Tepsis Karfiol diétásan

    Karfiolból akartam valami diétásabb változatot készíteni.
    Recept keresgetés után úgy döntöttem, inkább valami ötvözetet próbálok csinálni.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej karfiol
• 1 nagy zsírszegény tejföl
• 2 tojás
• 4-5 kanál zsemlemorzsa
• 1 teáskanál fokhagymakrém
• petrezselyemlevél
• 1 kanál sültcsirke fűszersó  
• 1 leves kocka

   A karfiolrózsákat megmossuk, majd puhára főzzük sós vízben.

   Egy kisebb tepsit kiolajozunk, majd megszórjuk zsemlemorzsával.

   A rózsákat összetörjük villával, majd a tepsibe kanalazzuk.

   A tojásokat felverjük, majd beleszórjuk a fűszersót, és ráöntjük a karfiolokra.

   A tejfölt kikeverjük pici fokhagymakrémmel, és rákenjük a rózsákra. (egy kanállal félre teszünk)

   Megszórjuk  vágott petrezselyemlevelekkel, és sütjük fél órát.

   Közben egy erőleves kockát feloldunk egy dl vízben, majd hozzáadjuk a félretett kanál tejfölt.

   A megsült, és kissé kihűtött karfiolt felvágjuk, szeleteljük, majd ráöntünk egy-két kanál mártást 

   és így tálaljuk.

Miért jó?

A karfiol energiatartalma alacsony (30 kcal /126 kJ), így energiaszegény étrendek kialakításánál és a cukorbetegek számára kedvező tápanyagforrás lehet. Szénhidráttartalma (3,9%) csekély.
A karfiolnak az egészséges táplálkozásban nagy szerepe van, mivel a benne lévő élelmirost, és bizonyos kéntartalmú összetevők- a többi káposztafélékhez hasonlóan- védelmet nyújthatnak egyes betegségekkel szemben. Továbbá a növény C-vitamin- tartalma is jelentős.

Forr: Házipatika