Sült csirkemell egzotikus meggyszósszal

A sült csirke melle, igazi vízválasztó lehet a húskedvelők körében.
Van aki szereti, mert nem zsíros,beilleszthető a diétába,de olyan is akad,aki nem szereti, mert túl száraznak,nem igazán ízesnek érzi,főleg ha a bőrét nem eheti.
Ilyenkor valamilyen rafinált mártással, igazán mennyei étekké léptethetjük elő.

Ebben a receptben a meggyet egzotikussá varázsoltam egy kis kókusz,ill.fahéj segítségével.

Hozzávalók:

• 1/2 sült csirkemell
• 1/2 kg fagyasztott vagy befőtt meggy
• 2 dl kókusztej
• 2 evőkanál keményítő
• 1 evőkanál kókuszreszelék
• só
• cukor vagy édesítő( a meggy savanyú ízétől függő)
• 1 fahéjrúd
• szerecsendió
• burgonya
• kókuszzsír

Elkészítése:

Az előző napról maradt grillcsirke mellével nem volt sok munka, csak fel kellett szeletelni,ill.picit fűszereztem némi borssal, sóval.
A meggyet felfőztem a fűszerekkel( só,fahéj,kókusz) annyi vízzel,hogy ellepte.
Pár perc forralás után a keményítőt elkevertem a kókusztejjel,és behabartam a szószt.
A burgonyapürét elkészítettem a szokásos módon, annyi különbséggel, hogy kókuszzsírt, és szerecsendiót használtam hozzá.