Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2017. március 4., szombat

Sonkával zöldségekkel töltött csirke

   

Töltött csirke variáció!!!
Előkerült egy maréknyi szárított gomba a dobozkámból, egy kis igazi füstölt tarja,zsemlék,tojások,zöldségek,ízesítők és már készen is volt az isteni töltelék.




Hozzávalók:
  • 1 szép csirke
  • 15 dkg füstölt sonka
  • 2 db főtt tojás+1 db nyers
  • 3-4 evőkanál szárított  vargányagomba
  • 2 kisebb sárgarépa
  • 1 kis fej hagyma 
  • kis csokor petrezselyemzöld
  • 3 db zsemle
  • 1-2 evőkanál zsiradék
  • delikát
  • majoranna(bedörzsölni a csirkét)


A csirkét átmossuk, majd papírtörlővel leszárítjuk.
A combjainál és a mellénél a bőrt fellazítjuk,majd kívül belül besózzuk.
A zsemléket,és a gombát megáztatjuk delikátos vízben,a sonkát átpirítjuk egy kis fej hagymával, majd pár percre hozzáadjuk a petrezselymet. Két tojást keményre főzünk,két sárgarápát is megfőzünk(legjobb ha levesben főtt)A víztől kinyomkodott zsömlét és gombát összekeverjük a sonkával, főtt tojásokkal, főtt répával,nyers tojással,fűszerekkel majd jól átkeverve a csirke hasüregébe és a bőre alá töltjük.
Összetűzzük a bőrét hústűvel ,majd jól bedörzsöljük majorannával.
kb 150 fokon másfél órát sütjük némi víz és egy-két kanál zsirdékkal,fólia alatt időnként locsolgatva,majd takarás nélkül pirosra sütjük emelve a sütési hőfokot.
A szép szeletelést csak kihülve tudjuk elérni!

Jó étvágyat!


2017. február 14., kedd

Sütipecsétes keksz


Köszönöm a süss velem honlap szerkesztőjének a receptet,a leírás szerint készítettem,igaz dupla adaggal.Minden nagyon jól sikerült,kitűnő recept.
Itt találja aki szeretné elkészíteni:







2017. február 13., hétfő

Fokhagymás bundában sült csirkemell párolt répás-káposztasalátával


A palacsintamasszát kicsit megbolondítottam egy kiskanál fokhagymakrémmel és egy csipet őrölt borssal.
Különlegessége még, hogy nagyon egészséges kókuszzsírban sütöttem,így bírta az epém is.

Hozzávalók:

  • 1/2 kg csirkemell
  • liszt
  • tojás
  • fokhagymakrém
  • bors
  • tej
  • sárgarépa
  • káposzta
  • ecet
  • kókuszzsír
  • szárított bazsalikom


Elkészítése:
A csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk,majd beleforgatjuk az előre elkészített
palacsintatésztába, amibe egy fél kiskanál fokhagymakrémet,és egy csipet őrölt borsot keverünk.
Kókuszzsírban,szép pirosra megsütjük.( A kókuszzsír teljesen semleges ízű,vigyázni kell a sütési hőmérséklettel,ha már füstöl akkor alacsonyabb hő kell)
A salátához a káposztát és a répát legyaluljuk,sózzuk, majd állni hagyjuk.
Megpároljuk a sótól megpuhult zöldségeket,amelyeket bazsalikommal,ecettel ízesítjük.

2017. február 5., vasárnap

Gyömbéres "gyógyító" grillázs



Ma  gyermekkorom divatos édességét "ötvöztem" a gyógyító erővel:)
A gyömbér, és a fahéj gyulladáscsökkentő hatása közismert ilyen köhögős torokfájós időben jótékonyan hat. A dió gazdag  E vitaminban,ami antioxidáns, és segíti a nyálkahártya egészséges működését.

Hozzávalók:

  • 20 dkg dióbél
  • 40 dkg nádcukor
  • fél kávéskanál fahéj
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • olaj

Elkészítése:

Egy vastag aljú lábasba beleszórjuk a cukrot,a fahéjat,és a reszelt gyömbért, majd lassan megolvasztjuk, karamellizáljuk.
Mikor már folyékonnyá vált, beleadagoljuk a diót ,/amit előtte kicsit meg is piríthatunk szárazon /és összekeverjük.
Egy tiszta márványlapra, vagy olajozott tepsi hátára gyors mozdulatokkal kiöntjük és hagyjuk elterülni.
Rásegíthetünk az egyenletességre egy megolajozott sodrófával.
Gyors mozdulatokkal,szintén olajozott éles késsel kockákra aprítjuk.


Készítsétek el Ti is!

2017. január 15., vasárnap

Bögrés csörögém



A héten már harmadszor sütök csörögét.
Először a hét elején este hétkor kellett a párom óhaját teljesíteni,hiába mondtam hogy nincs itthon tejföl.
Kerestem egy olyan receptet, ahol tejjel készült.


Aztán a másodikat citromhéjjal, és rummal ízesítettem,a látogató lányoméknak.
Majd ez a bögrés változat is elkészült ,és" futárszolgálattal" :) eljutott a másik lányomékhoz.

Hozzávalók:
  • 2 bögre liszt 2x (2,5 dl )
  • 2 egész tojás
  • 1 púpos evőkanál házi zsír
  • fél kávéskanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál rumaroma
  • 0,5 dl tej
porcukor + kókuszzsír (olajjal helyettesíthető)



Elkészítése:
A lisztet,a sót, és a zsírt elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást,a cukrot,és a rumaromát ,valamint a tejet.
Összegyúrjuk, majd szép fényesre dolgozzuk.(kicsit ragad)
Kinyújtjuk kb fél cm -re,majd rombusz alakra derelyemetszővel felmetéljük.
A közepükre vágott nyíláson keresztül az egyik sarkát befordítjuk.
Így lesz olyan forgácsszerű,ezért hívják néhol forgácsfánknak.


Bő olajban pár percig sütjük mindkét oldalát, vigyázva ,hogy ne süljön nagyon meg, mert akkor kemény lesz.
Még melegen vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.
Lekvárral az igazi!!! Vagy csokistejszínnel !  Ahogyan a Pisti Vőm ette:)