Csirkemáj köntösben

A héten ahányszor benéztem a fagyasztóba, mindig a leveles tésztán akadt meg a szemem.
Ma megint fiókot húzogattam, a csirkemájat tettem volna a fagyra. 
Most már elég- mondtam és kikaptam a tésztát. A másik kezemben ott maradt a máj, így született meg a mai vacsi.

Hozzávalók:

• 1 cs leveles tészta,
• 50 dkg csirkemáj
• 1 nagy fej hagyma
• bors
• kakukkfű
• 1 erős alma paprika
• 1 tojássárgája
• só

A tésztát szobahőmérsékleten kiengedtem, majd  kinyújtottam a két rúdba.

A vöröshagymát az alma paprikát megdinszteltem, majd rádobtam a megtisztított, csíkokra vágott májat.

Frissen darált borssal megszórtam, rátépkedtem úgy fél evőkanálnyi kakukkfű levélkéketés

két-három percig nagy lángon pirítottam (addig amíg ha kettévágod már nem véres, kifehéredik)

Végül megsóztam és beletekertem a tésztába. Megkentem tojássárgájával és forró sütőben 30 percig sütöttem, vegyes salátával tálaltam.

"Az emberi fajnak két nagy problémája van. Az első: eltalálni azt a pillanatot, amikor valamit el kell kezdeni. A második: eltalálni azt a pillanatot, amikor abba kell hagyni." Paulo Coelho