Spenótfőzelék zabos fasírttal mozzarellával

A spenótra is igaz a mondás,hogy megosztó étel, van aki szereti, van aki meg nem enné semmi -képpen.
Valahogy a kettő közé sorolnám magamat, alkalmanként engedek az egészségtudatos énemnek.
A parajnak semleges íze van,olyanra alakítjuk amilyenre szeretnénk.
Most ebben a vírusos időben,az immunerősítésre ,a fokhagyma mellett döntöttem, mint a paraj fő ízvilágot adójaként. .

Hozzávalók:
a püréhez

• 1 zacskó mirelit spenótpüré ( legjobb lenne frissen)
• 2-3 gerezd fokhagyma attól függ milyen duci
• 1 evőkanál kókuszzsír (olaj vagy más zsír is lehet)
• 2 evőkanál zabliszt (én ezt használom,de lehet más liszt is)
• 1 kávéskanál Vegamix  (só és mesterséges  ízfokozók nélküli ételízesítő)
• 3-4 dl tej 

Elkészítése:
A fagyasztott pürét felengedtem.
A zsíron kicsit megpirítottam a lisztet, és belezúztam a fokhagymát, felöntöttem egy dl vízzel, hozzáadtam a vegamixet,és belekevertem a spenótot.
Tejjel még alakítottam a sűrűségét, majd zabpelyhes fasírttal,( recept egy külön posztban később) ,és mozzarella sajttal adtam az asztalra.(ilyen formán tálalva, már Kende unokám is megeszi majd egész biztosan)

Jó tudni:
A spenót tele van vitaminokkal, és ásványi anyagokkal: K-vitamint, A-vitamint, mangánt, folsavat, magnéziumot, vasat, C-vitamint, B2-vitamint, kalciumot, káliumot,  B6-vitamint, élelmi rostokat, növényi fehérjéket, foszfort, cinket és E-vitamint is tartalmaz.

Cukkinikrémleves mozzarellával

Hozzávalók:

• 1 zsenge cukkini 
• 2-3 krumpli
• só
• citromlé
• 1 közepes hagyma
• 1 teáskanál olaj
• szerecsendió
• mozzarellasajt
• tej 
• 0,5 dl főzőtejszín
• lenmag
• szalámiszelet

Elkészítése:
Az olajon átpirítottam a hagymát, majd a felkockázott krumplit, és a cukkinit hozzáadtam.
Felöntöttem vízzel, puhára főztem, közben fűszereztem, sóval citromlével, reszelt szerecsendióval,majd pürésítettem botmixerrel.
Mivel jó sűrű lett a krumplitól, hígítottam tejjel, és fél dl tejszínnel.
Mozzarella sajttal fogyasztottuk.

Gyümölcsös-csirkemellnyárs

   Nagyon finom könnyű ételt készítettem, igaz egy kicsit csaltam, mert nem grillen készült.
   Keleties ízre hajaz, a méz, a fahéj, a menta miatt.

     Hozzávalók:

• fél csirkemellfilé
• 1 banán
• 2 db kivi
• 2 kisebb alma
• 13 db szilva
• 1 mozzarella sajt
• mentalevél
• méz
• fahéj
• szezámmag

    Először a csirkemellet kockákra vágtam,kicsit sóztam, megszórtam szárított bazsalikommal.
    Teflon serpenyőben pici olajspricceléssel pároltam fedőalatt, majd kicsit megpírítottam.
    Kiszedtem a husikat egy tányérba.
    A gyümölcsöket kockára vágtam, lehetőleg olyan nagyságúakra mint a hús.
    Megszórtam fahéjjal, mentalevelekkel,megcsorgattam kicsi mézzel, majd elősször az almákat, majd a
    szilvát,kivit, végül  a banán darabkákat pároltam pár percet külön-külön.
    Nagyon jó ízűek lettek a gyümölcsök, ahogy karamellizálódtak.
    Csak simán is tányérokra tehettem volna, de gondoltam egyet, és felfűzögettem fapálcikákra,
    és megszórtam szezámmaggal.
    Így mégis gusztábbnak találtam asztalra adni.
 

Vajbabsaláta sonkás mozzarellával

 Gyenge vajbabot kaptam Anyukámtól, ebből kellett valami ebédet kreálnom.
  Leves? Főzelék? Rakott? Miközben tisztítottam járt az agyam rendesen.
  Á valami mást akartam. Végül egy pikáns babsaláta készült.

  Hozzávalók:

• kb fél kg vajbab
• 1 fej hagyma
• 2-3 kanál szójaszósz
• csipet frissen római kömény
• só
• 1 kanál olaj
• pici csilipor
• mozzarella sajt
• szeletelt parasztsonka
• kakukkfű
• 1-2 kanál joghurt

  A babot megmostam, daraboltam, majd az olajon megdinsztelt hagymára tettem,
  és annyi vízzel főztem puhára , amennyi ellepte.
  Közben sót, szójaszószt, köményt adtam hozzá, majd elforraltam a levet róla.
  A sonkákat egy szál kakukkfűvel megpirítottam, majd beburkoltam egy-egy szelet mozzarellát vele.
  Végül tálaláskor még egy kis joghurttal öntöztem meg a babot, és megszórtam egy pici csiliporral.


A vajbab nagyon sok B5-vitamint tartalmaz, ami fontos immunserkentő, segíti a szervezetet az antitestek termelésében, melyek leküzdik a betegségeket. 
A folsavnak is jó forrása, ami alapvetően szükségek az ivarszervek egészségéhez. 
Ásványi anyagokban is gazdag, mangán tartalma megállítja a vírusok szaporodását, vas és cink tartalma immunerősítő hatású. 
Jó fehérjeforrás.
/reforma/