Szalámis-tojásos fasírt muffin

A hétvégén összejött a kis családom,Ilona, István napot tartottunk.

Külön öröm volt ,hogy az egy hónapos kicsi unokánk is itt volt.

Mivel szeretjük a fasírtot, sokat készítek, de próbálom mindig más ízzel, is és más formában is asztalra adni.

Most is nem csak szokványos gombóc formában,(amibe most zöldpaprika kockákat, és sajtot tettem) hanem fém muffinsütőben is sütöttem.

Hozzávalók:

• 500 g darálthús
• 2-3 áztatott zsemle
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db fokhagyma
• 24 szelet szalámi( szeletelt paprikás,vagy csemege szalámi )
• 2 tojás
• só,bors
• 1 kk paprikakrém
• fél kk csilipehely

Elkészítése:
A fém muffinsütő mélyedéseibe egy-egy szalámi szeletet fektettem,körülötte kizsíroztam.
A fasírt masszát a hagyományos módon összeállítottam,12 db gombócot formáltam belőle,majd egy- egy fél tojást nyomtam a közepükbe,és belehelyeztem a formákba.
A tetejükre szalámi szeleteket raktam, hogy megakadályozzam a tojás megégését.
180 fokon fél órát sütöttem, majd állni hagytam egy negyed órát, és kivettem a sütőformából.

Skót tojás

Villámlátogatást tettek idősebb lányomék nálunk.

A vőm kedvence a fasírt, ezért neki kedveskedtem ezzel a fasírt variációval.

Nagyon ízlett neki, szerinte még a Stefániánál is jobb.

Hozzávalók:

• 500 g darált sertéshús
• 1 db közepes vöröshagyma
• 1 zsemle
• 2-3 ek. zsemlemorzsa + amibe beleforgatjuk
• 1 kk fokhagymakrém
• 0,5 ek. pirospaprika
• pici bors
• só
• liszt
• 1 nyers tojás + kb. 7 db főtt
•  olaj

Elkészítése:

A hagymát megpucoltam, kockára vágtam, megpirítottam, majd belekevertem a fokhagyma krémet és a pirospaprikát, majd hozzáadtam a húshoz.

A zsemlét beáztattam, kifacsartam, a húshoz kevertem a nyers tojással együtt, ízlés szerint sóztam picit borsoztam.

A főtt tojásokat meghempergettem lisztbe, majd bevontam húsmasszával (nem kell vastagon), morzsába forgattam és forró olajban sűrűn mozgatva megsütöttem.

Steak burgonyával tálaltam.