Karamellás trüffer torta

Kitti lányom e-mailben küldte ezt a nagyszerű receptet, azzal az instrukcióval, hogy ilyen torta készüljön neki a szülinapjára. A sütidoboz oldalán találta.

Hozzávalók:
a kekszes alaphoz:

• 25 dkg darált keksz
• 12 dkg margarin
• 1 dl tej
• 10 dkg cukor
• 2 evőkanál kakaó

a trüfferhez:

• 10 dkg tejcsoki
• 10 dkg étcsoki
• 1,5 dl tej
• 3 dkg margarin

a karamellhez:

• 1 tubus cukrozott sűrített tej
• 3 dkg margarin

a díszítéshez:

• mandulaszeletkék
• csoki bonbonok

Elkészítése:

A kekszes alapot készítjük el először.

A  margarint, a tejet, a cukrot felmelegítjük egy lábasban és hozzáöntjük a darált kekszhez, amihez már közben beleadtuk a kakaót is. 

Sima tésztává gyúrjuk, és kibéleljük egy kerámia pitesütőt, vagy egy kapcsos tortaformát vele, hogy pereme is legyen kissé.

Betesszük a hűtőbe kb. 20-30 percre.

Addig elkészítjük a karamellt, amihez a sűrített tejet a margarinnal egy teflon lábasban addig melegítünk, amíg jó sűrűvé, kicsit barnássá válik kb. 15 perc.

A hűtőből kivett kekszes alapra ráöntjük a még forró karamellt.

A trüffer réteghez a fele rész meglangyosított tejszínhez hozzátördeljük a csoki darabkákat, majd gőz fölött felolvasztjuk.

Amikor már öszeolvadtak belekeverjük a margarint, megvárjuk míg ez is elolvad, és hozzáöntjük a tejszín másik felét.

Kicsit hülni hagyjuk, majd ráöntjük a megdermedt karamell-kekszes rétegre.

Egy éjszakát jó ha dermedni hagyjuk, majd másnap mandula forgácsokkal, és csoki bonbonokkal fogyaszthatjuk.

                                                         

Bögrés töltött lángos

 Ezt a fajta lángost, Viktorunk kérésére készítettem.
Ő töltve szerette volna, én viszont a bögrés változatot készültem kipróbálni, így a kettő ötvözetét hoztam össze.
Nagyon jó állagú tészta lett belőle, ami nem szívja be annyira az olajat.

Hozzávalók: 1 bögre = 2,5 dl 

• 5 bögre liszt
• 2 db tojás
• 2 teáskanál só
• 3 kis doboz sűrű joghurt vagy tejföl 3x140 g
• 0,5 dl langyos cukros víz
• 1 csomag porélesztő
• olaj
• virsli
• sajt

Elkészítése:

A langyos vízben feloldjuk az élesztőt, majd a megszitált liszthez öntjük.

Hozzáadjuk még a sót, a tojásokat, és a joghurtot vagy a tejfölt.

Összegyúrjuk, majd hagyjuk meleg helyen megkellni.

Egy rúdba formáljuk, majd 1,5 - 2 cm széles szeleteket vágunk, amiket kis gombócokká formázunk.

A tésztát addig hagyjuk még pihenni, amíg előkészítjük a virsliket, ill.az olajat felforrósítjuk.

A gombócokat kinyújtjuk annyira,hogy egy virsli beleférjen, majd feltekerjük.

Tehetünk bele sajtot is, de akkor jól "csomagoljuk" be!

Forró olajban,többször forgatva megsütjük.

Sajttal, tejföllel, mustárral stb fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Káposztás csiga-biga

Ezek a finom csigák úgy "születtek,"hogy sokaltam a lepárolt káposztát a mai ebédhez.

Jó sok káposztával szeretjük a cvekedlit, de most azért mégis csak túl nagy adagnak bizonyult kettőnknek.

Lefagyaszthattam volna, de inkább elkészítettem csigáknak, Apa örömére.

Hozzávalók: 

• 60 dkg liszt
• 1 zacskó szárított élesztő
• 1 tk cukor
• 3 dl tej
• 10 dkg zsír
• 2 tk só
• bors
• 1/2 kg párolt káposzta
• 2 tojás sárgája + 1 lekenni

Elkészítése:
A lisztet kimértem, átszitáltam,majd hozzáadtam a szárított élesztőt.
A tejet meglangyosítottam, majd a kenyérsütőgép üstjébe öntöttem.
Hozzáadtam a tojásokat, a sót a felolvasztott zsírt, majd belekanalaztam a lisztet is.
A másfél órás dagasztó programmal kidagasztattam, közben a káposztát lereszeltem,( én az egyszerű fém nokedliszaggatón szoktam)besóztam.
Egy fél órai állás után kinyomkodtam a keletkező nedvességet a káposztából.
Egy lábasba karamellizált cukort pirítottam, és rádobtam a kifacsart káposztát.
Két ek olajat adtam még hozzá ,borssal megszórtam,majd aranysárgára pirítottam.
A megkelt tésztát kinyújtottam, majd megszórtam a káposztával, és feltekertem.
Éles késsel kb 1 cm-es szeleteket vágtam, majd megkentem tojás sárgájával , és fél órát sütöttem .

Meggyes-joghurtos pohárkrém

Valami könnyűt,és természetesen finomat kívántunk ma ebéd után.
Sütni se időm, se kedvem nem volt, ezért megörültem, amikor a hűtőt kinyitva megakadt a szemem a meggyes joghurton.
Pohárkrém lesz, meggyes, gondoltam, úgy is felakartam használni ,a  felbontott meggydzsemet.
Még jó,hogy a múltkor nagy zacskó babapiskótát vettem, amikor a lányoméknak tiramisut készítettem, mert maradt egy pár db, és így a szénhidrát mennyiség is meg lesz.

Hozzávalók:

•  babapiskóta
• 1 nagy doboz meggyes joghurt
• meggybefőtt,vagy dzsem
• 1 dl tejszín
• menta

Elkészítése:

A meggydzsemet felmelegítettem,beletépkedtem a menta leveleket,majd hűlni hagytam .

A tejszínt felvertem, és a joghurttal elkevertem.

Az összeállítás következett.

A poharakba először egy kanál krémet kanalaztam,majd beletördeltem egy-egy piskótát, egy-két evőkanál mentás-meggyet(a leveleket eltávolítottam)színtén piskótát, majd krém,ismét meggy .

Addig folytattam, amíg a pohár megtelt, ill.a hozzávalók elfogytak.

Tetejére piskóta morzsa,virágos mentaág is került.

Jó nagy adag volt, de megküzdöttünk vele.

Citromhéjjal ízesített palacsintatésztában sült hal

Kísérleteztem!
A klasszikus rántott pontyot próbáltam más változatban elkészíteni.
Sűrű palacsinta tésztát kevertem, fél citrom héját belereszeltem és borssal megszórtam.
A már minimum,egy fél órát jól besózott halszeleteket belemártogattam, majd olajban pirosra sütöttem.
Céklasalátával fogyasztottuk.

Hozzávalók:

• hal
• só
• tojás
• liszt
• tej
• fehérbors
• citrom héj
• olaj

Próbáljátok ki!!