Újévi kocsonyamalacka

Régen készültem kipróbálni a PET palackkal formázott kocsonyát.

Most volt időm elkészíteni,így nekünk is lett "malacunk" az újévben.

Került rá még sonka,virsli,tojás,lilahagyma,főtt répa, citrom,savanyúdinnye,erőspaprika,petrezselyemlevél.

Semmi ördöngösség nincs az elkészítésében,bárki bátran fogjon hozzá , aki ilyen kocsonyát szeretne.

Elkészítjük a kocsonyát, ki-ki a maga bevált receptje szerint,majd a megfőtt húsokat vékony darabkákra vágjuk, és egy műanyag flakonba(olyan jó, amelyiknek gömbölyű a felső része,hogy a malacfejet utánozza)

belerakosgatjuk kb a feléig.

A kocsonyalevet leszűrjük, és óvatosan tölcsérrel belemeregetjük a palackba.

Kicsit megmozgatjuk, és vízszintesen hideg helyre tesszük.

Miután megdermedt, ráhelyezzük egy tálcára,késsel,ollóval lefejtjük a" kabátot "a malackáról, és ha ünnepélyesre szeretnénk, díszíthetjük.

Fortély: a malacka füle babérlevél,a stabilabb elhelyezésért,de a rózsaszín sonka mégis csak malacosabb fület adott:)

a szemecske: bors,uborka

az orr :szegfűszeg, sonka

a farkinca:  sonka

Az én kocsonyámban a szokásos babér, vöröshagyma,fokhagyma,bors, erőspaprika mellett sárgarépa és zeller is ízesít.

Óév búcsúsztató káposztás pogi

Igazi sör-bor korcsolyát készítettem a közelgő óév búcsúztatóra.
Nagyon finom, aki a káposztát szereti nem fog csalódni benne.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 cs szárított élesztő
• 1 tojás sárgája + 1 kenni a tetejét
• 185 g tejföl
• 12,5 házi zsír
• 12,5 margarin
• 1,5 evőkanál só
• pici cukor

töltelék:
fél fej káposzta lereszelve,besózva, fél evőkanál cukorral ,pici olajon karamellízálva + tetszés szerinti borssal ízesítve

Elkészítése:
A lisztet elmorzsoljuk a jó házi zsírral,margarinnal.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót,és szép simára dagasztjuk.
Hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Miután a káposzta megpirult(gyalulás, kb 10 perc sóban állás után)kinyújtjuk a tésztát és rákenjük .

Kétszer hajtogatjuk,15-15 percig állni hagyjuk a hűtőbe.
Kisodorjuk, olyan ujnyira,és kb 5 cm pogácsákra kiszúrjuk.
Tojássárgájával lekenjük( én volt amelyiket még egy kis sajttal is megszórtam)majd 180-190 fokon 25-30 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Csokis puszedli csizmák

Puszedli csizmácskákat sütöttem Mikulásra.
A puszedlit a lányomnak ígértem meg, a csokis változata pedig remélem Kende unokámnak is tetszeni fog, mivel nagy csokirajongó.
Egyik kedvenc oldalamon http://aranytepsi.blogspot.hu/2016/12/csokis-mezes-puszedli.html
láttam meg ezt a receptet,rögtön megtetszett,készült tehát apró puszedli, és csizmácska is.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 12,5 dkg méz
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál zsír
• 2 kisebb tojás
• 8 dkg porcukor
• 2 púpos evőkanál tejföl
• 1 evőkanál mézesfűszer

bevonathoz:

• 20 dkg étcsoki
• 2 evőkanál olaj
• kókuszreszelék
• porcukor
• tojásfehérje

Elkészítése:
A mézet kissé megolvasztottam a zsírral, majd hozzáadtam a porcukrot
a tojás sárgákat, a fűszert,a tejfölt.
Majd belekevertem a szódás lisztet is egy fakanál segítségével.
Kissé lágy tészta lett, amelyet egy éjszaka pihentettem a hűtőben.
Másnap a feléből vizes kézzel kis gömböket, alakítottam,és sütőpapírra sorakoztattam.
Mivel nem volt nagy csizma formám, átalakítottam egy nagyobb kiszúróból.
Így a másik fele tésztát kissé meglisztezett gyúrólapra tettem, megszórtam még liszttel mert ragadt és kis csizmákat szúrtam ki.
180 fokon 8 percig sütöttem ,majd hagytam a tepsiben kihűlni.
Az étcsokit megmelegítettem és az olajat belekeverve  ráöntögettem a rácson várakozó puszedlikre.
Egy tojásfehérjét felvertem 20 dkg porcukorral (ez egy kicsit sok ehhez a recepthez, de most jönnek a mézeskalácsaim)és a csizmaszár tetejét megkentem vele, majd kókuszreszelékkel megszórtam. Hideg helyen gyorsan megszilárdultak a mázak.

Készítsd el Te is!

Pihe-puha mézes csillagok

Próba sütést készítettem !
Kipróbáltam az egyik kedvenc bloggerem Margó tésztáját,aki az egekbe dicsérte a receptet.
Igaza volt,nem csalódtam benne most sem, isteni finom mézesek lettek.
A próbaverziót csillagformákkal készítettem,nagyon jó állagú tészta lett, nem ragacsos,könnyen szaggatható.

Hozzávalók: a hozzávalókat szorozni  kell ha nagyobb mennyiségre van szükség

• 25 dkg liszt
• 7,5 dkg porcukor
• 3 evőkanál méz
• 1 tojás
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1,5 kávéskanál mézes fűszer keverék
• 7,5 dkg olvasztott RÁMA

Elkészítése:

A lisztet,a porcukrot,a szódát,a fűszereket alaposan összekeverjük egy tálba.

A margarint,és a mézet összemelegítjük,és ráöntjük a száraz hozzávalókra.

A kissé felvert tojást is hozzáadjuk, és egy fakanállal összekeverjük,morzsalékosra.

Végül a kezünkkel összeállítjuk...nem fog ragadni.

Kinyújtjuk,kiszaggatjuk,és 180 fokon 8-10 percig sütjük.Vigyázzunk ne égjen meg, inkább lágyan vegyük ki,mert pár perc múlva megszilárdul.(addig ne nyúljunk hozzá ,mert eldeformálódik)

Ha nem sütöttük túl,akkor pihe-puha marad a végtelenségig:)...vagyis amíg meg nem esszük.

Diólabda

 Hólabda után szabadon nevezzük ezt a sütikét diólabdának.
 A tésztája egyszerű dióskevert, a krémje krémsajt édesítve, daráltdióba van hempergetve, és étcsokival díszítve.