Hagymás túróval töltött csirkemell párolt burgonyával

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• 25 dkg juhturó(vagy tehéntúró)
• gyenge hagymaszár
• 1 kis fej lilahagyma
• csirkehús fűszersó
• 1 evőkanál tejföl
• csipet kurkuma(csak hogy szép sárgaszínű legyen a túró)
• bors
• zsíradék, vagy olaj a sütéshez

Elkészítése:
A csirkemellet lefejtjük a csontjáról. majd a közepébe rést vágunk, kitágítjuk, majd megtöltjük a töltelékkel.
Hústűvel összetűzzük, befűszerezzük, kevés zsiradékon átpirítjuk, majd sütőzacskóban egy fél órát még sütjük közepesen meleg hőfokon.Kihűlve szeleteljük csak.
Párolt burgonyával, salátával tálaljuk.
A párolt burgonyát nagyon könnyű elkészíteni a most divatos kerámia edényekben, mert nem ragad le, de szépen megpirul.
A felkockázott krumplit némi sóval, 1 evőkanál(zsírral ,vagy vajjal) feltesszük párolódni fedő alatt
időnként átkeverjük fakanállal.

Sajtos hagymaszár leves

   Behoztam  a kertből a gyenge hagymaszárakat reggelire, de végül ebédre levesnek készült el,
   mert ahogy kinyitottam a hűtőajtót megláttam a sajtot, beugrott a sajtos-hagymaleves képe.


Hozzávalók: 2 személyre

• 6-7 gyenge hagyma szára
• 3-4 lapkasajt
• 1-1 kenyérszelet pirítva
• 1 leveskocka (ez most marha)
• egy kanál liszt
• egy fél kanál zsír

Rántást készítettem, majd felöntöttem 1,5 l vízzel, és a hagymaszárat,s a leveskockát hozzáadtam.

Negyedórát főztem, majd beleszeleteltem 2 lapkasajtot, ami szépen elolvadt a lében.
Tálaltam azon melegében, pirított kenyérszeletkékkel, sajttal, és metélt hagymaszárral.

 A zöldhagyma csípős, melegítő zöldség.

 Tisztító, méregtelenítő hatású, antibakteriális, eloszlatja a hideg jellegű külső szindrómákat,

 mint a nátha, a megfázás. 

Sajtos-tejfölös galuska zöldhagymával

                     Nos ilyet még nem csináltam, de a páromnak elnyerte tetszését.
                     A nokedli nálunk mint levesbetét, illetve köretként, legfeljebb tojásosan, lecsósan
                     nyilvánult meg eddig az étkezésben.
                     Na de mit tesz az ember lánya, ha gyorsan kell valamit összehoznia tejfölből sajtból!
                     Sajtos-tejfölös nokedlit!! A hagyma pedig direkt jó friss ízt adott hozzá.
                    

                  

     Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt
• 2 tojás
• kb 2 dl víz
• só
• pici olaj
• 1,5 dl tejföl
• 15 dkg sajt
• hagymaszár

Az elkészítése pedig nagyon egyszerű, a kifőtt nokedlikat összekeverjük a tejföllel, sóval,
rászórjuk a sajtot esetleg rámelegítünk ha valaki így kívánná, és hagymaszárral díszítve tálaljuk.

Közhírré tétetik!

Márpedig mostan kidoboltatik:
Öregek, ifjak, kitavaszodik!

Hólével telik minden árok,
hadrendbe állnak hóvirágok,
és: jobbra át! és: balra át!
vezényelnek az ibolyák.
Indul a sereg harcra,
riadót fúj a barka.
Rügyet nyit ezer ág, bokor,
sörényes szellő dobrokol,
a Nap villámló karddal int:
előre minden kankalint!
Csöndesedjen a csatatér,
mire a pipacs ideér!

Bírtalan Ferenc