2020. december 21., hétfő

Mézespusziiii


 

A jól bevát receptemet használtam az idén is. 

Hozzávalók:

a tésztához

  • 12,5 dkg méz
  • 40 dkg liszt
  • 12,5 dkg Ráma margarin
  • 3 tojás
  • 1 citrom héja
  • 20 dkg porcukor
  • fél cs sütőpor
  • 4 ek tejföl
  • 1kk mézeskalácsfűszer

a mázhoz:
2 tojásfehérje
20 dkg porcukor

Elkészítés:
A margarint a mézet összemelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojásokkal habosra keverjük.
Egy másik tálba a liszthez keverjük a sütőpor,a fűszereket majd a tojásos masszával vegyítjük.
Érleljük a hűtőben egy napot, majd diónyi gömböket szaggatunk ki, kissé lelapítjuk, és sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk.
200 fokon 8-10 perc alatt megsütjük, vigyázunk ,hogy meg ne égjen.
A bevonathoz a tojásfehérjét és a cukrot gőz fölött folyamatosan keverjük, majd belemártogatjuk a mázba.
Kissé hagyjuk száradni, majd csokidarával dekoráljuk.




2020. január 24., péntek

Mákos meggyhabos linzer



Kombinált süti...
Juditka konyhájából hoztam a recept egyik felét kis arány módosítással,az alja  jól bevált linzer,amit Gabicsektől tanultam.
Köszi csajok!!!



Hozzávalók:25x30 tepsihez
a tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg zsír
  • 0,5 zacskó sütőpor
  • 8 dkg cukor
  • 1 bio citrom
  • 1 tojás
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • pici só
a töltelékhez:
  • 20 dkg mák
  • 10 dkg cukor
  • 1 dl víz
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 kiskanál fahéj
  • 1 evőkanál méz
  • 2-3 evőkanál meggylekvár         
a meggyhabhoz:
  • 30 dkg fagyasztott meggy,vagy 20 dkg fagyós és 10 dkg befőtt   
  • 4-5 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál víz
  • fél citrom leve
  • 20 g zselatin 
  • 4 dl tejszín
  • 3 evőkanál porcukor



Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, és egy fél órát pihentetjük hideg helyen.
Majd egy 25x30 -as tepsibe simítjuk,villával megszurkáljuk.
A töltelékhez felforraljuk a vizet,a cukrot,a citromhéjat és leforrázzuk a mákot vele.
Hozzáadjuk a lekvárt, ízesítjük a fahéjjal.,és rákenjük a tésztára.
180 fokon fél órát sütjük,majd kihűtjük.
Tíz percig főzzük a meggyet a cukrot és a citromlevet,majd pürésítjük botmixerrel.
Hozzákeverjük a mikróban a vizzel folyósra melegített zselatint.
Amíg hűl,felverjük a tejszínt a porcukorral,majd óvatosan egyneműsítjük a meggykrémmel és rákenjük a mákos rétegre.
Megszórjuk egész mákszemekkel,és hideg helyen tartjuk egy-két órát.