Spenótfőzelék zabos fasírttal mozzarellával

A spenótra is igaz a mondás,hogy megosztó étel, van aki szereti, van aki meg nem enné semmi -képpen.
Valahogy a kettő közé sorolnám magamat, alkalmanként engedek az egészségtudatos énemnek.
A parajnak semleges íze van,olyanra alakítjuk amilyenre szeretnénk.
Most ebben a vírusos időben,az immunerősítésre ,a fokhagyma mellett döntöttem, mint a paraj fő ízvilágot adójaként. .

Hozzávalók:
a püréhez

• 1 zacskó mirelit spenótpüré ( legjobb lenne frissen)
• 2-3 gerezd fokhagyma attól függ milyen duci
• 1 evőkanál kókuszzsír (olaj vagy más zsír is lehet)
• 2 evőkanál zabliszt (én ezt használom,de lehet más liszt is)
• 1 kávéskanál Vegamix  (só és mesterséges  ízfokozók nélküli ételízesítő)
• 3-4 dl tej 

Elkészítése:
A fagyasztott pürét felengedtem.
A zsíron kicsit megpirítottam a lisztet, és belezúztam a fokhagymát, felöntöttem egy dl vízzel, hozzáadtam a vegamixet,és belekevertem a spenótot.
Tejjel még alakítottam a sűrűségét, majd zabpelyhes fasírttal,( recept egy külön posztban később) ,és mozzarella sajttal adtam az asztalra.(ilyen formán tálalva, már Kende unokám is megeszi majd egész biztosan)

Jó tudni:
A spenót tele van vitaminokkal, és ásványi anyagokkal: K-vitamint, A-vitamint, mangánt, folsavat, magnéziumot, vasat, C-vitamint, B2-vitamint, kalciumot, káliumot,  B6-vitamint, élelmi rostokat, növényi fehérjéket, foszfort, cinket és E-vitamint is tartalmaz.

Spenótos nokedli joghurtban párolt pulykával

                     

          A napokban igyekeztem minél több kalóriát megspórolni.
          A joghurtos pulyka a kedvencem lett, ám egy kis keményebb köret is kell annak,
          akinek 100 kg-os férje van.
          A nokedli színét nehéz volt elfogadtatni vele, de cselesen bepakoltam neki , hogy munkában
          fogyasza el.
          Ahogy ismerem , nem volt szive csak a húst ennie:)

Hozzávalók:

• 1/ 2 kg pulykacombfilé
• 1 nagydoboz zsírszegény joghurt
• só
• bors
• 2 ág kakukkfű
• 10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 10 dkg fehérliszt
• 1 tojás
• fokhagyma 
• pici szerecsenydió reszelék
• 4-5 kanál spenótpüré
• olaj 

Hogyan készül?  Kis kockákra vágtam a pulykahusit, sóztam borsoztam,majd összekevertem a joghurttal.
Amíg pácolódott, kiolvasztottam a spenótot, és hozzáadtam az előtte már összekészített galuskatésztához.
Szerintem fantasztikus színe lett friss, üde tavaszias.
Kiszaggattam a nokedlikat leöblítettem, és melegen tartottam.
Az olajat felforrósítom egy serpenyőben, majd belezuttyantom a pulyka kockákat, joghurtostól.
Kicsi vizet, és friss kakukkfüvet tettem hozzá ,és amikor a hús már jó puha lett, akkor levettem a fedőt és elfőztem a felesleges vizet.

 Spenót
 A spenót könnyen elkészíthető, jól emészthető, kalóriában szegény, ellenben vitaminokban, antioxidánsokban gazdag. Sok luteint, természetes karotinoidot tartalmaz, de gazdag flavonoidokban, klorofillban és folsavban is.
Tele van vassal, A-, C- és K-vitaminnal, sok benne a kalcium és a magnézium.