Pikáns rizssaláta halkockákkal

  Egy nagyon pikáns, és igazán tápláló vitaminos salátát készítettem vacsorára.
  Apa tegnap fogott egy szép 50 cm pontyot, ebből csíptem el egy -két szeletkét.

Úgy gondolom, hogy konzervhalból ( ton,makréla,szardínia) is nyugodtan elkészíthető,akkor nem kell olivaolaj bele.
A rizs annyira " befogadó" étel, hogy a hozzávalóktól függ a kialakítandó ízvilág.

 
Hozzávalók: 2 személyre

• 20 dkg rizs
• 2 szelet halhús ( vagy egy konzerv)
• 1 fej hagyma
• 2 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• 1 gyenge uborka ( még jobb, ha kovászos, ill ecetes) akkor eleve savanykás
• 1 tejes kukorica
• só
• 1 kanál fehér borecet ( jó a sima is)
• 2 kanál olivaolaj
• bors
• csilipor
• 1 késhegynyi kurkuma
• 1 kávéskanál szójaszósz 

   A halszeletkéket , az uborkát felkockáztam, besóztam.

   A kukoricát tesztelni vettem le, hogy megnézzem milyen .(még duzzadhatnak a szemecskék)

   A hagymát egy kanál olivaolajon megdinszteltem, félúton rádobtam a paprikacsíkokat,majd a hal darabkákat is hozzáadtam.

   Meglocsoltam szójaszósszal, borssal, késhegynyi kurkumával,és egy pár percig sütöttem.

   Közben egy-egy kanál ecetet, és olivaolajat két csipet sóval ,pici csiliporral , borssal összekevertem.

   Ebbe az olajos ecetes lébe belekanalaztam az uborkát,paradicsomot és a tejeskukoricát.

   Majd az egészet a rizst, a halat, és a pácleves zöldségeket összekevertem egy nagy tálba.

   

   Langyosan, vagy hidegen is finom.

Alapvetően két rizs fajta létezik -  az afrikai Oryza glaberrima és az ázsiai Oryza sativa.
Európában az ázsiai rizs fogyasztása a jellemző. 
Két típusú rizs létezik – hosszú és rövid szemű. 
A rövid szemű rizst általában „ragadós”  és krémes ételekhez alkalmazzuk – pl rizottó, sushi, tejberizs, rizsgombóc, rizses desszertek. 
A hosszú szemű rizs szemek főzés során nem tapadnak össze, így ideális köretekhez,  húsos-zöldséges-rizses főételekhez.