Hideg tejszínes-zelleres paradicsomleves

A spájzot takarítva, találtam még egy üveg paradicsom ivólevet.

10 perc alatt elkészült ez a fincsi, hideg fűszeres paradicsomleves.

Persze az sem mellékes, hogy tavaly milyen aromás paradicsomból főztem.

Hozzávalók:

• 5 dl paradicsom ivólé
• friss kemény nyers paradicsom
• 1 dl tejszín
• 1 kis csomó zellerzöld
• ízlés szerint só
• őrölt fekete bors
• citromlé
• cukor

Elkészítése:

A tejszínt hozzákevertem a paradicsomléhez, majd beletettem a fűszereket, a citromlevet, csipetnyi cukrot, zellerszárat apróra vágva, és pár db nyers paradicsomot.

A zellerleveleket, mint a kép mutatja, csak dekorációnak használtam.

Aki szereti, a tejszínből habot is verhet, és azzal is tálalhatja.

Kókuszcsúcs változat

Ennek az angol desszertnek az eredeti neve:english madeleines.

Piskótából készül, málnalekvárral vonják be,és kókuszreszelékbe forgatják.

A csúcsot kandírozott meggy vagy koktélcseresznye díszíti.

Változatai:

• sárgabaracklekvárral, durvára vágott dióba, mogyoróba hempergetve
• nutellával megkenve, reszelt étcsokiba forgatva
• meggylekvárral, kókuszosan

Hozzávalók: 18 db -hoz

a piskótához

• 250 g puha vaj
• 250 liszt
• 250 cukor
• 4 db tojás
• 2 ts sütőpor
• 1 ts vanília kivonat (elhagyható)

díszítéshez

• kb 10 evőkanál meggylekvár
• kb 100 g kókuszreszelék
• 18 szem meggybefőtt

Elkészítése:
Előmelegítettem a sütőt 180 C-ra.
A piskóta hozzávalóit egy tálba tettem, majd elektromos kézi habverővel sima tésztává kevertem.
Szilikon hengerformába kanalaztam, de csak félig mert megnő.

kb. 20 percig sütöttem, tapintásra tömör állagú lett.
5 percig még hagytam hűlni, majd rácsra borítottam.
A sütiket villára szúrtam, a lekvárt megmelegítettem, majd rákentem a csúcsokra, és meghempergettem a kókuszba.
A tetejükre meggyszemeket tettem díszítésül.

Cukkinis - lecsó mediterán ízzel

Itt van a lecsószezon!
Kiadós,olcsó étel készülhet, főleg ha már a hozzávalók háromnegyede a kertben megterem.
Egy egyszerű lecsót is feldobhatunk a tálalásával, ill.az ízesítésével, nem beszélve a lecsó tartalmasabbá tételének a sokszínűségéről.
Kerülhet bele, szalonna, kolbász,virsli, tojás, tarhonya, rizs, galuska,gomba,fűszerek arzenálja,és még sok sok minden, ami mind más ízt ad a lecsónak.

                                                                

                                                                   

Az idén nagyon szép nagyra nőttek a hagymáim, és a paradicsomok is kezdenek érni.

Hozzávalók:

• 2 nagy vöröshagyma
• 1 duci gerezd fokhagyma
• 80 dkg paradicsom
• 80 dkg lecsópaprika
• 1 dl sűrített paradicsomlé
• 3 db zsenge gömbcukkini
• 7-7 dkg virsli,lecsókolbász
• só
• 1 marék bazsalikomlevél,
• 2 db 2 cm -es rozmaringág levelei
• 10 dkg rizs
• 2 evőkanál zsír
• 0,5 db csilipaprika

Elkészítése:
A hozzávalókat (hagyma, paprika,paradicsom)megtisztítjuk, feldaraboljuk.
 2 cukkinit kivájunk (ebben tálalom a lecsót,nem nem pazarlás , felhasználom a másnapi ebédhez a tányért!!!!! ) én a legegyszerűbben a fagyikanállal kapartam ki.
Olyan zsenge volt a cukkini még, hogy nem kellett a magjával vacakolni, mehet bele a lecsóba, 1 cukkini pedig héjastól is.

A zsíron megdinszteltem a hagymát,pár mp -ig a fokhagymát is, majd a kolbász karikákat is hozzáadtam.
Belekerült a paprika, a paradicsom, végül a cukkini darabok, majd fűszereztem, sóval, csilivel.
Mikor már levet eresztett,hozzáadtam a megmosott rizst is, és így a saját levében , lassú tűzön, időnként keverve,készre főztem.
A főzés vége előtt a virslikarikákat, és az összemetélt bazsalikom, rozmaring leveleket is hozzáadtam,egy kis sűrített paradicsomlével( tavalyi főzés) még felöntöttem, majd 5 percig még főztem.
Levettem a tűzhelyről, és letakarva hagytam, hogy a rizs magába szívja a lecsó levét.

Ribizlis-pudingos rizsfelfújt

A savanykás ízű ribizli, és az édes, pudingos rizs ötvözete található meg ebben a finom édességben.

Hozzávalók:

• 25 dkg rizs
• 1,5 csomag vaníliás pudingpor
• 15 dkg cukor, vagy édesítő, tetszés szerint 
• 1 db citrom reszelt héja
• 5 dkg vaj, vagy margarin
• 1 liter tej
• 5 db tojás
• 2 dl víz
• 2 marék ribizliszem (nekem fekete ribizli volt)
• só

Elkészítése:
A rizst átmossuk, majd a tej felével és a vízzel, csipet sóval feltesszük főni.
Kb. 10-15 percig gyenge tűzön főzzük, majd belekeverünk egy fél csomag vaníliás pudingot, és levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk.
Ezután a tojás sárgákat kikeverjük a cukorral, puha vajjal, majd a kihűlt rizshez adjuk.
Belereszeljük a citromhéjat is, és hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és a ribizliszemeket.
Kivajazott koszorúformába kanalazzuk, majd 180 fokon fél órát sütjük.
Amíg sül, készítünk egy vaníliás sodót hozzá.
Csak jól kihűtött állapotban lehet szépen szeletelni.

Dinnye tálalási ötlet

Kipróbáltam még egy dinnyetálalási ötletet:
//www.facebook.com/szines.otletek.blog/photos/a.210742922301561.51372.1585737408518

Az én változatom:  a dinnye egyik felét, (aminek a belsejét kikanalaztam, itókát turmivolva belőle) tálnak használtam ,beletettem a másik fél összevagdalt részeit.

A magoktól sem kell félni, olvastam, hogy tévhit a vakbélgyulladás.
Sőt nagyon hasznos, ha összerágjuk a magot, mert sok értékes anyag jut így a szervezetbe.

Veszélyes a dinnyemag?

Gyakran hallhattad, hogy a magokat nem szabad lenyelned. Aggodalmadat számtalan hiteles orvosi vélemény oszlathatja el. A dinnyemag egyáltalán nem jelent veszélyt egészségedre, sőt gyógyhatásai is bizonyítottak.

Fehérjetartalma csaknem az összes esszenciális aminosavval ellátja szervezetedet. Gazdag B-vitaminokban, vasban, cinkben, kalciumban, így csontokat is erősíti. Telítetlen zsírsavai védik az érrendszert, feltöltenek energiával a sportoláshoz.

Mivel az értékes magbelsőt kemény héj borítja, az előnyöket csak úgy élvezheted, ha alaposan összerágod a magokat, vagy – ha kifejezetten a gyógyhatása miatt fogyasztod – megőrölve szórod a köretekre, salátákra.

forrás:kárpátinfo.net

Semmi késsel vagdalkozás!