Fanta torta

 Kitti lányomnak készült a Szülinapjára!

Hozávalók 24 cm

Két nagy tojásból,3 ev cukorból 3 ev lisztből 1 ev kakaóporból vékony kakaós tortalap készült

 semmi különválasztás,kevergetős.

Krém: 50 dkg túró

           25 dkg mascarpone

           20 dkg porcukor

           2,0 dl Hulala

           1 lime héja,és leve

           20 g zselatin

           1,0 dl víz

tetejére: 7 dl Fanta szénsavas üdítőital,2 zacskó vaníliás ,vagy tejszín izű puding,tetszés szerint édesíthető.

Amíg sül a piskóta,elkészítjük a krémet.

A mascarponét kikeverjük a porcukorral,majd hozzáadjuk a felvert Hullalát, végül a túróval,a lime héjával és a levével egyneműsítjük. A vízben megduzzasztjuk a zselatint pár percig,majd ezt is belekeverjük a krémbe.A kisült piskótát kivesszük a tortaformából,levesszük a sütőpapírt róla,majd egy nagy tálcára vagy tányérra helyezzük.A sütőforma karimáját ráhelyezzük,és ráhalmozzuk a túrókrémet.Az üdítő felét felforraljuk, a másik felében elkeverjük a pudingport és hozzákeverjük a forró üdítőhöz.

Mikor besűrűsödött,kb egy perc,levesszük a tűzhelyről,kicsit kihűtjük,majd rákenjük a torta tetejére.

Langyosra hűtjük,letakarjuk fóliával,és hűtőbe tesszuk.

Hiányolták a gyerekek a gyertyát!!!!!

Szedres túrótorta

Máté unokám kétéves szülinapjára traktorképes tortát készítettem ,mert mindene a traktor.

Szederrel ,túróval ,készült ganage csoki borítással fondant díszítéssel.

Hozzávalók: a piskótához

5 tojás

250 g margarin

250 g porcukor

245 g liszt

5 g kakaó

2 teáskanál sütőpor

A túrókrémhez:

500 g túró

200 g cukor

500 ml tejszín

200 g szeder

10 g zselatin

1 dl víz

a szeder zseléhez:

225 g szeder

75 g cukor

1,5 dl víz

18 g zselatin

ganage krém

100 ml tejszín 

100 g étcsoki 

A tortaméret 24 cm

 

Scoobby-doo torta

Legidősebb unokám "már" hét éves lett!!!

AZ Ő meglepetés tortája volt ez a finom csokis torta.

Hozzávalók: 2x5 tojásos Kiskukta tortalap

                     500 g mascarpone 

                     200 g étcsoki

                     400 ml tejszín 

                     250 ml Hullala

                     100 g porcukor

                     500 g vaj porcukor kakaópor  a fondant alá

                    1000 g türkiz fondant,kevéske narancs színű fondant

                    neonzöld ételfestékpor

                    Scooby-doo ostyafénykép

házi hidegzselé :80 g cukor, 60 ml citromlé,60 ml víz,1 evőkanál keményítő

                      

Elősször elkészítjük a tortalapokat.

Majd a ganage krémhez a tejszint felmelegítjük,beletesszük a csokit,hagyjuk felolvadní a tejszínben,majd átkeverjük kihűtjük,és a hűtöbe tesszük egy éjjelt.

Másnap kihabosítjuk a krémet ,a mascarponét a porcukorral elkeverjük, és a ganage krémhez adjuk.

200 ml felvert tejszínnel lazítjuk még a krémet.

Betöltjuk a lapokat,majd vaj,porcukor kakakó keverékével körbekenjük.Hűtőben pihentetjük pár órát,majd bevonjuk a türkíz fondanttal.Díszítjuk még a széleit szinezett hullalával,és tappancsokat teszünk rá narancs színben.

A házizseléhez a hozzávalókat összefőzzük,és lekenjük először az ostya hátoldalát vele,majd az előlapot is.Hullával még körbevesszük,hogy lefogassuk a széleit.

 

 

Meggy-szeder mousse torta

Juhsajtos rudacskák

 Kaptam egy darabka juhsajtot,kicsit elgondolkodtam,mi is készüljön belőle?

Végül  sós magos rudacska sült.

Hozzávalók:

35 dkg liszt

30 dkg juhsajt

20 dkg Ráma

1 tojás a tésztába +1 lekenni

1 dl tejföl

kávéskanál só

10 dkg Trappista sajt

Elkészítése:

A lisztet,a margarinnal,tojással,juhsattal,sóval, tejföllel összegyúrjuk,majd egy órára hűtőbe tesszük.

Kinyújtjuk fél cm-re,majd kb1-1,5 cm szélesre vagdossuk.

Lekenjük tojássárgájával,megszórjuk lenmaggal,trappista sajttal.

Forró sütőben,kb 30 perc alatt megsütjük.

Meggyes-mákos" kavarós"

Meggyszezon van....jöjjön hát egy egyszerű keverős kavarós ,de nagyon ízletes változat.

Hozzávalók:     

3 db tojás

10 dkg cukor

vaníliás cukor

10 dkg darált mák

30 dkg liszt

1 sütöpor

2 dl tej

1 citrom reszelt héja

pici só

fél kg meggy

porcukor

 Elkészítése:

A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverjük,majd hozzáadjuk a darál mákot,a tejet a sütőporos lisztet sót citromhéjat is.Csomómentesre kavargatjük, sütőpapíros tepsibe öntjük,megszórjuk kimagozott meggyel.,majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.Kihülve felvágjuk,majd porcukorral leszórjuk.

Jó étvágyat!

