Sóskakrém zöldfűszeres túrógaluskával

Kertemben most kiveszett a sóska, de hozzájutottam úgy mond mezei változatához.

Egy kicsit savanyúbb a kertinél, de ez nem igazán zavar,  a téli vitaminszegény hónapok után.
 
Hozzávalók:

• 2 nagy marék mezei sóska levél /(jó a kert is)
• 1 nagy natúr joghurt
• só
• pici cukor, ki hogy szereti
• tej

A gondosan megmosott sóskaleveleket leszárazzuk, majd egy kis fazékba beledobjuk, és fonnyadásig főzzük.

Majd botmixerrel, a joghurtot is hozzáadva pürésítjük, sózzuk, enyhén cukrozzuk, tejjel megfelelő állagúra hígítjuk.

  Zöldfűszeres túrógaluska

• 25 dkg túró
• 2,5 kanál búzadara
• só
• 1 tojás
• pár szál metélőhagyma,kapor,zellerzöld,petrezselyem( mélyhűtött vagy szárított is lehet)

A túrót áttörjük, és a búzadarával, csipet sóval,a tojás sárgájával összedolgozzuk.

A zöldfűszereket megmossuk( ha friss)finomra vágjuk, és a túrós masszába keverjük, majd

a felvert tojáshabot is hozzá adjuk.

Letakarva egy órát hűtőben állítjuk, hogy a dara kissé megduzzadjon.

Utána enyhén sós vízben, a galuskákra formázott túrót kifőzzük.

   Miért jó?

A sóska sok ásványi sót, meszet, oxálsavat, foszfort és 

vasat tartalmaz, de flavonoidok, C-vitamin, antranoidok és 

cserzőanyagok is fellelhetők benne. C-vitamin tartalma 

jelentős.

Magas gyümölcssav-tartalmának köszönhetően frissítő, 

élénkítő hatású.

Van, ahol fűszernövényként tartják számon.

A mezei sóskának ismert vizelethajtó, nyálkaoldó 

tulajdonsága, továbbá növeli a szervezet fertőzésekkel 

szembeni védekező-képességét, így kiváló immunerősítő tulajdonságú.