Zabpelyhes túrógombóc narancsos ízesítéssel

Kiválóan beilleszthető a diétába ez a kellemes ízű, nem mindennapi gombóc.

Hozzávalók:

• 25 dkg zsírszegény túró
• 6 evőkanál aprószemű zabpehely
• 2 db tojás
• 1 narancs reszelt héja
• fél narancs leve
• édesítő
• só
• 1,5 dl görögjoghurt
• 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál kókuszzsír

Elkészítése:

A túrót összetörjük,majd elkeverjük a tojásokkal,a zabpehellyel, sóval, egy narancs reszelt héjával,valamint tetszés szerinti édesítővel(aki nem diétásra szeretné ,mézzel vagy cukorral édesítse)

Vizet forralunk,majd a masszát vizes kézzel gombóc formákra gyúrjuk, és a vízben megfőzzük.

Belehempergetjük az előzőleg egy evőkanál kókuszzsíron megpirított zsemlemorzsába.

A joghurtot ízesítjük egy narancs héjával,levével, édesítővel.

                                    Finom, és kevesebb benne a kalória mint a klasszikusban.

Kapros túrókrémes lepény

Hurrá, van már friss kapor a kertben, el is  készítettem az egyik kedvenc lepénykéjét a családnak,
ez lett a pünkösdi sütike a betoppanó családtagoknak.

Hozzávalók:
tésztához

• 25 dkg liszt
• 2 tojás sárgája
• 2 dl langyos tej
• 1 kiskanál cukor
• 2,5 dkg élesztő
• pici só

túrókrém:

• 50 dkg túró
• 1 zacskó tejszínízű, vagy vaniliás puding
• cukor ízlés szerint
• 1 csokor friss gyenge kaporlevél
• 4 dl tej

• 1db tojás sárgája megkenni a tetejét

A tésztát megkelesztettem, majd kinyújtottam, és egy közepes méretű tepsibe tettem.
A krémhez a pudingot elkészítettem, majd miután kihűlt, az áttört túróval, és a vágott kaporral összekevertem, és ráöntöttem a lepényre.
Elsimítottam egyenletesre, és egy tojás sárgájával lekentem, majd fél órát sütöttem közepes hőfokon.
Kihűlve felszeleteltem, és így  várta a "fogyasztókat", akik estére megérkeztek, és jól belakmároztak belőle, nagy örömömre.

Ananászos túrós batyu

Köztudott,hogy a túró, mindenféle gyümölccsel nagyon jól harmonizál.
Most ananásszal próbálkoztam,és nagyon meg voltam elégedve az ízvilággal.

Hozzávalók:

tésztához:

• 500g liszt
• fél csomag friss élesztő
• 2,5 dl tej
• csipet só
• 1 evőkanál cukor
• 8 dkg olvasztott vaj

töltelék:

• 250 g túró
• 1 doboz darabolt konzerv ananász
• 1 evőkanál búzadara
• 1 evőkanál tejföl
• 1 tojás sárgája
• 1 cs vaníliás cukor
• kb 1-2 evőkanál cukor

A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk,majd pihentetjük egy órácskát meleg helyen.
Kb fél cm-re kinyújtjuk, 10x10 cm nagyságú négyzetekre vágjuk, és egy evőkanál tölteléket teszünk mindegyikre.
A tészta átlós sarkait összefogjuk, kicsit megcsavarjuk, és sütőpapíros tepsibe rakjuk.
lekenjük tojássárgájával, és fél órát sütjük középmeleg kb 190 fokon.
Vaníliás porcukorral megszórjuk még melegen.

Túrófánk 10 perc alatt

Már jó párszor elkészítettem ezt a gyors fánkot,hol kakaóba forgattam, hol csak lekvárral, sőt sósan is finom.
Most maradt egy 30 dkg túróm, ezért az alapreceptet kissé megváltoztatva készítettem, cukor nélkül, jó- jó egy kis porcukorral hintve.
Akkora adag lett, hogy már két napja ezt esszük uzsonnára ,reggelire:)

Hozzávalók: alaprecept

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 kispohár tejföl 
• só
• 1 késhegynyi fahéj
• 1 teáskanál rumaroma
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• porcukor a tetejére, aki akar bele is tehet ízlés szerint

Elkészítés:

