2019. szeptember 8., vasárnap

Erdeigyümölcs mousse torta



Könnyü, gyümölcsös tortát készítettem,  meglepetés Születésnapi partyra,egy nagyon kedves hölgynek.

Hozzávalók: 24 cm forma
2 tojásból kakaós piskóta( Kiskukta receptjét használtam)

a mousse részhez

500 ml tejszín+ 2 zacskó habfix
250 g mascarpone
1 db tejszín izű pudingpor
4 dl tej
3 kanál cukor
700 g fagyasztott erdeigyümölcs  + 100 g cukor  >ebből 2,5 dl a zseléhez
20 g zselatinpor
1/2 dl viz

zselés részhez
2,5 dl fagyasztott erdeigyümölcs
6 lap zselatin
1/2 dl viz

díszítéshez
50 g erdeigyümölcs


Az erdeimousse elkészítése

A pudingot megfőzzük a három kanál cukorral,majd letakarjuk azonnal folpakkal,és hideg vizfürdöre tesszük.
A fagyasztott gyümölcsöt felengedjük a cukorral,botmixerrel pürésítjük,majd (2,5 dl félreteszünk a zseléhez)hozzádajuk a zselatinport.
A lehűtött tejszínt felverjük,majd hozzáadjuk a habfixet.
A kihült pudingot összekeverjük a mascarponéval,és a gyümölcspéppel ,majd óvatosan a tejszinnel is.,(5evkanálnyit félreteszünk a díszítéshez),
A két tojásból készült piskótalapot belehelyezzük a kapcsos tortaformába, majd belekanalazzuk a gyümölcsös-tejszínes krémet is.


A félretett nyers gyümölcspépet felmelegítjük,adunk 6 lap vizbe megpuhított zselatint hozzá, majd kis hütés után ráöntjük a gyümöcs mousser-ra.
Jól behűtjük,majd fogyasztás előtt díszítjük.



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése