2023. április 11., kedd

Karamellás Ilcsi módra



Borbás Marcsi hatlapos krémesét néztem ki elkészíteni az ünnepekre.

Aztán még is csak négylapos lett, fél kg lisztből  8 dkg vajból  10 dkg porcukorból 2 dl tejből 1,5 g sütőporból . Igen ezzel is működik....
Tepsi hátán sütöttem ki a lapokat 10 perc alatt.
A krém mennyisége maradt a hatlaposé.
40 dkg cukrot karamellizáltam,majd 1 liter tejhez 2 dl vizet öntöttem,és ebből félretettem 2 dl.
Ezzel a kis mennyiséggel habartam be a karamelt ,miután 22 dkg liszttel csomómentesre kevertem.Apránként öntöttem a tejesvizet az olvadt cukorra,vigyázva nehogy kifusson.
Még melegen hozzá adtam a 40 dkg vajat .
Megtöltöttem a lapokat 3x3x3 merőkanál krémmel.
A maradék karamelhez felvertem egy 2 dl hulala cukrászhabot,és elkevertem vele.
Nagyon finom igazán jó állagú krémet kaptam,amit nyomózsákma tettem, és ezzel díszítettem a hosszúkás méretűre vágott sütiket.
A család meggyőzött róla,hogy így felturbózva még jobb, és mutatósabb süti készült.














 

2023. április 9., vasárnap

Kos kalácsforma

 Kisült a "Kiss" kos !!!!



Ezzel a kalácskával kívánok minden kedves követőmnek ízekben gazdag,locsolkodós ünnepeket!!!
Idén nálunk lekváros kakaós,sós kalács készült ,3:1🤣😉
A feje,szarva,füle sós tészta a sonka mellé.
Lehet, hogy egy kép erről: babka
Elemzési adatok és hirdetések megtekintése
Az összes reakció:
14

2023. április 2., vasárnap

Aranyló fácánleves

 Aranyló fácánleves

Tíz fácánból főztem ma levest , a helyi vadásztársaságnak.Isteni íze,színe lett.
Kétfajta mufflon pörkölt is készült.





2023. március 26., vasárnap

Csokis karamellás fatörzstorta

 Csokis-karamellás fatörzstorta

Hunorkánk második szülinapjára készítettem ezt a fatörzs utánzatú tortát.
Juditka konyhája oldalon találtam az alap ötletet,de a krémen változtattam.








2022. december 31., szombat

Rozmaringos krumplirózsa backonnel ölelve bundázott karajjal


Különleges köretet gondoltam ki a szilveszteri vacsorához.


Hozzávalók:

burgonya,olaj,só ,rozmaring ág,őröltkömény,füstölt paprika,tojás,liszt,tej,karaj,bacon szalonna


A burgonyát vékonyra szeleteltem,beolajoztam,aprított rozmaringgal,füstölt paprikával,sóval és őröltköménnyel beszórtam .

A szalonnára fektettem egy jó pár darab burgonya szeletet fedésbe,majd felgöngyölítettem,és a kiolajozott muffinsütőbe rakosgattam.40 perc alatt pirosra sütöttem.

Amig sült a burgonya, a húst kicsit kiklopfoltam,majd készítettem egy palacsintatesztát,amibe a maradék fűszereket is hozzáadtam.

A húst belemártottam a tésztába,majd  az olajba téve megsütöttem.