Zöldséges-húsos tésztakosár

Divat az újrahasznosítás a gasztronómia kultúrájában is.

Az ebédről maradt brokkolis csirkemell maradéka új fogássá alakult át, miután leveles tésztába bújtattam, némi paradicsom, paprika, szalámi és sajt darabkák társaságában.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 1 tojás sárgája (lekenni a tésztát)
• 24 db vékony szelet paprikás szalámi
• 2-3 db kockasajt
• paradicsom
• paprika
• kb 5 dkg brokkoli
• kb 10 dkg csirkemell
• 1 evőkanál tejföl
• 1gerezd  fokhagyma
• só
• 1/2 evőkanál liszt
• kakukkfű
• olaj

A kinyújtott leveles tésztát 12 db négyzetre vágtam, majd belerendezgettem a kiolajozott muffin sütőbe.

Szeletelt paprikás szalámit tettem minden kosárka aljára.

Egy-két kanál brokkolis-csirkemellet (szószosan) belekanalaztam a kosárkákba, mellé raktam egy-egy paradicsom, paprika, és sajt darabkát, kakukkfüvet tűztem a tetejére.
Lekentem a tészta széleit tojás sárgájával, és forró sütőben fél órát sütöttem.

A brokkolis csirkemell elkészítése:

A csirkemellet kis kockákra daraboltam, pici olajon megpirítottam, majd rádobtam a fokhagymát, és behabartam a liszt,és a tejföl keverékével.

Pici vízzel felengedtem, és pároltam a hús puhulásáig.

Amikor már majdnem kész sóztam, beledobtam a brokkoli darabkákat, és kb. négy percig még kevergettem.