A hűsítő gyógyító meggylé !

     Ki kellett próbálnom az eltett meggyeimből egy üveggel, hogy nem erjed e véletlenül.
     Hűsítő ital , és egy meggyes rizsfelfújt készült belőle.

     Jól jött egy kis hideg meggylé ebben a melegben.
     Ízesíteni nem igazán kellett sokat, mert a meggyet rumaromával tettem el.
     A hűtőben mostanában mindig van hideg citromfüves, vagy mentás víz, kell a folyadék.
     ( citomfű, mentalevél beáztatva)
     Tehát nem csináltam mást, mint a meggyekről öntöttem le egy kis levet, majd öszekevertem a
     citromfüves vízzel,végül egy kis citromlevet azért adtam még hozzá.
     Igazán aromás ital kerekedett.
     Készítsetek Ti is!

A szakértők szerint az összes élelmiszer közül ebben a gyümölcsben található a legtöbb gyulladáscsökkentő összetevő.

A kutatók húsz 40 és 70 év közötti, csont-ízületi gyulladásban szenvedő nőt vizsgáltak. Kimutatták, hogy a meggylé naponta kétszeri fogyasztása három héten keresztül jelentős mértékben csökkentette a gyulladás legfontosabb markereinek szintjét. 

  A szárított, fagyasztott és gyümölcslé formában az év minden napján rendelkezésre álló meggy 

  sokszínű összetevője lehet bármilyen sport vagy gyulladáscsökkentő diétának.

  (Házipatika.com)

Tésztába zárt zöldbab

    Maradt még az Anyu által kapott zöldbabból, ehhez kellett kitalálnom valami receptet.
    Levelestésztába csavartam némi sajttal , és kolbásszal együtt, majdnem mint egy rakott zöldbab.

   Hozzávalók:

• 0,5 csomag levelestészta
• gyenge zöldbab
• só
• 5 dkg szárazkolbász
• 10 dkg füstöltsajt
• 1tojás

     Amíg a tészta kiengedett szobahőn, megpucoltam a babot,nem olyan sok volt, már előtte
     készítettem salátát belöle.
     Sós, enyhén ecetes vízben félig megfőztem, majd 3-4 cm-es darabokra vagdostam.
     A levelestésztából nagy köröket vágtam ki, majd az egyik felére halmoztam egy 2-3 kanálnyi babot,
     2-3 szelet kolbászkarikát, és 2 kanál reszelt sajtot.
     A körök széleit ecsettel lekentem tojással, és ráhajtottam a másik felére, majd jó lenyomkodtam,
     és kicsi fölfelé csipikedő mozdulatokat végezve zártam le a tésztát.
     Mindegyiket tojással megkentem, és egy kis lyukat vágtam a közepébe, ahol a gőz kitud jönni.
     Forró sütőben sütöttem 25 percet.

   
Ha senki sem látta, hogy megetted, akkor nem is 

hizlal :)

Cukkinifelfújt sült hallal

 
   Közkívánatra még mindig jönnek a cukkinis receptek.
 
    Hozzávalók: a felfújthoz

• 1db 15 cm cukkini
• petrezselyemzöld
• 2 tojás
• 5 dkg liszt
• 1 dl tejföl
• őrölt bors
• só
• ponty szelet
• fokhagymakrém

    Elkészítés:

      A cukkinit mivel nagyon gyengécske volt,nem hámoztam meg, csak lereszeltem a magam módján.
      Vagyis, én mindenféle csodamódi reszelők helyett egyszerűen a fém nokedliszaggató hátoldalát
      használom. ( Egyszerű a mosogatás szempontjából is ,a csak a csap alá tartom ,és kész.
      Sóztam, majd amíg állt a sóban, a petrezselymet összevágtam, a tojásokat kettéválasztottam.
      A tojássárgákat összekevertem fél dl tejföllel, a petrezselyemmel,a levétől kinyomkodott cukkinivel,
      borssal.
      A fehérjéket felvertem egy csipet sóval, és ezt is óvatosan hozzáadtam a cukkinis maszához.
      Sütőpapírral kibéleltem egy kicsi tepsit, és 180 C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt
      megsütöttem.
      Mikor megsült kivettem a sütőből, lehúztam a papírt róla, megszórtam reszelt füstölt sajttal,
      és felcsavartam, szeletekre vágtam.
   
    A besózott halszeleteket bekentem fokhagymakrémmel, friss szines borssal megszórtam, és egy
    kanál olivaolajon teflonserpenyőben 4-5 perc alatt oldalanként megsütöttem szép pirosra.
    Fél dl tejfölbe egy fél kiskanál reszelt tormakrémet kevertem, és ezt adtam mártásnak.

Pikáns rizssaláta halkockákkal

  Egy nagyon pikáns, és igazán tápláló vitaminos salátát készítettem vacsorára.
  Apa tegnap fogott egy szép 50 cm pontyot, ebből csíptem el egy -két szeletkét.

Úgy gondolom, hogy konzervhalból ( ton,makréla,szardínia) is nyugodtan elkészíthető,akkor nem kell olivaolaj bele.
A rizs annyira " befogadó" étel, hogy a hozzávalóktól függ a kialakítandó ízvilág.

 
Hozzávalók: 2 személyre

• 20 dkg rizs
• 2 szelet halhús ( vagy egy konzerv)
• 1 fej hagyma
• 2 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• 1 gyenge uborka ( még jobb, ha kovászos, ill ecetes) akkor eleve savanykás
• 1 tejes kukorica
• só
• 1 kanál fehér borecet ( jó a sima is)
• 2 kanál olivaolaj
• bors
• csilipor
• 1 késhegynyi kurkuma
• 1 kávéskanál szójaszósz 

   A halszeletkéket , az uborkát felkockáztam, besóztam.

   A kukoricát tesztelni vettem le, hogy megnézzem milyen .(még duzzadhatnak a szemecskék)

   A hagymát egy kanál olivaolajon megdinszteltem, félúton rádobtam a paprikacsíkokat,majd a hal darabkákat is hozzáadtam.

   Meglocsoltam szójaszósszal, borssal, késhegynyi kurkumával,és egy pár percig sütöttem.

   Közben egy-egy kanál ecetet, és olivaolajat két csipet sóval ,pici csiliporral , borssal összekevertem.

   Ebbe az olajos ecetes lébe belekanalaztam az uborkát,paradicsomot és a tejeskukoricát.

   Majd az egészet a rizst, a halat, és a pácleves zöldségeket összekevertem egy nagy tálba.

   

   Langyosan, vagy hidegen is finom.

Alapvetően két rizs fajta létezik -  az afrikai Oryza glaberrima és az ázsiai Oryza sativa.
Európában az ázsiai rizs fogyasztása a jellemző. 
Két típusú rizs létezik – hosszú és rövid szemű. 
A rövid szemű rizst általában „ragadós”  és krémes ételekhez alkalmazzuk – pl rizottó, sushi, tejberizs, rizsgombóc, rizses desszertek. 
A hosszú szemű rizs szemek főzés során nem tapadnak össze, így ideális köretekhez,  húsos-zöldséges-rizses főételekhez. 

Nyárvégi fejtettbab leves

   Fejtettbab leves !
   Minden idényzöldség mennyei zamata benne van.

Hozzávalók:

• fél kg bab
• 3 közepes sárgarépa
• 2 petrezselyem
• fél zeller + zöld
• 1 karalábé
• 1 paradicsom
• 1 tv paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• 2-3 kanál tejföl
• 1,5 kanál liszt
• só
• bors
• 1 kanál delikát
• 2-3 babérlevél
• pirospaprika

   A babot és a hasonló nagyságúra vágott zöldségeket  az olajon megdinsztelt hagymára tesszük.
   Pirítgatjuk 5-6 percet, majd felöntjük kb 1,5  liter vízzel, fűszerezzük, és puhára főzzük.
   Tejföllel behabarjuk, savanyíthatjuk, ha a répától túl édes lenne.
   Kicsit hűtsük ki, mert a zöldségek íze így érvényesül.

“Ha olyan ételeket eszünk, amelyeket a szervezetünk a legkisebb erőfeszítéssel képes hasznosítani, akkor a jó egészség elkerülhetetlenül jön magától.” 

(Dr. Ted Morter)