd ráhajtjuk az egyik sarkát a tésztának.
Villa segítségével összenyomjuk a két réteg tésztát.

A két összenyomott oldat még egyszer visszahajtjuk.(biztonságból)

Lekenjük tojássárgájával, és forró sütőben fél óra alatt szép pirosra sütjük.

Megszórjuk porcukorral.

Melegen fogyasszuk!
A csoki visszakeményedik,tehát érdemes felmelegíteni mikróban fogyasztás előtt.

Almás-sütőtökös pite

Gyors,fincsi pite, ebéd utáni desszertnek.

Recept:

• végy egy piteformát,vagy egy fém gyümölcstorta formát
• szobahőmérsékleten olvaszd ki egy 1 csomag levelestészta felét
• nyújd ki,és helyezd a formára,igazítsd el benne
• szurkáld  meg villával
• tedd a sütőbe 15 percre 200 fokon
• az almát szeleteld fel
• a már előre megsütött tököt pürésíts,reszelj bele egy körömnyi gyömbért
• a kész tökpürét keverd össze egy annyi tejszínnel, amennyivel kenhető állagú lesz
• kend a pürét a tésztára
• helyezd rá az almaszeleteket
• szórd meg fahéjjal
• tedd a sütőbe 15-20 percre
• sütés után kicsit hűtsd ki, és szórd meg porcukorral

Almarózsák

Mutatós, finom, almás édesség!

Hozzávalók:

• 1 cs levelestészta
• 4-5 piros alma
• 1 ek fahéj
• kb 5 ek cukor
• 2 ek citromlé

Elkészítése:

 A kimondottan piros héjú almákat mossuk meg, vágjuk ketté,csumázzuk ki, majd szép vékony szeletkékre vágjuk fel.

Majd forraljunk vizet egy kis cukorral, citromlével, az almákat, több részletben kb 1 percig főzzük, majd papírtörlőn csepegtessük le.

A tésztát vékonyra nyújtsuk ki, kb 2,5 cm szélességű csíkokra vágjuk fel, és a fahéjjal elkevert cukorral hintsük meg.

Az almaszeletkéket úgy helyezzük a tésztára, hogy fedjék egymást kissé, és lelógjanak róla.

Tekerjük fel,majd a végén hagyjunk egy 1,5-2 cm-es tészta részt, amit a rózsa alá hajtsunk be.

180 fokon, 25-30 percig süssük.

Ananászos-szedres-pudingos korongok

Mindig mondom a lányaimnak, hogy tartsanak otthon levelestésztát, mert nagyon gyorsan lehet belőle ínycsiklandozó falatot készíteni.

Most egy ananászkonzervet bontottam fel, és a kertből mentettem meg az eső elől egy pár szem szedret a mai desszerthez.

Hozzávalók:

• 1 csomag gyorsfagyasztott levelestészta
• 1 doboz  9 db karikára szeletelt ananászkonzerv,vagy hámozott ananász
• pár szem fekete szeder
• 1 cs vaníliás puding
• 2 dl ananászlé
• 2 dl tej
• cukor ízlés szerint
• 1-2 evőkanál baracklekvár
• 1 tojás
• porcukor

Elkészítése:

A szobahőmérsékleten kiengedett tésztát kinyújtottam kb fél cm vastagságúra, majd  kilenc db kört szúrtam ki belőle.

Akkorákat, hogy az ananászkarikától egy egy kicsit nagyobbak legyenek.

A maradék tésztát összegyúrtam és csíkokra vágtam, majd összetekertem néhányszor, és a karikák

köré tettem.

.

A konzerv levéből, és 2 dl tejből, pudingporból krémet főztem, majd kihűtöttem.

Nem tettem bele cukrot, mert én elég édesnek találtam a gyümölcslevét így is.

A krémből egy kanállal a korongokra kanalaztam, majd ráhelyeztem az ananász szeletet, rákentem 1 kanál baracklekvárt és a tetejére pár szem szedret raktam.

Lekentem a tésztát tojásárgájával, majd forró sütőben fél órát sütöttem.

A legegyszerűbb almáspite

Édesanyám 80 éves lett. Az Isten éltesse még sokáig!
Ezt az almáspitét elő ajándéknak szántam, mivel a nagy eseményt csak a jövő hónapban ünnepeljük meg,amikor összejön a nagy család .
Mivel a mama cukorbeteg ,ezért édesítővel készült a legegyszerűbb almáspite.

Hozzávalók:

• fagyasztott levelestészta
• 1/2 kg borízű alma
• fahéj
• édesítőszer
• 1 tojás sárgája

Elkészítése:
A levelestésztát kiengedtem szobahőmérsékleten, majd kinyújtottam, és kibéleltem egy kisebb piteformát.
Az amákat meghámoztam, lereszeltem, és egy fél kiskanál fahéjjal édesítőszerrel megpároltam.
A tölteléket ráhalmoztam a tésztára, elterítettem rajta,majd a tésztából csíkokat vágtam, és berácsoztam a pitét.
Lekentem tojás sárgájával, és forró sütőben fél órát sütöttem.

Tavaly egy gyümölcscsokrot készítettem:

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/09/gyumolcs-csokor.html

Szilvás pite "pólyában"

Szilvás pite sütése közben jött  nagy hír, hogy megszületett az első unokám Kende.
Így ünnepi köntösbe, azaz pólyába öltöztettem a szilvát.
Ilyen örömmel, boldogsággal még nem készült süti:)

Hozzávalók:

• levelestészta
• 0,5 kg szilva
• fahéj
• cukor
• tojás sárgája
• 2 db mandula
• porcukor

Kinyújtottam a tésztát,hossz irányba, hogy vissza tudjam hajtani a pólyát.
Az arcocskát ,fülecskét,masnikat,fodrokat kivágtam,szemecskének mandulát tettem.
A pólya alsó részébe raktam a szeletelt, fahéjjas ,cukros szilvát.
Lekentem tojássárgájával,forró sütőben 25 percig sütötte, majd porcukroztam, és szeleteltem.