A túrót villával összetörtem, hozzáadtam a fahéjat, sót ,rumaromát,tojásokat,szódabikarbónát,lisztet, és a tejfölt.
Alaposan összekevertem, majd két olajozott kanál segítségével adagolva forró olajban kisütöttem.
Forró legyen az olaj, mert ez fogja felfújni a tésztát.
Kb 1,5- 2 cm legyen az olaj, hogy a fánkocskák maguktól megfordulhassanak, ekkor nem maradnak nyersek.
Gyorsan kell dolgozni, beleszaggatni, kiszedni.
Csipkelekvárba mártogatva is finom, de én még különlegesebbel fogyasztottam.
Kendusunk itt felejtett félüveg alma-barack bébipapiját kenegettem rá:) hogy milyen finomat esznek a babák, már el is felejtettem.

Túrórudi házilag készítve

Kitti lányom,a vőm,és a drága kis unokám villámlátogatás tett a hétvégén nálunk.

Hirtelenjében 3 kedvencet is készítettem nekik, most a túrórudi receptjét adom közzé.

Hozzávalók:

• 500 g túró
• 1 db citrom héja
• 1 evőkanál tejföl
• 2-3 evőkanál cukor ( ízlés szerint lehet még)
• 3 teáskanál por zselatin
• fél dl víz
• 20 dkg jó minőségű legalább 50% feletti étcsoki
• 1 fél vaníliarúd kikapart magja

Elkészítése:

A túrót egy gézanyagba csomagoltam, és amennyire csak tudtam, kicsavartam belőle a nedvességet.

Majd áttörtem egy szitán, és hozzáadtam a cukrot ,reszelt citromhéjat, vanília magocskákat (2 tasak vanília is jó),és egy evőkanál sűrű tejfölt.

A zselatint langyos vízben tettem, hozzáöntöttem a túrós masszához,és jól elkevertem.
Összegyúrtam egy rúdba, felvágtam 12 db -ra, és rudakat formáztam a kezemmel.
Vízgőz fölött felmelegítettem a csokit,és egy vastag műanyag fóliára olyan nagyságban mint a rudik hossza és szélessége csíkot készítettem kiskanállal.
Rárakosgattam a rudacskákat, és betettem 10 percre a mélyhűtőbe.
A fagyasztástól a "csokitalp" megkeményedett, és szépen le lehetett pattintani róla a rudakat,melyeket ezután rácsra tettem, és leöntöttem csokival.
Ezután hideg helyre (spájzba) tettem másnapig.

Paplan süti

Nevét a formájáról kapta, olyan mint a steppelt pehelypaplan.

A képek nem a legjobbak, mert már este fotóztam.

A receptet Ildikótól hoztam:http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/paplan-sutemeny/

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 20dkg cukor
• 150 ml langyos víz
• 120 ml olaj
• 3 db tojás
• 2-3 evőkanál kakaópor
• 1 csomag sütőpor

töltelék:

• 400 ml tej
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 3 evőkanál cukor(pudingba)
• 50 dkg túró + 3 ek cukor aki igényli
• vaníliás cukor,vagy vanília kikapart magjai
• 1 tojás sárgája

Elkészítése:

A tésztához valókat összekeverjük, először a tojás, cukor......olaj, víz, sütőpor, kakaó, liszt.

Egy kivajazott kb 30x30-as tepsibe öntjük.

A krémhez pudingot főzünk, ha kihűlt a túróval, a kétféle cukorral, tojássárgájával jól összekeverjük.

Beletöltjük egy zacskóba, vagy habzsákba, és "benégyzethálózzuk" a kakaós tésztát.

170 fokos sütőben tűpróbáig sütjük, kb 40-50 percig.

Kihűlés után úgy vágjuk fel, hogy a túrókrémből minden szeletre jusson.

Túrógombóc szederöntettel

Ez a túrógombóc garantáltan nem lesz kemény, sőt később sem fog azzá válni.
Hiper-szuper! Nagyon gyorsan elkészül, nem kell vele várni, amíg a dara megdagad stb...

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 25 dkg túró
• 9 evőkanál búzadara
•  cukor
• 5 dkg vaj 
• zsemlemorzsa
• olaj
• szeder
• tejföl
• vaníliarúd fele

A tejből, egy csipet sóból, tetszés szerint,de legalább1-2 evőkanál cukorból, grízből kemény tejbegrízt főzünk.

Még melegen hozzákeverjük a vajat, és hagyjuk langyosra hűlni.

