Paprikába töltött lilakáposzta

Hozzávalók:

•  húsos paprika   azonos mennyiségű mint a káposzta
• lilakáposzta azonos mennyiségű mint a paprika

• felöntőléhez literenként
• 2 evőkanál só
• 2 dl 10%-os ecet
• 0,5 dkg fekete szemesbors
• 5 dkg cukor
• 3 db babérlevél
• 2 ág tárkony
• 1 dkg koriander
• kis csokor kapor

A káposzta külső leveleit leszedjük, vékony csíkokra legyaluljuk.

Kilogramonként 2 evőkanál sóval,és 2 evőkanál ecettel fűszerezve 2 órán át állni hagyjuk.

Közben a paprikát alaposan megmossuk, kicsumázzuk,magjait eltávolítjuk.

A sós-ecetes káposztát enyhén kicsavarjuk,majd beletömködjük a paprikákba, lehetőleg végig érjen.

Bő szájú nagy uborkásüvegekbe rakjuk,ügyesen kihasználva a helyethogy minél több férjen bele.

Felöntőlevet készítünk, ( egy 5 literes üveghez 2 liter víz kell)beletesszük a hozzávalókat,5 percig zubogtatjuk, majd forrón ráöntjük a töltött paprikára.

Celofánnal, csavaros tetővel lezárjuk,majd ha kihűlt,sötét helyre állítjuk.

Csak 3 hónap múlva érik be igazán.

Fűszeres lecsó ízesítésre

A magyaros ételek kíváló ízesítője .

Hozzávalók:

• 1 kg húsos paprika
• 1 kg paradicsom
• 1 bogyiszlói csípős paprika
• 1 fej fokhagyma
• 1 púpozott teáskanál só
• 1 nagy rozmaringág

Elkészítése:
A paprikát megmostam,kicsumáztam,a paradicsomot ugyancsak megmostam,héját lehúztam,és a bogyiszlói paprikával együtt összevágtam.
Hozzáadtam a szétzúzott fokhagymát, sót, összevágott rozmaringleveleket.
Főztem addig, amíg a hozzávalók jól összefőttek,tiszta üvegekbe tettem, olajat öntöttem a tetejére, majd szárazgőzben hagytam hűlni.

Aranygaluska muffin

Több mint két hete, az akkor még kismama lányom, arra a kérdésemre, hogy mit vigyek neki a kórházba, szülés után, azt válaszolta, hogy aranygaluska muffint.
Akkor mégsem azt, hanem a hagyományos kelt tésztásat készítettem.
Most jött el az alkalom, hogy kipróbáljam a receptjét, amit itt talált: http://receptneked.hu/gyors/hamis-aranygaluska-muffin/

Annyit változtattam a recepten, hogy én a sodóba tettem citromhéjat, és maradt még egy kanál dióm ,azt is.
Nagyon nagy adag, nagy kapszlikba tegyétek, mert sok anyag van benne.
Nekem a 12 db közepes papírban, és 6 db szilikon formában sült ki.
Ha nagy formában sül, több "emelet" dió is mehet rá, és tényleg szebb ,csíkozottabb lesz.

Hideg tejszínes-zelleres paradicsomleves

A spájzot takarítva, találtam még egy üveg paradicsom ivólevet.

10 perc alatt elkészült ez a fincsi, hideg fűszeres paradicsomleves.

Persze az sem mellékes, hogy tavaly milyen aromás paradicsomból főztem.

Hozzávalók:

• 5 dl paradicsom ivólé
• friss kemény nyers paradicsom
• 1 dl tejszín
• 1 kis csomó zellerzöld
• ízlés szerint só
• őrölt fekete bors
• citromlé
• cukor

Elkészítése:

A tejszínt hozzákevertem a paradicsomléhez, majd beletettem a fűszereket, a citromlevet, csipetnyi cukrot, zellerszárat apróra vágva, és pár db nyers paradicsomot.

A zellerleveleket, mint a kép mutatja, csak dekorációnak használtam.

Aki szereti, a tejszínből habot is verhet, és azzal is tálalhatja.

Kókuszcsúcs változat

Ennek az angol desszertnek az eredeti neve:english madeleines.

Piskótából készül, málnalekvárral vonják be,és kókuszreszelékbe forgatják.

A csúcsot kandírozott meggy vagy koktélcseresznye díszíti.

Változatai:

• sárgabaracklekvárral, durvára vágott dióba, mogyoróba hempergetve
• nutellával megkenve, reszelt étcsokiba forgatva
• meggylekvárral, kókuszosan

Hozzávalók: 18 db -hoz

a piskótához

• 250 g puha vaj
• 250 liszt
• 250 cukor
• 4 db tojás
• 2 ts sütőpor
• 1 ts vanília kivonat (elhagyható)

díszítéshez

• kb 10 evőkanál meggylekvár
• kb 100 g kókuszreszelék
• 18 szem meggybefőtt

Elkészítése:
Előmelegítettem a sütőt 180 C-ra.
A piskóta hozzávalóit egy tálba tettem, majd elektromos kézi habverővel sima tésztává kevertem.
Szilikon hengerformába kanalaztam, de csak félig mert megnő.

kb. 20 percig sütöttem, tapintásra tömör állagú lett.
5 percig még hagytam hűlni, majd rácsra borítottam.
A sütiket villára szúrtam, a lekvárt megmelegítettem, majd rákentem a csúcsokra, és meghempergettem a kókuszba.
A tetejükre meggyszemeket tettem díszítésül.