Tavaszi linzerpillangóim

Próba sütést végeztem annak apropóján, hogy kaptam egy pillangó formájú tükörtojás készítőt.

Gyorsan beindult a fantáziám, hogy milyen jó lenne ez a forma linzerpillangóknak.
A díszítésükre nem volt sok időm, mert repülniük kellett a lányomékhoz,
de majd húsvétra szebbet produkálok.

Hozzávalók:

 tészta:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1/2 cs sütőpor
• 1 citrom reszelt héja

 máz:  

• 25 dkg porcukor
• 1 tojásfehérje
• pár csepp citromlé
• díszítőcukor

A hozzávalókat összegyúrjuk hideg kézzel, gyors mozdulatokkal,
majd hűtőben pihentetjük legalább egy órát.
A tésztát kinyújtjuk fél cm-re, majd formákkal kiszaggatjuk.
A tojásfehérjéhez kevergetjük apránként a porcukrot,
a citromlével biztosítjuk, hogy ne kristályosodjon ki.
Mázzal bevonjuk a linzereket, (ételszínezékkel színezhetjük) dekorcukorral díszíthetjük.