Addig elkészítjük a pirított zsemlemorzsát tetszés szerinti mennyiségben.

Azért írom így, mert valaki csak épphogy megforgatja a gombócokat benne, valaki pedig szereti bőven eszegetni a sült prézlit.

Amikor a gríz meghűlt kissé, belerakjuk a túrót, valamint a vaníliát is.

Jól elkeverjük, és legegyszerűbb fagyis kanállal beleadagolni a morzsába.

Aki szeret vele pepecselni formázhatja még, de anélkül is jól néz ki a fél gombócka.

A szederöntethez egy kis doboz tejfölt összekevertem némi cukorral, és egy fél marék villával összetört szederrel, késhegynyi vanília magocskával.
Leöntöttem a gombóckákat az öntettel ,és a tetejükre is került egy-egy mutatós szeder szem.

Sárgabarackos-túrós fordított tejes pite

Szeretem a gyorsan összedobható sütiket, most sárgabarackból készítettem egy kis pitét.

Hozzávalók:

• 6-7 db sárgabarack
• 15 dkg liszt
• 10 dkg cukor + 1 evőkanál
• 3 tojás
• 25 dkg túró
• 2 dl tej
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 1 citrom héja
• fél csomag sütőpor

Elkészítése:

Egy 24 cm-es kapcsos tortaformába sütőpapírt vágtam, bevajaztam, majd a barackokat szeleteltem, és rápakolásztam. Megszórtam 1 kanál cukorral.
A vajat a cukorral, a tojásokkal jól kikevertem, majd beletettem a citrom reszelt héját, és a túrót.
A liszthez hozzáadtam a sütőport, majd a tejjel váltakozva a masszához kevertem, és az egészet a barackok tetejére csorgattam óvatosan.
Az előmelegített sütőben 40 percig sütöttem 180 fokon.
A sütési idő lejárta után, kicsit hűtöttem, majd lepattintottam a forma oldalát, és egy nagyobb lapos tányért borítottam a tetejére.
Megfordítottam, így a tányérra került a pite, aminek a tetejéről óvatosan lehúztam a sütőpapírt.
Teljesem kihűtöttem ,csak utána szeleteltem fel.

A süti édessége függ a hozzáadott cukor mennyiségétől, és a barack érettségétől is.
A páromnak megkentem sárgabarack lekvárral is a tetejét, mert ő édesebben szereti.

Reszelt kakaós túrós linzer

Apa megkérdezte tegnap: 

-Nem sütsz valamit?

Hát igen, mostanában kicsit elhanyagoltam a blogot, mert új feladataim lettek.

Édesanyám két hete itt van nálunk, és a cukor diétáját próbálom tanulmányozni ill. elkészíteni.

A süti eredeti receptjét adtam meg, de elkészítésben én egy kicsit eltértem tőle.

Egy kis cikkelyét diétásra vettem.

Hozzávalók: 

tészta:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 tojás sárgája
• 1 cs sütőpor
• 15 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• 1,5 dl tej

töltelék:

• 50 dkg túró
• 1 citrom reszelt héja
• 20 dkg cukor
• 3 tojás sárgája
• 4 tojás fehérje
• mazsola (aki szereti)

Elkészítése:
A margarint kikevertem a cukorral, és a tojás sárgájával habosra.
A liszthez adtam a sütőport, kakaóport, és a margarinos keveréket, és a tejet.
Összegyúrtam, majd kétfelé vettem, és fóliába csomagolva a fagyasztóba raktam fél órára.
A töltelékhez a túrót összekevertem a reszelt citromhéjjal, tojások sárgáival, cukorral (mamának édesítővel), majd végül a tojások felvert fehérjéit is belekevertem óvatosan.
Mivel én csak fél adagot készítettem a tésztából (szénhidrát csökkentés érdekében) elég volt egy piteforma is a sütéshez.
A fele tésztát belereszeltem a nokedli szaggató hátán, majd beleterítettem a túrókrémet, és ráreszeltem a tészta másik felét.
40 percig sütöttem 180 fokon, majd kivettem a formából, és kicsit hűlni hagytam.

Tanulság: Tovább kellett volna még hagyni hűlni, mert ahogy az alanti kép is mutatja,  nem olyan szépen lehetett szeletelni!
Már siettem munkába és éhesek voltak a "gyerekek".