Zöldséges-húsos tésztakosár

Divat az újrahasznosítás a gasztronómia kultúrájában is.

Az ebédről maradt brokkolis csirkemell maradéka új fogássá alakult át, miután leveles tésztába bújtattam, némi paradicsom, paprika, szalámi és sajt darabkák társaságában.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 1 tojás sárgája (lekenni a tésztát)
• 24 db vékony szelet paprikás szalámi
• 2-3 db kockasajt
• paradicsom
• paprika
• kb 5 dkg brokkoli
• kb 10 dkg csirkemell
• 1 evőkanál tejföl
• 1gerezd  fokhagyma
• só
• 1/2 evőkanál liszt
• kakukkfű
• olaj

A kinyújtott leveles tésztát 12 db négyzetre vágtam, majd belerendezgettem a kiolajozott muffin sütőbe.

Szeletelt paprikás szalámit tettem minden kosárka aljára.

Egy-két kanál brokkolis-csirkemellet (szószosan) belekanalaztam a kosárkákba, mellé raktam egy-egy paradicsom, paprika, és sajt darabkát, kakukkfüvet tűztem a tetejére.
Lekentem a tészta széleit tojás sárgájával, és forró sütőben fél órát sütöttem.

A brokkolis csirkemell elkészítése:

A csirkemellet kis kockákra daraboltam, pici olajon megpirítottam, majd rádobtam a fokhagymát, és behabartam a liszt,és a tejföl keverékével.

Pici vízzel felengedtem, és pároltam a hús puhulásáig.

Amikor már majdnem kész sóztam, beledobtam a brokkoli darabkákat, és kb. négy percig még kevergettem.

Tésztakendős darálthúsos újkrumpli

A levelestésztát este kivettem a fagyasztóból, hogy másnap készül belőle valami.....

Aztán ma, alkotói kedvemben az egész ebédet belevarázsoltam.

Ez az étel a rakott krumpli darálthúsos változata, csak én még fokoztam annyival, hogy a tésztával még átbugyoláltam.

Így pite jelleget kapott.

Hozzávalók:

• 1 csomag levelestészta
• 500 g darálthús (sertés/marha/pulyka)
• 500 g közepes újkrumpli
• 3-4 nagyobb csiperke gomba
• 3 db kakukkfű ágacska
• 1 csokor újhagymaszár
• 1 kis fej lilahagyma
• 3-4 kanál tejföl
• olaj
• só
• frissen darált bors
• 2 db tojás
• 5 dkg füstölt sajt a tetejére

A darálthúst kb. negyed órán át pároltam egy kanál olajon a lilahagymával, a kakukkfűvel, sóval, nagy darabokra vágott gombával, frissen darált borssal.

Közben az újkrumplit félig megfőztem egy pici sóval.

Amikor a húsról már elfőtt a saját és a gomba leve, a tejfölbe belehabartam egy egész tojást és egy másik tojás fehérjét, majd óvatosan összekevertem a kockákra vágott krumplival, és a metélt hagymaszárakkal.

Ezt a tölteléket a kinyújtott levelestészta közepére halmoztam, majd a tésztát ráhajtogattam, lekentem a maradék tojássárgájával, megszórtam egy kis sajttal, és fél órát sütöttem szép pirosra.

Várni kellett volna egy kicsit mielőtt felvágom, mert úgy szebb lett volna, de már nagyon éhesek voltunk.

Finom lett, a maradékába este belekóstoltam, és nekem hidegen még jobban ízlett.

Jó nagy adag lett!

Gesztenyés "tölcsérkék"

   Ha gyors édességekre vágyunk ,egyik rekorder lehet a levelestésztából készült sütik.
   Nagyon szeretek vele dolgozni, változatosan és kreatívan lehet vele sütögetni.
   Most a legegyszerübb rolót készítettem gesztenyésen.

  Hozzávalók: 10 db-hoz

• 250g gyorsfagyasztott levelestészta ( fél csomag)
• 250 g fagyasztott gesztenyemassza
• 1,5 dl tejszín
• rumaroma
• 1 tojássárgája
• porcukor

Elkészítése:
A szobahőmérsékleten kiengedett tésztát kinyújtjuk, majd 10 db 2-2,5 cm csíkra vágjuk, és tölcsérformákra tekerjük, némi ráhagyással.
Tojássárgájával lekenjük.
Forró sütőben 15 percig sütjük, majd még melegen lehúzzuk csavaró mozdulattal a formáról.

Krém: A gesztenyemasszát lereszeljük, tetszés szerinti rumaromával ízesítjük,majd a felvert tejszínhez keverjük.

Betöltjük a krémet a tésztákba, és porcukorral megszórjuk.

Lekvárosszívek

                                                             Nasi a Drágámnak!

   Ki kellett próbálni a meggylekváromat.
   Jönnek a lányok haza...és ha nem jó hogy adjak nekik?
 

    Hozzávalók:

• 250 g levelestészta
• piros lekvár itt meggy
• tojássárgája

   A tésztát miután kiolvasztottam , kinyújtottam és párban négyzetekre vágtam.
   Kerestem egy szívecske kiszúrót, és a négyzetek felét kiszúrtam vele.
   Egymásra helyeztem a két lapot, villával lenyomkodtam a széleit, így nem nyílik szét.
   Lekvárral ,jelen esetben általam főzött meggylekvárral megtöltöttem a szíveket.
   Forró sütőben sütöttem 25 percig,de előtte lekentem tojással.