Csokitorta

Hozzávalók:

a tésztához :25x25 cm 20 szeletes

2x3 tojásos kakaósKiskukta tortalap és 1x3 tojásos sárga tortalap 32x27 cm tepsiben sütve

Krém: 200 g étcsoki  minimum50% kakaóvaj tartalmú 250 ml állati tejszín ganagenak készítve

3 dl tej 1 csokipuding

500 g mascarpone

5 dkg porcukor

vajkrém a fondant alá 20 dkg vaj  20 dkg porcukor 1 evőkanál kakaó

 

Habcsókos erdeigyümölcs-fehércsokis mousse torta

Hasonló torta már van a blogon,ezért nem írom le a receptet ismét.

A habcsók a különlegessége.

 

Hunor szelet

 Negyedik unokám ,Hunorka érkezésének tiszteletére született ,és a munkahelyemen a kollégáknak

 készült ez a sütike.

A tésztáját a csíkos süti  mákos része inspirálta,a krémje finom citromos.

Hozzávalók az alsó es a legfelső tésztához: 28x36 cm tepsihez

-3 db tojás

-15 evőkanál cukor

-15 evőkanál liszt

-4,5 dl tejföl

-3 mokkáskanál szódabikarbóna

-5 evőkanál darált mák( csak ennyi)

A középső mákos tésztához

-1 db tojás

-5 evőkanál cukor

-5 evőkanál liszt

-1,5 dl tejföl

-1 mokkáskanál szódabikarbóna

5 evőkanál darált mák

Krémhez:

-500 g mascarpone

-500 ml Hulala

-200 g porcukor

2 db citrom héja és leve

Elkészítése:

Az alsó-felső tésztához a tojásokat kikeverjük a cukorral,majd hozzáadjuk a tejfölt,és beleszitáljuk a

 szódás lisztet.Középmeleg sütőben kb 25 perc alatt megsütjük...sütőfüggő..figyeljük!!

A középső "sötétmákos" résznél ugyanügy járunk el.de a sütési idő lerövidül kb 10 percre.

Amíg a kisült lapok hülnek,elkészítjük a krémet.

A mascarponét beletesszük egy mixertálba,és kikevertetjük  a porcukorral,majd belereszeljük a citrom

 héját,és belecsorgatjuk a kifacsart levét is.

Fokozatosan öntjük hozzá a hulalát, de ne a legnagyobb fokozaton járassuk a gépet.

A "kevésbé mákos lapot" kettévágjuk,az egyik felére a citromos krémnek az egyharmadát

 rákenjük,majd a vékony "nagyon mákos"lapot rátesszük.Itt ha van valakinek igazi házibarack lekvárja

 megkenheti,de ez csak egy kis plussz,el is maradhat.Ha nincs lekvár a megmaradt krém felét

 rákenjük,és a tészta másik felével beborítjuk.Ha tesztek lekvárt nem fontos a krém,több jut a

 tetejére,amit habzsákból töltünk rá,miután állt egy két órát és felszeleteltük.

Díszíthetjük !!!

 

Kuszkusz saláta

Miközben azon járt az agyam mit főzzek ma magamnak, mivel a pacal nem az én kedvencem.....

A ferjem beállított egy kb fel kg sampiongombával...... -most szedtem mondta.
Adva volt tehat a gomba, amit megsütöttem egy evőkanál hagymakrémmel egy evőkanál kókuszzsíron pici borssal.
Adtam hozzá időközben megfőzött 2 db kisebb sárgatépát és 2 db csemegeuborkát, majd ráütöttem 1db tojast.
10 dkg kuszkuszt leforráztam 1, 5 dl vízzel, letakartam es miutan egy par perc múlva megdagad, összekevertem a zölddégekkel.
Egy kis Himalája só került még rá

Sós túróslepény

 

Régi szakácskönyvben találtam...

 Elkészítése:

25 dkg lisztből 1dkg élesztőből 1, 5dl tejből csipet sóval kelt tésztát készítünk.

Tepsibe tesszük, s ha megkelt, a következő feltétet kenjük rá.
25 dkg túrót összekeverünk 1 kispohár tejföllel, 1 egész tojással, 5 dkg főtt áttört krumplival és keves sóval.
Egyenletesen a tésztára kenjük.
A tetejét apróra vágott füstölt szalonnával megszórjuk.
Forró sütőben megsütjük

Tejleves... aromásítva

 Beteg van a háznál..az Ö kivánságára készült ez a leveske.

Hozzávalók: kb fél liter tej,2-3 evőkanál reszelt tészta,1 db fahéj( nem őrölt)2 db csillagánizs,4-5 db szegfűszeg,1 fél citrom héja,negyed narancs héja,1 vaniliás cukor,1 evőkanál vaníliás puding,cukor vagy édesítő tetszőlegesen

Elkészítése: A felforrt tejbe beletesszük a hozzávalókat (a puding kivételével),majd alacsony hőfokon addig főzzük míg a tészta megpuhul( friss reszelt tésztával pillanatok alatt elkészül).A pudingot elkeverjük egy két kanál tejjel és hozzáadjuk a leveshez.Pár percig főzzük,majd langyosra,vagy hidegre hűtve tálaljuk. 

Az Isteni Isler

 

Szeretem a Szoky konyháját ,videóit is élvezet nézni.

Most Tőlle készítettem el az Islert.

https://www.youtube.com/watch?v=dIksHn5DRaQ&ab_channel=Szokykonyh%C3%A1ja

Hozzávalók:

500 g liszt,300 g vaj,150g porcukor,150g darált dió,2 db tojás sárgája,2 teáskanálvaníliás cukor,fél citromnak a leve,1 citromnak a reszelt héja,6 g sütőpor,1 csapott mokkáskanáj fahéj,1 csipet só,200 g sárgabarack ill.málnalekvár,300 g csokoládé,3cl étolaj