Az egyszerű, gyors befőzések kora jött el.
A természetes zselésítővel (Pektinnel) rendelkező 4:1 dzsemfix használatával nagyon könnyű lekvárt készíteni.
1 kg eperhez
25 dkg cukor
1 tasak dzsemfix
a levenduláshoz 8 szál levendula virágja
a mentáshoz 12 db menta levélke
A megmosott, kicsumázott,összedarabolt epret botmixerrel pürésítjük.
Hozzáadjuk a cukorral elkevert dzsemfixet,az ízesítő anyagot és forrástól kezdve 3 percig főzzük.
Azonnal tiszta üvegekbe töltjük,5 percig fejreállítjuk,majd száraz dunsztba tesszük.