Másnap a maradékot, ami jól kihűlt, sokkal szebben lehetett vágni!

Harmatcseppek koszorúban

Valamikor egy magazinból ollóztam ezt a receptet, azóta itt várakozott a nagy receptes füzetemben.

Sütés előtt gondoltam egyet és én koszorú formában készítettem el.

Így jobban tetszik.

Hozzávalók:
Tésztához

• 20 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 3 db tojás
• 30 dkg liszt
• 2,5 dl tejföl
• 3 ek. tej
• 2 ek. kakaó
• 1 cs sütőpor

Cseppekhez

• 20 dkg túró
• 3 ek. cukor
• 1 db tojás sárgája
• 5-6 ek. kókuszreszelék

Krémhez

• 0,5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 1 zacskó vaníliás puding
• 1 evőkanál vaj

Elkészítése:

Cseppek:

Összekevertem a kókuszt, a túrót, a cukrot, a tojássárgáját.
Ha a túró túl vizes lenne, kell még tenni bele kókuszt.

Diónyi golyókat formáztam és fél órára betettem a fagyasztóba egy tálcán.

Tészta: 

A margarint a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a tojásokat, a tejfölt, tejet, a megszitált lisztet és a sütőport.
A tészta felét beleöntöttem egy teflonos koszorúformába.

A maradékba beletettem a kakaót, elkevertem és ráöntöttem a fehér tésztára.

Belesüllyesztettem a fagyasztott golyókat és 180 fokon előmelegített sütőben 50 percig sütöttem.
Tepsiben 45 percet írtak, de én tűpróbánál még ragacsosnak találtam és sütöttem még.

Krém:

A tejet besűrítettem a cukros pudinggal, langyosra hűtöttem, belekevertem a vajat és rákentem a tésztára.

Megszórtam csokis szórócukorkával és csokilevélkékkel díszítettem.

Céklasaláta zsázsás túrógombóccal

Hozzávalók:

• 2-3 db kisebb cékla
• zsázsa 
• 1,5 teáskanál szőlőmagolaj vagy extraszűz oliva
• ízlés szerint méz 
• 1 mokkáskanál balzsamecet
• 10 dkg túró 
• 3 evőkanál zabpehely
• 1 tojás fehérje
• só
• salátalevél

A céklát becsomagoltam alufóliába és a sütőben sütöttem (más étel is sült)
Amikor megsült, kissé kihűtöttem majd lereszeltem, és meglocsoltam szőlőmagolaj, méz és balzsamecet keverékével.
A gombócokhoz a zabpelyhet kicsit összeaprítottam, majd összekevertem a túróval, tojásfehérjével, pici sóval, és állni hagytam 1-2 órát.
Később kifőztem, és beleforgattam friss, összevágott zsázsába.

Kólazselés túrós muffin

Nagyon ,különleges muffint készítettem, a tavasz köszöntésére, a fanta szelet példájára.
Magam is meglepődtem, hogy milyen könnyű , légies tésztája lett.
A kísérletben a krém állagát is megváltoztattam, a nehéz margarin helyett a túrót csak tejföllel lazítottam.
A tetejére pedig kólás "zselé" került, igazi üdítő desszertre sikeredett.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 2 ek liszt
• 1 ek kakaó
• 0,5 dl olaj
• 0,5 zacskó sütőpor
• 3 ek porcukor

töltelék:

• 25 dkg túró
• 10 dkg  porcukor
• 2 ek tejföl
• 1 citrom reszelt héja

Kólás krém:

• 5 dl bármilyen szénsavas Kóla
• 1 vaníliás pudingpor
• tetszés szerint cukor ill. édesítő

Külön- külön tálba összekeverjük a lisztet a kakaóport, és a sütőport , valamint a tojások sárgáját
a porcukrot, és az olajat.
A tojások fehérjét pedig keményre verjük.
Majd, a tojásosmasszához adjuk óvatosan a habot,utána a lisztes keveréket.
Muffin sütőben 20-25 percig gyenge tűzön sütjük tűpróbával.
Közben elkészítjük a túrókrémet, majd a kisült, kihűlt muffinok közepét  kis kanállal kivájjuk .
Belekanalazzuk a krémet, a tetején a túróból kicsi krátereket, mélyedéseket képezünk.
A kólába megfőzzük a pudingport, kissé kihűtjük, majd a túróra kanalazzuk a kóláskrémet.