Esküvői sütisasztal...I rész

Igértem az esküvői előkészületekről...

Finisbe értünk ....egy pár napja elkezdődött a sütögetés...szűk két hét ,és itt a lagzi!!!!!!!!!
Szaunakonyha van, de hát legalább olvad a zsír:)

Először az olyan sütikkel kezdtem a sütést, amik jól elállnak, bírják a mostani klímát a spájzban.
( a kinti kánikula ellenére hűvös van)
Ezek mind jól bevált, általam is kipróbált receptekből készülnek,a linken találjátok a régi sütést), egyedül a tallért készítem először.

Mézeskalács

• Elsőnek mézeskalács készült, esküvői motívumokkal, (szívecske, menyasszonyi ruha,)stb

Fehér mázzal, és fehér-arany szórócukorral díszítettem.Lesznek belőle függődíszek is, egy vázába állított csavart fűzfa ágakon.
http://konyha-labor.blogspot.hu/2012/12/mezeseim.html

Darálós keksz

Az örök klasszikus darálós keksz,( kakaós-rumos,citromos,diós,kókuszos) ízben. 

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/12/narancsos-csokis-daralos-keksz.html

 Papírdobozban ,hat emelet magasságban,rétegenként takarva várakoznak a spájzban.

Sajtos tallér

• Sajtos tallérral csak most próbálkoztam először,első adagnál az ízét,másodiknál a nagyságát kellett kikísérleteznem, harmadjára minden összejött,ropogós lett.
• Link később....

• Mandulamag

http://konyha-labor.blogspot.hu/2015/04/mandulamag-mint-az-unnepi-diszei.html

• Diós linzerkarika, úgy ahogy anno Anyósom készítette,durvára vágott dióval díszítve.

• http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/12/unnepi-linzerek.html

• a következő részben.....Mákos-szezámos rudacskák
• Sajtos-mákos perec
• A lagzis sütik királynője az őszibarack
• Sütinyalókák 
• Tündértortácskák
• Napraforgó torta
• Csokitorta

• s ami még az időmbe belefér......talán Sári szelet,habroló

és még készült: :http://konyha-labor.blogspot.hu/2015/09/eskuvoi-sutisasztal-iiresz.html

Macitorta

Drága kicsi unokámnak első Szülinapjára készítettem ezt a tortát.
Még meg sem született ,amikor elhatároztuk, hogy ilyen tortája is lesz majd.

Hozzávalók:
a tortához

• 225 g puha vaj
• 225 g cukor
• 4 tojás
• 275 g liszt
• fél csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaó (holland) 2 kanál forró vízben feloldva
• olaj a forma kikenéséhez

a vajkrémes bevonathoz

• 250 g puha vaj
• 450g porcukor
• 50 g kakaó
• 200 g mascarpone

a díszítéshez: 

• mandulaszeletke
• kevés mascarppone sajt és porcukor keveréke
• pici étcsoki

Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt,180C -ra.
A vajat a cukorral keverjük habosra,egyenként adjuk hozzá a tojásokat, egy-egy evőkanál lisztet adjunk minden adag után,nehogy a tojás kicsapódjon.
Szitáljuk át a maradék lisztet, és adjuk hozzá a forró vízben feloldott kakaót.
Alaposan keverjük össze a tésztát,majd a kiolajozott szilikonformába kanalazzuk bele.
Süssük kb 50 percig, tűpróbával ellenőrizzük,majd hagyjuk a formában kihülni,végül borítsuk ki óvatosan .
A krémhez a vajat keverjük ki alaposan a porcukorral, kakaóval és a mascarpónéval.
Csillagcsöves nyomózsákkal is kidekorálhatjuk, én most csak rákentem a krémet, és a kanál hátoldalával felhúztam,hogy borzosnak tűnjön a maci szőre.
A mancsokat, fülecskéket,szemecskéket ill. a pofácskát porcukros sajtkrémmel kentem ki, az orrot,szemgolyókat csokiból készítettem, a karmok pedig mandulaszeletek voltak.

Természetesen az ünnepelt még csak nézegette,nem fogyasztott belőle.

ég a gyertya ég....

                                           aztán neki esett a joghurttortának és kigyomlálta...a drága..

Miért áll a blog? Esküvő lesz.....

Esküvőlázban vagyok:) A lányom esküvőjére készülünk. Hozom majd a süti készítményeket......

Variációk eperre

epres-joghurt torta

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/epres-joghurt-torta.html

grízestészta mentás eperszósszal

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/05/grizes-teszta-mentas-eperszosszal.html

epres pite

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/pite-frissen-fozott-eperlekvarral.html

epres túrótorta

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/05/epres-turotorta.html

epres-mentás fagylalt

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/eperfagyi-mentasan.html

epres tejespite

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/06/epres-tejespite.html

rétes epertöltelékkel is

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/06/huzott-retes-gyumolcsosen.html

eperturmix

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/eper-turmix.html

eperzselé

http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/05/epres-mentas-kocsonya.html

mentás eperlekvár

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/06/mentas-eperlekvar.html



epermisu



kekszes joghurtos epres süti



epres zabpelyhes mentás joghurtos itóka



epres rizspuding

Káposztás csiga-biga béles

A Családtól kapott születésnapi ajándékomat, az ÚJ  "konyhai segítőmet" teszteltem.

(az öreg kenyérsütő dagasztója kiszolgált ,és nyugdíjba vonult:)

Ügyes kis gép, 1,2kg tésztát 12 perc alatt úgy kidolgozott, hogy öröm volt nézni a végeredményt.

Kelt tésztát készítettem káposztásan, és még 1 ízesítéssel.

Hozzávalók: 

• 0,6 kg liszt
• 0,25 g élesztő
• 2,5 dl tej
• 1 tojás sárgája
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 10 dkg margarin vagy vaj

töltelék:

• 1 kg fejeskáposzta
• bors
• só
• cukor
• olaj vagy zsír

kenni: 1 tojás sárgája

A tészta hozzávalóit beletettem a keverőtálba,(élesztőt felfuttatva) és összekevertettem 12 perc alatt nagyon szépen összeállt.

Kivettem a tálból, és egy nagyobb, kelesztőtálban  kb egy órát még pihentettem.

Addig a káposztát lereszeltettem, szintén a segítőmmel, sóztam, és hagytam ezt is állni kb fél órát, majd lepirítottam egy pici olajon,fél kanálka cukorral.

A tésztát miután szép hólyagosra megkelt, kinyújtottam,kétfelé osztottam, és a káposztásra rákentem a töltelékét.

Felcsavartam, lekentem tojással,és egy közepes tepsibe tettem,fél órát sütöttem 180 fokon.