Csokis-krémsajtos cupcake

Sokáig keresgéltem jó tészta reményében a neten, végül is Apróséf receptjénél maradtam.
Nem bántam meg, nagyon omlós tésztájú tündértortát sikerült sütnöm.
Egy-két órát eltöltöttem a díszek elkészítésével, de nagyon élveztem az apró pillangók,szívecskék,
napraforgók mintázását.

 köszönet Apróséfnek

Hozzávalók:
a tésztához

• 100 g vaj ( nem margarin)
• 1,5 dl kristálycukor
• 2 db tojás
• 2,5 dl liszt
• 0,5 evőkanál sütőpor
• 2 dl tejszín
• 120 g jó minőségű magas kakaó tartalmú étcsoki (olvasztva)

a krémhez

• 150 g krémsajt
• 110 g vaj ( nem margarin)
• 2 dl porcukor
• 100 g étcsoki

díszítésre:

• cukormassza

Elkészítése:

A puha vajat kikevertettem a cukorral,a tojássárgákkal.

A sütőport hozzáadtam a liszthez, és a vajas krémhez kevertem, miközben lassan öntöttem hozzá a tejszínt.

Végül a vízgőz fölött megolvasztott csokit is belecsorgattam.

Fagyis kanállal adagoltam ki a muffinformákba, így szép egyformák lettek.

20 percig190-200C fokon sütöttem,letakartam,csak másnap krémeztem,díszítettem.

Reggel elkészítettem a krémet.

Amíg jó alaposan a vajat és a porcukrot elkevertettem a robotgéppel, addig megolvasztottam a csokit.

Belecsorgattam a vajaskrémbe, s ezzel is hagytam jól kihabosodni, végül a krémsajt is belekerült .

Hűtőben hagytam kicsit kihűlni, majd habzsákba tettem,és csillagcsővel spirál alakban ráhalmoztam a muffinok tetejére.

Erre kerültek díszítésnek a kisebb nagyobb napraforgók, pillangók, szívecskék.( azt nagyon bánom, hogy a félretett szórócukor lemaradt róla):(

A másik fajtának a közepét kifúrtam, és a krémet bele nyomtam a lyukba.

Ennek a tetejére cukormasszából kis tetőket csináltam úgy,hogy először cukorfátyol sablonnal megmintáztam, majd kis köröket vágtam ki belőle.

 Nagyon szép kis dísz kapszlikba tettem egy részüket /kár hogy    nincs nagyobb kép./