Csokitorta ostyaképpel

hozzávalók:

• 2X4 tojásos kiskukta tortalap( kakaósan)

http://kiskukta.blogspot.hu/2010/11/tortalap.html

krémhez:

• 4 tojás sárgája
• 20 dkg cukor
• 2 evőkanál holland kakaó
• 20 dkg étcsokoládé ( magas kakaótartalmú)
• 25 dkg vaj

díszítéshez:

• meegle növényi tejszín
• díszítőcukor
• ostyakép

Elkészítése:
Elkészítjük a piskótát a kiskukta instrukciók alapján,http://kiskukta.blogspot.hu/2010/11/tortalap.html
 majd kihűtjük, és 3 lapra felvágjuk.
A csokikrémhez a tojást a cukrot és a kakóport fémtálba kikeverjük, majd vízgőzfölött elkezdjük melegíteni.
Kislángon FOLYAMATOSAN kevergetjük,majd mikor elérte a megfelelő sűrűséget,beleadagoljuk az eltördelt csokidarabkákat.
2-3 percig még kevergetjük, majd hűlni hagyjuk.
Fontos hogy azonos hőmérsékletű legyen a hozzáadandó vajjal.(ezt maghőmérővel a legegyszerűbb ellenőrizni).
Végül a vajat kihabosítjuk, és hozzákeverjük a csokiskrémhez.
Megtöltjük a lapokat a krémmel, kívülről is lekenjük majd felhelyezzük az ostyát.
 itt leírtam milyen módon: http://konyha-labor.blogspot.hu/2015/12/ostyakepes-citromos-torta.html
Tejszínhabbal díszítjük,szórócukorkákkal megszórjuk.

Csokis-narancsos madártej

Valami könnyű desszertet akartam ma készíteni.
A tojásfehérje ott lapult a hűtőben, ennek a hasznosítása mellett döntöttem.
Így tojássárgája mentes madártejet készítettem csokisan, naranccsal ízesítve.

Hozzávalók:

• 600 ml tej
• 2 db tojás fehérje
• 1 csokis puding
• 1 csapott evőkanál Holland kakaópor
• 3 evőkanál cukor
• 5 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál rumaroma
• 1 narancs reszelt héja
• csokis mazsola

Elkészítése:

A tejből elveszünk kb 1,5 dl és jól kikeverjük a pudingport a cukorral,kakaóval, hozzáadjuk még a rumaromát.
A többi tejben kifőzzük a tojásfehérjéből és 2 evőkanál porcukorból felvert habot.
Kanálnyi mennyiségeket rakunk a tejbe,és egy-egy percig főzzük mindkét oldalát, majd lecsepegtetjük, és félre tesszük a főtt habot.
A megmaradt tejbe belecsorgatjuk a pudingot, beletördelünk 5 dkg (pár kocka) étcsokit, és kevergetjük amíg besűrűsödik.
Amikor a sodó kész, letakarjuk alufóliával, így nem bőrösödik , és hideg helyen kihűtjük.
Tálalás előtt reszelt narancshéjjal, és reszelt csokival megszórjuk a habpamacsokat.

banános változat:

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/02/bananos-madartej.html