Bundás halpatkó gombás-répás barnarizzsel

Az idén először került halacska  az asztalra.
Nagyon finom volt, egyértelműen jobb a friss , mint a fagyasztóban hónapokig ott álló!

Hozzávalók:

• kb 1 kg Ponty "patkói"
• 20 dkg barnarizs
• 10 dkg sampion gomba
• 1 szál sárgarépa
• kókuszzsír
• só
• 1 kis fej hagyma
• tojás
• 1 evőkanál rozsliszt
• pici tej

A halat besózzuk, a rizst átmossuk és háromszoros vízben megfőzzük kb 30 perc alatt.
Közben a hagymát megdinszteljük, és a vékonyra szeletelt répát átfuttatjuk rajta, majd a gombát is hozzáadva megpároljuk, végül összekeverjük a megfőtt rizzsel.
Majd palacsintatésztát készítünk, ( én direkt készítettem rozsliszttel, aki akarja fehér liszttel készítse)és belemártogatjuk a hal szeleteket.
Végül egy serpenyőbe kb fél cm vastagságban kókuszzsír melegítünk,és közepes hőmérsékleten oldalankét 6 percig sütjük a patkókat.
Még az ősszel savanyított karfiollal tálalva fogyasztottuk, ami kellemesen savanykás , és ropogós volt.